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  • Criabúfalos: Venezuela es el país con mayor ganado bufalino de América

    Nicola Fabozzo, presidente de Criabúfalos Venezuela, aseguró que en el país hay 2 millones 500 mil cabezas de búfalo, lo que ubica a Venezuela como la primera del continente americano en la cría de este ganado.

    En una entrevista para el programa Marca País, Fabozzo sostuvo que el crecimiento del ganado bufalino en la nación está entre un 17% a 20%, superior al promedio anual de 14% a 15%.

    “Venezuela para todo el mundo es la capital continental del búfalo, siendo en este momento la primera con más cabeza de búfalo en toda América (…). Tenemos más de 2 millones 500 mil cabezas y pensamos que para el cierre de este 2023 está cercano a los 3 millones de cabezas”, dijo para Fedecámaras Radio.

    A su vez, informó que la producción de leche está en 2 millones y medio de litros anuales, de los cuales el 40% es leche de búfala.

    Acotó que cuentan con un rebaño de producción de 600 mil vientres, y que el consumo de leche nacional de búfala ronda el 40% del total.

    Feria Nacional de Criabúfalos de Venezuela

    Desde el 29 de marzo hasta el 2 de abril los búfalos toman Caracas con la segunda edición de la Feria Nacional de Criabúfalos de Venezuela.

    Este evento se realizará en el Parque Simón Bolívar de La Carlota y pretende concientizar sobre la cría y consumo del ganado de búfalo, además de impartir talleres e información de la producción bufalina a todos los presentes.

    “Básicamente va a ser un evento dedicado a la concientización, a que la gente conozca la especie, los niños puedan compartir con el animal, vean que realmente es un animal doméstico, muy amable, y muy cariñoso, y que bueno básicamente el público tome conciencia de que el animal que está consumiendo es búfalo”, indicó Fabozzo.

    El representante de Criabúfalos Venezuela agregó que en la feria estarán presentes expertos y jueces provenientes de Italia, Brasil y Argentina, además espera que asistan alrededor de 7 mil personas diarias.

    Escucha la entrevista completa aquí:

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  • Criabúfalos estima un crecimiento aproximado de 17 % este 2022

    Nicola Fabbozzo, presidente Críabúfalos Venezuela, informó que para este año 2022 calculan un crecimiento aproximado de un 17 %, lo que quiere decir que la producción estará alrededor de 2 millones 300 mil cabezas para este año.

    Fabbozzo señaló que en el 2021 se hablaba de alrededor de 2 millones 100 mil cabezas. Indicó que “las búfalas son animales estacionarios que al final de año es cuando ellas manifiestan la gran parición, y calculamos este año  cerrar seguramente sobre las 2 millones 500 mil cabezas”.

    “Han sido ocho meses muy movidos, hemos tratado de ir a cada uno de los puntos cardinales del país pregonando y enseñando a los bufaleros que no solamente es tener búfalos, es cuidarlos, es quererlos, es saber que es un animal productivo”

    El representante gremial asimismo destacó que Venezuela sigue creciendo en materia bufalina, «en este momento lideramos el crecimiento del búfalo en toda América”, dijo.

    Fabozzo destacó que los productores siguen apostando al búfalo e invirtiendo en él, “yo creo que la mayor parte es autofinanciamiento y muchas personas que tienen sus unidades de producción ya al tope se han dedicado a ayudar a otros productores (…) y eso ha hecho que el búfalo siga creciendo en Venezuela”.

    Consumo

    “Seguros estamos que de cada 5 kilos de carne 1 es de carne de búfalo, quiere decir que estamos sobre el 20 – 25 % de la carne que se rueda en todo el territorio nacional”, expresó Fabbozzo.

    Fabbozzo expresó que muchas son las propiedades de la carne de búfalo, sin embargo aún sigue siendo estigmatizada.

    “Ya todos lo sabemos que es de excelente calidad, que es más rica en proteínas, que es más rica en minerales, que tiene ácidos grasos menores y que tiene un sinfín de beneficios”

    Eventos

    El presidente de Criabúfalos Venezuela, destaco, en entrevista exclusiva para Marca País con Zuhé Rodríguez, que del próximo 7 al 11 de diciembre se realizará en Caracas la Feria Nacional donde tendrán una fiesta gastronómica en la que presentarán el búfalo de agua, también conocido como búfalo común, tipo de ejemplar bóvido de mayor cría en Venezuela, detallando que es más pequeño que el animal referente en el imaginario colectivo.

    “En esta muestra vamos a tener desde el búfalo más pequeño, animales de contacto para los más pequeños, para los más chicos, vamos a tener búfalos con con silla para para hacer paseos…”

    Escuche más de esta entrevista en:

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  • 25% de la carne y el 40% de la leche que se consume en Venezuela es de búfala

    En Venezuela, el 25% de la carne y el 40% de la leche que consumen los ciudadanos es de búfala. 

    Así lo indicó Nicola Fabozzo, presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Búfalos de Venezuela (Criabúfalos), quien agregó que a pesar de la situación el sector sigue siendo. Además explicó que el rebaño muestra una alta genética de búfalos y bufalinas demostrando que el campo no se ha detenido.

    Fabozzo informó que la producción del año 2021 bajo y afectó el crecimiento de un 12 a 10% por la falta de financiamiento bancario, incluso, han tenido que sacrificar parte del rebaño para poder continuar con la producción.

    Con respecto a las exportaciones, el productor precisó que no está prevista la parte bufalina, pero la carne de búfalo ha podido cubrir una pequeña parte de la demanda del rebaño vacuno convirtiéndose en una potencialidad en los puntos de venta.

    En este sentido, puntualizó que la carne de búfalo ocupa un 25% del consumo nacional, es decir, de cada 4 kilos de carne seguramente se está comiendo un kilo de búfalo.

    Agregó que Venezuela es el segundo país de toda América en producción de cabeza de búfalo y se encuentra ubicado como el primer país en ordeño de leche de búfala.

    Por esa razón, dijo que desde Criabúfalos realizan una campaña nacional para demostrarle a los compradores que están consumiendo productos de extrema calidad, que está a la par del ganado vacuno, además provee más proteínas y posee menos grasa que puede beneficiar la salud de la población.

    «Los venezolanos debemos sentirnos orgullosos de lo que hacemos»

    Asamblea Anual

    Del 14 al 17 de octubre se realizó la Asamblea Anual donde estuvieron Fedeagro, Fedelago y Criabúfalos y estuvieron presentes más de 52 puestos comerciales con una subasta de alta genética.

    Nicola Fabozzo, comentó que fue un evento inédito.

    “Los objetivos se pueden resumir en la madera con la que estamos hechos, superamos las expectativas»

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  • Criabúfalos: recorte del precio de la leche a puerta de corral origina una situación insostenible

    La Asociación de Criadores de Búfalos de Venezuela (Criabúfalos), denuncia que el recorte del precio de la leche a puerta de corral origina una situación insostenible

    Luego de la imposición de bajar el precio de la leche por parte de algunos procesadores lácteos en el occidente del país como Prolasur, Criabúfalos expresa su repudio, ya que indican que la acción va en contra del productor y el consumidor.

    Puntualizan que para proteger el nivel de producción actual e impedir su descenso es necesario mantener una base mínima de 0,45$/lt de leche de búfala.

     “Los precios al detalle no ceden, pero sí aumentará el desabastecimiento”

    Reiteraron su objetivo de incrementar la producción nacional, pero con precios de venta por debajo de los costos de producción no es posible en lo inmediato.

    Por esa razón, Criabúfalos propone la conformación de grupos de productores por zonas para negociar por bloques la producción láctea, no por finca individual y establecer alianzas con la industria.

    Lea el comunicado completo aquí:

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  • Países ven a Venezuela como «la capital continental del búfalo»

    A nivel internacional Venezuela está posicionada actualmente como la capital continental del búfalo en medio de las adversidades que está enfrentando el sector con la crisis de la pandemia, servicios públicos y combustible.

    Así lo afirmó el presidente de Criabúfalos, Nicola Fabbozo, quien tuvo participación esta semana en el Foro Bufalino Internacional, donde se desarrollaron temas a nivel de perspectivas y producciones.

    “En Colombia por lo menos, su pie de cría fue de Venezuela. Nosotros llegamos al promedio de 5.5 litros, la cantidad de búfalos que se ordeña en Venezuela es superior a la de Brasil”

    Mencionó que, en el país, de la producción ganadera, el único subsector que sigue creciendo es el bufalero, “más que todo por las bondades del animal y el ímpetu de los agremiados”.

    Aunque aclaró que pese a que la carne bufalina representa el 25% del consumo nacional, no es precisamente que se haya incrementado en los últimos meses, sino que el vacuno ha ido disminuyendo por muchos factores.

    “Es algo que le ha dado espacio al ganado bufalino, pero aún, entre las dos producciones, incluyendo a los que crían cabras u ovejos, no somos capaces de cubrir la demanda nacional”

    Actualmente, de acuerdo al último censo del rebaño del sector, Venezuela cuenta con dos millones 100 mil cabezas de bufalinos que están distribuidos en el país.

    Por parte de la organización de Criabúfalos, explicó que están divididos en tres capítulos: occidental (735 mil), central (700 mil) y oriental, que, pese a que fue la zona con mayor ingreso de ganado, fue desplazado por los otros capítulos.

    “Poco a poco se han dado cuenta que en este país criar búfalos es más rentable que criar vacuno debido a que hay más cosas que afectan al vacuno”

    No obstante, ante este escenario hay una particularidad en el mercado con la clasificación de la carne, y es que en su mayoría no es diferenciada como bufalina.

     Por lo que el dirigente del sector, resaltó que se han hecho las gestiones con los mataderos a fines de clasificar la carne como es “carne de vacuno y carne de búfalo”.

    “La carne bufalina es mucho más sana, tiene más proteína y tiene ácidos monos saturados. Es una ventaja para el consumidor porque no se da cuenta”

    Fabbozzo, destacó que por esta situación tenían planeado iniciar hace meses con una campaña, pero fue detenida por la pandemia.

    En este sentido, sobre los precios del ganado, detalló que a través del Consejo Venezolano de la Carne (CONVECAR), se estableció el precio del búfalo en pie de 1$ y a 2$ en canal.

    Sin embargo, comentó que la carne no está siendo llevada a ese precio sino un poco por debajo, “se debe a las reglas del mercado, demanda y oferta, y ahora no hay suficiente demanda”.

    Pero a pesar de esta disparidad de los precios, consideró que se deben seguir las alianzas estratégicas pensando en los criadores y productores.

    Gasolina y producción

    Como en todos los sectores productivos que siguen trabajando en medio de la actual coyuntura sanitaria, la asociación que hace vida en el estado Zulia convive además con la crisis energética acentuada.

    Una situación que no ha sido solucionada y mantiene en jaque a los productores en cuanto al suministro de gasoil y gasolina.

    “En Santa Bárbara, sur del lago, no tenemos gasoil ni gasolina por el suministro eléctrico, aquí no se colocó una estación de servicio internacional”

    Por lo que Fabbozzo, hizo un llamado al ejecutivo y a las autoridades de tomar medidas en la zona que es netamente productiva y en la cual los agremiados desean seguir trabajando.

    Mientras, dijo que el gremio se sigue preparando para enfrentar los retos de la pandemia con protocolos sanitarios para “no desmayar”.

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