Francisco Tagliapietra, presidente de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela -FENAVI-, considera que el sector está “en un momento estelar» y que la avicultura abastece plenamente las necesidades del país en materia de proteína de origen avícola, tanto huevos como pollos.
En entrevista con Eduardo Rodríguez y Saúl Noriega en el programa A Tiempo de Unión Radio, subrayó que la producción de carne de pollo dio un salto cuántico al crecer 50-40%. “Hemos mejorado en genética, las instalaciones y los ciclos de producción son muy cortos. Teníamos una capacidad instalada que no se estaba utilizando y se ha incrementado, entonces si es posible, ese salto cuántico en materia de huevos”.
Detalló que el año pasado “se estancó, creció 0,82%, siendo una proteína muy bondadosa y estamos trabajando en la federación para mostrar las bondades (…) Tomemos en cuenta que los precios fluctúan”.
Asegura que FENAVI acompaña el crecimiento económico del país, donde se estima un aumento de Producto Interno Bruto PIB de 15 al 26%. “En tres años debemos estar creciendo, en ambos sectores, alrededor de 50%, eso significa llegar a 1.300.000 toneladas de carne de pollo al año, volver a niveles del año 13 y 14 y recuerden que los huevos, la unidad comercial es la caja, 360 unidades de huevos es una caja, volver a los estándares del año 13, alrededor de unas 16 millones y medio de cajas al año, eso es lo que estamos aspirando”, precisó.
En cuanto a la fluctuación de los precios de los huevos a la baja, manifestó que todo dependerá de la macroeconomía “la oferta y la demanda serán las que sentarán el precio del producto, y esto es muy particular, vemos bajas abruptas en nuestros productos, porque tenemos que alternar inventarios, son ciclos biológicos, si yo tengo acumuladas cajas de huevo en mi inventario, las gallinas siguen poniéndonos y no las podemos parar porque ese ciclo se rompe, entonces hay que incidir en el mercado a la baja, son cosas que tenemos que hacer”.
Al referirse a las importaciones, en especial con Colombia, detalló que se está creando el Consejo Nacional de Exportaciones Avícolas. “El día 11 del mes pasado, yo tuve un derecho de palabra en la AVEX, la Asociación Venezolana de Exportadores, y ahí lo anunciamos y ese órgano va justamente a unir todos los entes que tienen que ver con la exportación de productos, en este caso agroproductos para canalizarlos”.
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