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Categoría: Venezuela Productiva

  • Producción de leche bajó a 17 millones de litros mensuales

    Luis Rosendo, Gerente de Servicios Agropecuarios del Observatorio del Circuito Lácteo, indicó que en 2018 se procesaban 50 millones de litros de leche mensuales, hoy en día solo se produce 17 millones de litros «hay una caída importante en el procesamiento lácteo industrial en Venezuela». 

    La falla eléctrica en el mes de marzo de 2019 incidió de manera importante en la industria «han cambiado sus procesamientos a otros productos menos perecederos, elaboran leche en polvo y queso, han cambiado un poco los refrigerados y leche pasteurizada». 

    Los precios de la leche está en 18.20 centavos de dólar por litro de leche cruda a puerta de corral «hay otros intermediarios antes de llegar a la industria, otra cosa importante es cómo se apalancan con los problemas de los servicios públicos, inclusive los envases que pudieran llegar hasta el 50% el precio del producto, son variables que de alguna forma afecta a la industria y por ende al consumidor». 

    Pese a la situación, Rosendo indicó que hay empresas y fincas en el oriente del país que están elaborando queso mozzarella y de búfala y han exportado esos productos.

    El Gerente de Servicios Agropecuarios del Obervatorio del Circuito Lácteo, concluyó que para repotenciar la producción es necesario enfocar la eficiencia, incorporar buenas prácticas y reinventarse.

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  • Catar Restaurant se renueva y ofrece nuevas propuestas a clientes

    Luego de 15 años de fundada, Catar Restaurant está renovado para que los clientes tenga propuestas nuevas, Olga Borrero, Gerente del Restaurant, destacó que han preservado los platos icónicos del lugar.

    Brindan espacios para eventos, música en vivo para que las personas tengan un momento de esparcimiento «hay comida mediterránea que tiene toques de comida venezolana, nos caracterizamos porque tenemos un ambiente con muebles diferentes y todo diferente».

    Los jueves, viernes y sábados ofrecen música en vivo y con barra de bebidas.

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  • “Tetis Mía” una dulce tradición venezolana que traspasa fronteras con calidad

    De una tradición típica del país como lo son las icónicas “tetas de helado”, nace un emprendimiento desde Chile, que se expandió hasta Quito y Venezuela de la mano de una familia venezolana llamada “Tetis Mía”, un proyecto familiar que marca pauta en cuanto a sabor, atención y calidad además de tener la visión de formar empleos y alianzas en medio de las vicisitudes del país.

    Es así que Luis Fernández, contó que por iniciativa de una de las hijas que se encuentra en Chile dada la diáspora, que “en medio de lo que se necesita para subsistir inició con el proyecto de helados nacionales de forma cónica, nombrado “Tetis Mías” por una nieta que se llama Mía, luego el proyecto continúa en Quito con mi otra hija”, explicó.

    En principio “Tetis Mía” llegó al paladar de venezolanos en Chile con chucherías importadas y venezolanas, emergiendo de esta forma la iniciativa de generar empleos ayudando a mujeres amas de casa de la ciudad.

    Actualmente tras el éxito que han tenido, Fernández comenta que en Santiago de Chile hay 35 puntos de ventas mientras que en Quito se tienen 28, “lo que son 28 familias más que se benefician”, pero no solo cuentan con el producto frío sino que llevan otros platos típicos de panadería a la diáspora y en el país.

    Es por ello, que aparte de «Tetis Mías» también surge Ponsitos, unas mini tortas de chocolates que tiene en su agenda la visión de traspasar las fronteras, entrar a la cadena de abastos y supermercados, por lo que además tienen pre-mezcla para realizar los postres a sabiendas de que el «cacao venezolano es el mejor del mundo» dijo su creador Pedro Alvarado, que también integra la familia de Fernández.

    Entre tanto, al respecto de los insumos que se necesitan para los productos, Luis destacó que “para nadie es un secreto que los bodegones han traído productos importados, por lo que como emprendedores buscamos aliados comerciales y por allí conseguimos la materia prima”.

    Entre los sabores que se pueden encontrar los consumidores de “Tenis Mía” encontrarán chocolate con avellana, chocolate blanco, vainilla con chocolates, chocolate con cereal relleno, y además las tradicionales, de coco, tamarindo, coco con chocolate, tizana”, detalló al tiempo que agregó que para más información puede comunicarse a través de cuenta en Instagram @tetismia.ve.

    Como meta para el año 2020 tienen previsto crear nuevas alianzas y expandirse con 10 sabores nuevos, así como llegar al interior, en el resaltan que ya tienen contactos con la ciudad Maracay para ampliar los puntos, esto luego de “tener Caracas conquistada con Tetis Mías”.

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  • ‘Frulac’ produce ocho mil yogures griegos mensuales con sabores «diferentes»

    Desde 2011 la empresa de yogurt griego “Frulac”, sigue apostando por Venezuela con un producto saludable que busca innovar en el mercado de los yogures, por lo que con la incorporación de nuevos sabores y texturas prevén expandirse para ser referencia como marca a nivel nacional.

    Massimiliano Scattolini, quien es fundador, comenta que actualmente su capacidad instalada les permite producir ocho mil productos mensualmente, una cifra importante en medio las dificultades a las que se han enfrentado por la complejidad económica que acarrea al país, ya que a mediados de 2017 llegaban a 27 mil.

    Entre tanto, señala que con el proceso de insumos trabajan con proveedores nacionales, “por ejemplo envase y etiqueta son de producción nacional, y la leche es nacional que es la principal materia prima de nuestro producto”, dijo.

    “Somos una marca pequeña, nuestros inicios comienzan como un proyecto familiar de forma artesanal, luego fue cogiendo impulso y se fue formalizando como Frulac que se vende hoy en día en la Gran Caracas”, explicó, al tiempo que agregó que dentro del mercado hay un nicho de sabor que nos diferencia, por ejemplo con pie de limón, también tiramisú, y futras como coco, guanábana, durazno, frutos del bosque, tres leches, cheesecake, son sabores que de alguna forma  en otras marcas no se ven”.

    El equipo conformado por siete personas se encarga de toda la cadena de comercialización y producción de la venta, “lo hacemos todo dentro de la compañía, y estamos trabajando en los Altos Mirandinos y una parte importante de Caracas, como Baruta, el Hatillo, Chacao”, resaltó.

    Asimismo, indica que como empresa “sentimos que seguimos aportando al país y que esas fuentes de empleo ayudan a siete familias”, no obstante destaca que “no escapamos de la realidad del país y hemos pasado por todos los ciclos, dentro de ellos ha sido mucha de revisión, de medir, de ajustar precios, porque si no hay rentabilidad no hay empresa”, apuntó.

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  • Con 18 años de experiencia “Mis postrecitos” atiende con calidad el paladar caraqueño

    ‘Mis Postrecitos’ es un emprendimiento de repostería que nace hace 18 años con la necesidad de crear productos con calidad de sabor para llegar al paladar capitalino a través de postres como tocinillo del cielo, tiramisú, y diferentes tipos de postres que actualmente ya llegan deleitar entre restaurantes y cafetines a más de 55 establecimientos.

    Moíses Tangín co fundador, comenta que además de tener apoyo en las redes sociales para impulsar sus servicios por @mispostrecitos_, no escatiman en gastos para ofrecer los productos de forma que sus clientes se fidelicen y vuelvan a requerir el servicio, ya que recurren a insumos tanto nacionales como importados, dependiendo de los costos de los insumos.

    “Muchas veces que traemos productos de afuera, lo que tratamos es de ir mejorando en la calidad del producto, el vender una torta no es todo, nosotros nos garantizamos en dar un servicio post venta”.

    Es así que entre los productos más solicitados se encuentra el tocinillo del cielo, luego viene el tradicional tres leches, y le sigue el bienmesabe, la marquesa de chocolate, de almendra, pie de limón, chocolate, torta de red velvet y de cambúr, “aunque mi esposa no estudió repostería pero se las ingenia”, detalló.

    Tangín, reseña que el surgimiento de la marca de repostería inicia desde casa hasta llegar a restaurantes con amplia tradición en la ciudad capital, “un día me comí un bienmesabe y no tenía sabor, entonces recomendé a mi esposa que los hacía, y a partir de allí fuimos llevando a los establecimientos y ha sido algo exitoso”.

    Es así que en la medida que siguen creciendo “nos adaptamos a las necesidades del cliente”, esto además con la premisa de generar  más de 10 fuentes de empleo, “y dar empleo es algo que nos llena,  la gente que está trabajando con nosotros son bien asalariados”, expresó.

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  • “Dividendo Voluntario” garantizó alimentación nutricional a 7.200 niños a nivel nacional

    El economista Juan Ignacio Aristiguieta, presentó la propuesta de la organización sin fines de lucro, “Dividendo Voluntario” que cuenta con más de 50 años destinando recursos de la iniciativa privada al desarrollo de las comunidades, y en el que señala que están garantizando una formación nutricional para no solo ser “asistencialistas”.

    Sostuvo que entre septiembre y noviembre del presenta año escolar, “6.110 fueron evaluados a nivel nutricional, 545 fueron atendidos en el Zulia, en el que se observó una situación preocupante, 215 niños y representantes fueron desparasitados, son 7.200 niños que reciben alimentos todas las semanas, hoy en día somos de las organizaciones privadas que mayor número atiende, 5 casos se separaron para hacer un diagnóstico”, detalló.

     “Como empresarios atacamos una emergencia y actuamos con responsabilidad, no pretendemos sustituir el papel del Estado, pero trabajamos en dar capacitación a madres, profesores y comunidades de modo tal que no solo estemos dando comida sino formación nutricional”, por otra parte, resaltó que están diseñando portafolios de emprendimiento para alcanzar “cierto grado de sustentabilidad” en las comunidades, precisó.

    Es así que explica que con múltiples empresas a nivel nacional se ha logrado montar un esquema donde se compra la comida que necesitan los centros educativos para una semana en función de la matrícula escolar, las cuales son medidas, pesadas y entregadas con actas  para verificar su la logística”.

    “Adicionalmente tenemos un programa de supervisión donde va nuestro personal verifica el número de niños, para ver si les dan el menú que estaba contemplado, y ver si es la calidad nutricional, por lo que nos permite rendir enormemente el dinero, porque compramos a niveles de agroindustrias a precios de mayor”, expresó Aristiguieta durante su ponencia en el Consejo Nacional de Fedecámaras.

    El programa, indica, que se cocina en las escuelas con madres colaboradoras, en el que hay un proceso de supervisión, “estos programas nutricionales son sencillos pero complejos, estamos apreciando como se evalúan los costos de los insumos para cualquier cosa sustituir el rubro, es un programa permanente para garantizar el éxito”, remarcó.

  • Sector comercio en Bolívar supera en capacidad instalada al industrial, turístico y construcción

    El presidente de Fedecámaras del estado Bolívar, José Alfredo Olivo, detalló que uno de los sectores que ha tenido más movimiento es el comercio, frente a otros sectores de la economía productiva como el industrial, el turístico, y el de construcción que trabajan cerca del 5% de su capacidad instalada.

    Precisa que en la respuesta de la capacidad prácticamente el sector construcción está paralizado, exceptuando algunas obras, mientras que “el sector industrial también reporta que está paralizado y si hay algunas empresas que están abiertas lo hacen de manera precaria, porque dependen de las empresas básicas”, agregó.

    También el movimiento turístico “se ve caído dada la disminución de vuelos, y todo sumado a la mala fama de la inseguridad en sectores como la gran sabana es difícil que se desarrolle, por lo que hay una baja significante con un 5% de su capacidad”,  expresó.

    Asimismo, mencionó que la rama inmobiliaria aunque está muy baja tiene movimientos por la baja de precios con la gente que sale del país. No obstante, indicó que el sector productivo viene haciendo un gran esfuerzo  “porque debemos seguir creyendo en el país y con las industrias abiertas a pesar de las dificultades”, dijo al tiempo que agregó que entre tanto entre el sector comercio que incluye al de restaurantes trabaja en un 5% mientras que ropa y calzado en un 10%.

    Señala que ante la compleja situación que atraviesa Bolívar, que tiene ventajas competitivas con otros estados, se “ha pasado a ser un estado pobre”, pues “las empresas básicas están totalmente paralizadas, y a eso se le agrega el tema de la gasolina,  vamos rumbo a los tres meses con el problema y se ha venido agudizando, hace una semana el gobierno tomó la decisión de colocar combustible a través de los números de placas, algo que iba a ser una de las soluciones , sin embargo no se ha resuelto”, aseveró.

    Otro de los temas que para cierre de año sigue afectado al estado, es la inseguridad que también agobia sectores hacia el sur, desde el municipio Piar de Upata hasta la Gran Sabana en frontera con Brasil, que ha traído como consecuencia “la matanza a la zona indígena, pero además se acaba con la ecología con una minería inhumana”.

    Finalmente, comentó que en la entidad la actividad con otra moneda se realiza es en Santa Elena de Guairén que desde el año pasado las operaciones se llevan en real, ya que se llegó un acuerdo con la cámara perteneciente, “en el caso de los demás municipios hacemos transacciones en un 30% con divisas, pero el grueso del comercio que es de comida todavía se trabaja en bolívares”.

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  • ‘Hallaca en 4 Tiempos’ lleva la tradición de cuatro regiones a las fiestas decembrinas

    Para la época decembrina ‘Hallacas en 4 Tiempos’ llega para recordar la tradición del plato típico a cada uno de los venezolanos con diferentes combinaciones que son originarias de cuatro regiones del país, que son la “hallaca andina, oriental, maracucha y caraqueña”, pero este emprendimiento no solo trae a las mesas una ya servida, sino que pretende formar a través de cursos a los amantes y cocineros del emblemático alimento venezolano.

    El proyecto tiene cuatro razones de ser, una de ellas es educativa, donde enseñan y motivan a los padres e interesados a la elaboración de hallacas por medio su cuenta en Instagram @hallacaen4tiempos, “además estamos documentando un recetario en el que se ha hecho un recorrido por Venezuela, porque la cocina tiene una despensa muy variada y rica”.

    Este emprendimiento tiene en el mercado venezolano tres años e inició desde la casa de Castellanos junto a su madre quienes más tarde decidieron que comercializar su producto sería lo mejor, por lo que para seguir impulsando y mejorando la calidad Robert decidió estudiar cocina con el objetivo de seguir reuniendo familiares en fechas importantes ya que “siento que la hallaca es la vedette de la comida venezolana”.

    También, contó que la receptividad ha sido muy grata, y esperan que en el transcurso del tiempo puedan seguir manteniéndose, “ha sido un crecimiento constante y firme, porque hemos diseñado menús completos para empresas, la crisis de la hallaca tiene una simbología tan grande que nos han preguntado que qué hemos hecho para abaratar los costos y decimos que no le quitamos nada, la hallaca ha sido costosa en crisis o no en crisis, y es nuestra marca país”, afirmó.

    Es así que para forjar aún más la tradición, este domingo 14 de diciembre tendrán el último taller de “Mesa Navideña” (con cupos agostados) para cocineros y madres que se están formando en el área para aprender a preparar pan de jamón, pernil, hallaca y dulce de lechoza, esto con la alianza de otros emprendedores que fusionan sus conocimientos.

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  • ‘Grupo Dalí’ ofrece variedad de panes de calidad para esta temporada

    La fundación del Grupo Dalí viene desde hace un año, aunque su formación oficial data de tres meses cuando ya se abarcó toda la materia prima que necesitaban, siendo el ideal de la empresa “llevar un pan de calidad que se podría consumir hace 20 años”, es por ello que mantienen una gama de presentaciones a los consumidores como el pan de Deli, orégano, ajonjolí, sésamo, y una variación de gallegos, indicó Edgar Saldivia, representante del Grupo.

    Es así que para este mes inició la producción de pan de jamón, en la que se han recibido muy buenos comentarios, dijo al tiempo que agregó que “nuestra fuerza de venta es gracias a nuestros vendedores que buscan clientes nuevos y en la atención a los clientes como dueños de bodegones y supermercados”.

    De igual forma mencionó que para mantener una calidad en el producto se valen de insumos importados como la harina de trigo que viene de Uruguay, “también tenemos problemas con otro tipos de producto como la mantequilla, pero encontramos un proveedor que reduce el costo y nos permite tener un precio competitivo en el mercado”, aseguró.

    Asimismo expresó que actualmente están cubriendo el mercado en zonas del centro, oeste y este, no obstante rescató que “las primeras semanas estuvimos haciendo pruebas, indagando el paladar del venezolano”, pero destaca que la receptividad ha sido muy buena por la utilización de buenos productos ya que “no nos interesa ahorrarnos costo sino sacar un producto de calidad, sino tiene estándares de calidad no se saca al mercado”, añadió.

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  • Fundación Miel y Candela aplicará programa de valores a 3.000 jóvenes de Petare

    Trina Lilve, directora de la Fundación Miel y Candela, que tiene ya 10 años trabajando en Venezuela a nivel nacional y que se dedica a programas educativos en siembra de valores y prevención de consumo de drogas, manifestó que han tenido resultados como la disminución de la violencia gracias al cambio actitudinal que generan los programas, por lo que el próximo año buscarán aplicar su programa a tres mil jóvenes de Petare.

    Aunque no tienen ruta específica de cuántos programas realizaron este año, dijo que se ha venido trabajando a través del impuesto de la ley de droga, por lo que “estábamos capacitados en cuantas empresas quisieran estar alineadas con nosotros en invertir ese impuesto y teníamos la capacidad de intervenir a esas comunidades laborales a nivel nacional”, detalló.

    No obstante, hoy por hoy se aplica la misma modalidad para poder ofrecer el programa, y además están aplicando alianzas de organismos multilaterales como la Unión Europea, y la embajada de Francia, pero destacó que ahora se intervendrá la comunidad de Petare con los tres mil muchachos que están compilados en el Deportivo Petare.

    “Esto será a partir del año que viene por 24 meses, siguiendo todos los conjuntos donde se encuentre todos los muchachos de los diferentes equipos de fútbol y después seguir la ruta de los que se encuentren organizados en el sistema de orquestas”, expresó.

    Enfatizó que se han sentido sorprendidos tras aplicar el programa, ya que “en la materia que nos corresponde hemos visto que por falta de escolaridad los muchachos cuando reciben clases, la aceptación con la que la reciben pasa a ser una educación sobretodo en mitos y realidades en donde empezamos a desmontar unos valores con los que se han formado en estos primeros años de infancia, entonces quedan curiosos a la continuación de los programas para saber el modelo de conducta en el que los pretendemos inducir”, destacó.

    Asimismo apuntó que se les afinca el tema de resiliencia, para que ellos en la situación que se encuentren logren hacerse fuerte y a través de eso superen las barreras.

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