Desde el día siguiente al terremoto (25 de junio), LAGA se alió con la organización internacional World Central Kitchen (WCK) y la empresa Caracas Catering (liderada en cocina por la chef Ariana Pérez) para activar cocinas y preparar comidas calientes destinadas a las víctimas y rescatistas.
Mónica Sahmkow, directora de la Academia de Gastronomía de la UCAB (LAGA), comentó que la iniciativa ha logrado entregar 35.000 comidas calientes, manteniendo un ritmo de producción de entre 1.200 y 1.500 platos diarios (500 distribuidos a través de WCK y otras 1.000 comidas por cuenta propia).
Durante sus visitas a las zonas más devastadas en La Guaira, Sahmkow destacó no solo la eficiencia y velocidad de WCK para instalar 60 puntos de distribución gratuita, sino también la calidad humana del servicio, enfocado en ofrecer un trato digno y un momento de descanso a los afectados
Por su parte, la directora de LAGA mencionó que más de 20 estudiantes de la academia se sumaron de inmediato como voluntarios, aplicando sus habilidades técnicas en una cocina profesional. Para incentivar su apoyo continuo, la universidad les convalidará estas horas como parte de sus pasantías obligatorias.
Llamado a la solidaridad
Ante la paulatina disminución de voluntarios por el retorno a las rutinas, se solicita el apoyo de cocineros profesionales (por motivos de seguridad industrial) e insumos como proteínas, vegetales, arroz y pasta. Las donaciones se reciben en el centro de acopio de Caracas Catering y el contacto se gestiona en el Instagram @laga.gastronomia.
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