Fedecámaras Radio

Autor: Gabriela Infante

  • Margarita Gastronómica llega a su 9na edición promoviendo la herencia culinaria

    Este 2020 la Asociación Civil que enaltece y difunde la cultura culinaria del Estado Nueva Esparta, Margarita Gastronómica, llega versión digital para celebrar su novena edición desde 01 de octubre hasta el 31. 

    Cada año esta feria gastronómica abarca de punta a punta la isla, destacando y poniendo en el tapete el emprendimiento culinario del estado.

    Fernando Escorcia, quien es director general de Margarita Gastronómica, explicó durante el programa Visión Competitiva, que este evento enaltece la vasta herencia culinaria y la fortaleza de platos y los ingredientes endémicos, así como una plataforma de apoyo de difusión de la oferta local.

    “Estamos conectados permanentemente con las comunidades, de esa manera logramos promover a Margarita como un destino turístico amable y sabroso basado fundamentalmente en la gastronomía”

    Escorcia, precisó que Margarita Gastronómica ha impulsado además el ecosistema emprendedor insular brindando una promoción comercial invaluable, en el que se ha dado la oportunidad del intercambio entre emprendedores y público.

    “No solamente hacemos actividades para que vendan y ofrezcan sus productos, sino que también les hemos dado herramientas, los hemos incorporado a los eventos donde tienen que elaborar un concepto”

    Es así que más de 400 ferias y más de mil eventos en ocho año, han dado paso a la conexión, visibilidad y espacio a los cocineros del país.

    En esta edición 2020, pese al panorama económico y social, las estrategias se rediseñaron también por la propagación del Covid-19, “por lo que nos tocó una etapa de evaluación, donde desarrollamos una campaña “Desafío de las Gastronomía Margariteña”.

    De esa manera, se recaudaron sugerencias, recomendaciones y evaluaciones sobre qué manera podrían afrontar el reto que fue llevado a edición digital.

    Finalmente, Escorcia, mencionó que es importante mirar a lo local y poner en valor los ingredientes, los cocineros, agricultores y pescadores, “la riqueza de la pesca ha permitido de alguna forma sobrevivir a los problemas de nutrición”.

    “Debemos fortalecer los vínculos entre los actores y las comunidades, entre los productores y las comunidades, y de todo lo que producimos en la isla”, porque allí apuntó que, está la identidad culinaria.

     

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  • Producción de carne de res es del 40% y no hay capacidad de compra

    Armando Chacín, presidente de la Federación Nacional de Ganaderos de Venezuela, dijo que el principal problema del sector es que el consumidor no tiene capacidad de comprar carne, pese a que actualmente están sacando solo el 40% del rubro, después que en otrora sacaban el  97%.

    Reiteró que en la década de los 90’s se aportaban 26 kilos de carne de res per cápita, de un total de 65 kilos que consumía, a la fecha se aportan alrededor de 8 kg per cápita.

    “No hay capacidad de poder poner el 40% en el mercado de lo que producimos, por lo que hemos visto casi la necesidad de sacar el stock hacia otros países para tener oxígeno”

    Entre tanto, sobre las venideras fechas decembrinas en las que el Ejecutivo Nacional anunció que el plan pernil sería totalmente venezolano, subrayó que “la realidad del campo es otra. Hoy en día los sectores que necesitan alimentos concentrados están minimizados”.

    Apuntó en el programa Marca País que, “difícilmente podremos tener saciadas las hallacas y el pernil hecho en Venezuela”, puesto que actualmente el sector porcino ha tenido un gran daño llegando a tan solo 50 mil madres.

    Ciclo de prevención contra la Fiebre Aftosa

    A propósito del inicio del ciclo del plan de vacunación de Fiebre Aftosa que inició el pasado 15 de octubre -y que tienen planificado alcance 60 días- Chacín mencionó «que el productor obligatoriamente debe vacunar al ganado, si no,  no podrán venderlo hasta el próximo período».

    Detalló que Venezuela es el único país que tiene una barrera sanitaria para la comercialización de productos, por lo que destacó que han hecho un esfuerzo para que se haga un plan nacional que de cierta forma derribe la barrera.

     

     

    “Puede traer beneficios económicos para el país, en vista del potencial que tenemos con competitividad en mercados internacionales”

     

    Asimismo, descartó que las vacunas tengan precios elevados, ya que calculó que por cada animal cuesta entre 0,40$ y 0,50$, “se requiere que la pongamos, invitamos a los productores a vacunar, caro es no vacunar”.

    Por otra parte, el máximo representante del sector, reprocha que el principal tema para la ganadería, en cuanto al suministro de combustible, sea el tema de los salvoconductos.

    Consideró que, “el salvoconducto más grande que puede tener un productor es el documento de propiedad de la unidad de producción, es más que suficiente”.

    En este sentido, comentó que en el mercado negro, un tanque de 70 litros puede costar más de 300 dólares, cosa que es inviable, traduciéndose al alza de los precios para el consumidor final.

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  • Sector turismo de Nueva Esparta espera recuperarse en dos años aproximadamente

    El sector turismo que se ha paralizado en un 90% en Nueva Esparta, tiene la aspiración de ir recuperándose gradualmente en cuanto a la infraestructura y capacidad de personal en dos años aproximadamente.

    Así lo aseguró el presidente de la Cámara de Turismo de Nueva Esparta, José Ignacio Casal, porque explicó que no hay condiciones ni capacidad financiera para hacerlo de una forma rápida.

    “Veo en dos años recuperando nuestro destino para recibir los tres millones de visitantes que teníamos diez años atrás”

    Sobre las expectativas de diciembre, dijo que hay que sincerar la situación debido a la capacidad económica que tienen los ciudadanos debido a la actual coyuntura, aunque destacó que “hay muchos que están dispuestos a hacer turismo”.

    Además, apuntó que hay que ser responsables para ofrecer una oferta a los visitantes, dado a que se le suma la realidad de los servicios públicos y la paralización de transporte aéreo y marítimo.

    La decisión del Ejecutivo Nacional, a juicio de Casal, es indispensable para promover el destino turístico de Margarita, Coche y Cubagua pese a que sostuvo que posiblemente en la primera etapa sea netamente atender al público local para luego llevarlo a nivel nacional.

    Señaló durante el programa Marca País, que se debe ver con gran responsabilidad la decisión, porque el sector privado, bajo la premisa, tiene que activar de una manera ordenada lo que son los protocolos de bioseguridad.

    Asimismo, remarcó que aunque hay ciertas cosas que no están claras en el anuncio, “la única forma de mitigar el contagio es seguir los protocolos de seguridad de la forma más efectiva posible”.

    El gremialista, aseguró que desde la cámara y el sector público han avanzado mucho en materia de seguridad, pues se han creado herramientas para que cada empresa pueda autoevaluarse y cumplir con las normas nacionales e internacionales.

    Finalmente, enfatizó que este mismo lunes tendrán una reunión para conocer cuáles serán las condiciones específicas del gobierno para hacer un reinicio formal y segura.

    “Hay muchas lagunas, por ejemplo el INAC dijo que las restricciones eran hasta el 12 de noviembre, entonces necesitamos saber la visión de ello, es un ejemplo”.

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  • Posadas y hoteles en Carabobo se adecuan para recibir aforo del 40%

    Después de ya casi ocho meses sin poder activarse, los prestadores de servicios de Carabobo, como hoteles y posadas están preparados para iniciar el trabajo con el proceso de seguridad.

    De acuerdo con Argenis Sánchez, vicepresidente de la Cámara de Turismo del estado Carabobo, desde hace meses se han venido adecuando a lo que sería una reactivación con el aforo del 40%.

    A nivel comercialización señaló que se está haciendo con pequeños grupos familiares de modo de no sobrepasar el aforo y ofrecer un servicio seguro.

    No obstante, destacó en entrevista para el programa Marca País , que la entidad no escapa de la realidad de los servicios públicos donde la electricidad influye “sobre todo en las pequeñas posadas y poblaciones remotas como los Altos Carabobeños que tienen un atractivo espectacular”.

    Ante esto, destacó el esfuerzo que están haciendo los prestadores de servicio para que los visitantes estén debidamente atendidos, pues mencionó que en el caso de los transportistas terrestres buscan la forma obtener combustible.

    “Se han podido obtener servicios dentro de lo limitado, pero hemos avanzado”

     

    Conectividad aérea

    El representante del sector en Carabobo, enfatizó que hay un tema importante que se ha tocado a nivel de Cámara y entidades no gubernamentales, que es la conectividad aérea que trunca la posibilidad de llegar a los espacios turísticos.

    Indicó que sin gasolina y sin avión es complicado, por lo que están enfocados en que es el turismo regional el que se proyectará en los primeros días.

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  • Niveles de producción de azúcar se comparan a los de hace 60 años

    José Ricardo Álvarez, presidente de la Federación de Asociaciones de Cañicultores de Venezuela (Fesoca), estimó que los niveles de producción de azúcar rondan los de hace 60 años.

    Comparó que a partir del año 1960 se dio el gran empuje a lo que fue la gran industria azucarera, y luego se sostuvo con altos y bajos, pero con un ritmo creciente, sin embargo, a partir de 2012 se vino en picada la producción.

    Asimismo, detalló que actualmente se llega alrededor de 1 millón 900 mil toneladas de caña, es decir, que están apenas a un 20% de lo que se produjo en los años 2005 y 2006.

    No obstante, subrayó en el programa Marca País conducido por Zuhé Rodríguez que la demanda también ha mermado en comparación con otros años, por lo que se puede decir que se está consumiendo la mitad de lo que se consumía en otrora.

    “Fundamentalmente se debe a una política de precios desacertada, nunca están los precios acordes con los costos de producción, y más que eso, la importación sin arancel”

    Señaló que la competencia desleal ha impactado con la producción nacional, pues “la sobreproducción que tiene Brasil, producto de la baja demanda”, ha hecho que se invada de azúcar el país con precios irrisorios.

    Lamentó que el gobierno haya quitado los aranceles de importación a diferentes rubros agrícolas, por lo que piden considerar el 30% a los importadores para que se pueda tener una competencia equitativa.

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  • Desnutrición en Venezuela enfrentó un aumento del 73% por la pandemia

    La pandemia de la Covid-19 y los riesgos sobreañadidos de la hiperinflación, así como la pérdida absoluta del valor del trabajo hicieron que la cifra de desnutrición en niños aumentara en el país en un 73%.

    Esta información la ofreció Susana Rafalli, nutricionista y asesora de Cáritas Venezuela, quien recalcó que la desnutrición aguda en niños se preveía que aumentaría un 15% a nivel internacional debido a los riesgos de la pandemia, pero en Venezuela las cifras fueron otras.  

    “Se sobreañade más el efecto de la dificultad para tener acceso a la gasolina, y las dificultades para tener acceso al agua y el gas para cocinar, es un ramillete que refleja que no va parar la grandísima desnutrición en los hogares más pobres”

    La experta, expresó preocupación desde que inició la pandemia, en principio por la actividad económica, donde indicó que las remesas que han sido el mayor “amortiguador” para las familias, se disminuyeron a más de la mitad.

    Asimismo, dijo en el programa Marca País, que esto se ha reflejado en las cifras que manejan, en el que no se reporta un consumo en más del 50% de los hogares de los alimentos de mayor valor nutricional.

    Recordó que, de acuerdo con la encuesta de Seguridad Alimentaria del Programa Mundial de Alimentos, el 33% de los hogares en Venezuela están aceptando trabajar a cambio de alimentos como pago y más del 25% han liquidado sus ahorros para poder comer.

    Sobre esta situación que está conexa al gobierno, consideró que se ha hecho un esfuerzo con transferencias monetarias, pero cuando eso toca tierra se desvanece ya que, “no tiene efecto porque estamos en una economía que no es funcional”.

    “Las cajas deben desaparecer, la gente tiene que poder comer en su casa y poder ir a una bodega para adquirir los alimentos que necesita, con dinero de su trabajo y no subsidiado”

    Finalmente, enfatizó que lo que se ha hecho con la desnutrición y el menoscabo de la nutrición de la infancia a lo largo de seis años, sin medidas correctivas, tendrá repercusiones masivas en mediano y largo plazo sobre el capital humano del país.

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  • Avavit: Reinicio del sector turístico sigue siendo lejano y deja varias dudas

    A propósito del anuncio de reabrir “paulatinamente” el sector turismo el 1 de diciembre, el presidente de la Asociación Venezolana de Agencias de Viajes y Turismo (Avavit), Nicola Furnari, enfatizó que deja varias dudas y preocupación porque es una fecha aún lejana.

    Consideró que da la impresión de que en principio serían playas y parques a nivel nacional, dejando a las agencias de viajes y al sector turismo con la preocupación de cuándo se reanudarán los vuelos, así como el tema de transporte.

    “Es prácticamente mes y medio antes de que podamos retomar la actividad turística, para ello solicitamos de forma urgente que se nos permita ofertar y hacer venta de paquetes antes de la fecha autorizada”

    No obstante, informó en entrevista para el programa Marca País que reciben con beneplácito el hecho de que se haya considerado finalmente al gremio turístico para reincorporarse con las medidas de bioseguridad necesarias.

    Comentó que no han tenido información de cómo será la metodología, pese a que han tenido reuniones con las autoridades competentes y de las cuales “todavía no tenemos algo concreto para reactivar el sistema turístico y en específico, las agencias de viaje”.

    Entre tanto, reiteró que hasta el momento solo tienen conocimiento de que el aeropuerto de Maiquetía es el único que tiene los procesos de bioseguridad, “hemos escuchado algo de Maturín y Porlamar, pero de los demás no tenemos información real”.

    Finalmente, Furnari aclaró que desde el inicio del confinamiento el sector ha estado trabajando con los protocolos necesarios para las agencias, de modo de cuidar los pasajeros y huéspedes.

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  • Más de 80 mil empleos del sector construcción peligran para final de año

    Mauricio Brin, presidente de la Cámara Venezolana de la Construcción, advirtió que más de 80 mil empleos del sector estarían peligrando para final de año sino se toman medidas para que el gremio opere continuamente.  

    Refirió que a comienzos del 2020, tenían una plantilla de 85 mil puestos de trabajo, sin embargo, en los últimos siete meses se ha perdido una cantidad importante de puestos de trabajo.

    “Es urgente que el ejecutivo y demás órganos tomen medidas para lograr que las empresas puedan salvaguardar esos empleos”

    En este sentido, comentó para el programa Marca País conducido por Zuhé Rodríguez, que este año inició con trabas, pues venían arraigando siete años continuos de decrecimiento, que en conjunto suman una contracción del 97%.

    Ahora, con la pandemia que llegó al país, se les ha hecho cuesta arriba poder operar con el esquema implementado del 7+7, luego de tres meses de incompleta inoperatividad.  

    Por lo que Brin comentó a propósito de lo dicho por el Ejecutivo Nacional, de que el sector tuvo una activación del 92% en la semana de flexibilización, que no sabe cómo se refleja esa cifra, pues deben estar peor que a comienzo del año.

    “Pedimos que ese horario de 7+7 se flexibilice totalmente para trabajar continuamente, la construcción requiere ser incluida entre las actividades prioritarias”

    Ante este panorama, Brin señaló que, aunque no tienen las cifras actuales del decrecimiento del año, estima que será mucho peor que el 2019 que fue del 50%.

    Por otra parte, precisó que a pesar de que son muy pocos los proyectos que hay en el país, gran parte de los insumos sigue siendo importados, porque empresas que producían acero como Sidor y Sivensa no están funcionando, igualmente materiales eléctricos y de acabados.

    Detalló que en la zona capital apenas hay unas 50 obras de “cierta envergadura” porque la mayor parte de contratistas se están dedicando a pequeños proyectos, “lo que existe son obras públicas, pero están paralizadas”.

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  • Fundación Potabilis dota de agua comunidades con tecnología potabilizadora

    El padecimiento por falta de agua en zonas rurales y citadinas, hizo surgir la propuesta de Fundación Potabilis, que se basa en la potabilización utilizando energía solar para que las comunidades se pudieran empoderar de la tecnología.

    De acuerdo con su el fundador, el ingeniero, Raúl González, el enfoque fue diseñar una planta exclusivamente con los requerimientos de las ciudades remotas de forma que pudiese ser sostenible.

    “Es súper complejo desde el punto de vista técnico y tecnológico, así como desde el punto de vista social, de cómo se hace para que se incorpore la comunidad”

    Cabe destacar que este proyecto EasyCleanWater quedó como segundo finalista en la Copa Nacional GEN, y que además de la parte tecnológica, tiene una hoja de ruta que surge como iniciativa a lo que es RGA Engineering International, (que es una empresa consultora), por lo que, a partir de allí, decidieron arrancar con la parte social e implementar los conocimientos que venían aplicando.

    González, explicó en el programa La Simón Emprende que la idea, luego de lograr una validación social y organizar la comunidad en torno a la planta, es que se pudieran pasar a otros segmentos como el turístico.

    “Por ejemplo, el Gran Roque tiene su planta desalinizadora, mientras que el cayo Dos Mosquises no tiene y viven de agua de lluvia, entonces qué pudiéramos hacer para promover un turismo sostenible”

    A parte, mencionó que el segundo enfoque sería dirigido a la parte agrícola, ya que que hay zonas en el país en las que sale agua salobre, y con la planta que es de bajo costo, los ciudadanos pudieran financiar el riego de sus cultivos.

    Dijo que esta planta es con energía solar térmica, es decir, con los procesos de humidificación y la condensación que eliminan la sal del agua.

    La apuesta en la parte social del proyecto, es que la planta sea un centro neurálgico de la vida de la comunidad de forma en que se vean en la necesidad de empoderarse, “esto genera recursos, crecimiento y dinero”.

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  • Pro Bono en la educación: un proyecto multiplicador de impacto social

    Este miércoles la red internacional Latam Pro Bono Summit dio inicio a su segundo día de ponencias en la que se llevó al debate el tema de “Pro Bono como catalizador de la educación”.

    El evento que viene de la 2da edición de LATAM Pro Bono, organizado esta vez por el Impact Hub Caracas, dio pie a la discusión de la metodología y la participación del voluntariado, junto con herramientas en línea pueden minimizar el impacto de la COVID y la desigualdad en el sistema educativo.

    Cabe recordar que la organización pertenece a la Red Global Pro Bono, dedicada a promover el intercambio de conocimientos, el apoyo mutuo y la colaboración entre intermediarios pro bono de la región latinoamericana.

    Uno de los ponentes fue Federico Llamas, maestro de estudios ambientales por la Universidad de Melbourne, Australia quien se encargó de explicar el éxito de Pro Bono en las universidades como un método de enseñanza real.

    “Las habilidades para aprender cosas nuevas es importante, y en ese sentido tiene que estar cambiando la educación, por eso que, el aprender de proyectos reales se vuelve valioso”

    Expresó que con una iniciativa como Latam Pro Bono, los estudiantes pueden exponerse a situaciones reales de organizaciones que enfrentan retos e instruirse de cómo pueden aportar en un equipo y finalmente aprender una visión sistémica.

    “Puede aportar mucho a sus capacidades para ser sus propios líderes y crear nuevas posibilidades para sus comunidades”

    Por su parte, Ricardo Miranda, jefe de sostenibilidad en el grupo educativo San Ignacio de Loyola, quien lidera un programa de Pro Bono en la USIL, destacó que para un estudiante que encuentra oportunidades para generar impacto en su universidad, es un total orgullo y motivación.

    Asimismo, consideró que este tipo de experiencias se vuelve un efecto multiplicador que promueve que otros estudiantes y docentes busquen implementar o participar en iniciativas como estas con poder de impacto social.

    Ambos ponentes, coincidieron en que poner en marcha un programa Pro Bono para Latinoamérica, es un gran reto porque parte del proceso de cada universidad o empresa, pero del que hay que crear los espacios de intercambio para generar cambios positivos en las comunidades.

    Para saber más de esta ponencia y las de este jueves 14 de octubre puede dirigirse a la página web y redes sociales: 

    Instagram: https://www.instagram.com/latamprobono, Twitter: https://twitter.com/latamprobono

    La página web https://gpbs.probonolab.org/latam-summit

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