Fedecámaras Radio

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  • Venezuela podría competir en el mercado internacional de la carne magra

    Para el experto en ganadería bufalina y asesor de los gremios ganaderos nacionales, Carlos Calles, el sector podría competir a nivel internacional en el mercado de la carne magra. Se entiende por carne magra a aquellos cortes de carne con un bajo contenido en grasa, los cuales se derivan de la aplicación de ciertas técnicas ganaderas específicas. Durante la entrevista que tuvo Calles en Fedecámaras radio, valoró que la producción ganadera local tiene las condiciones para ajustarse a estos estándares.  

    «Cuando se trabaja con ganado que está en corrales o establos, cuya alimentación tiene como base los cereales, se produce una carne muy infiltrada en grasa. Esto, lógicamente, tiene su demanda y sus clientes. Pero también hay mucha gente que está buscando carne magra, baja en grasa. Sucede que esas carnes magras vienen generalmente de animales que son cebados en pastizales. Esto es lo que nos sobra a nosotros en Venezuela», dijo Calles.

    Venezuela tiene a su disposición un total de 33 millones de hectáreas de pastizales aptos para la ganadería. Por ende, el enfoque podría cambiar, y no centrarse en competir con grandes productores de carne a granel, sino en el nicho de la carne baja en grasa. Sin embargo, la mayor traba que enfrenta el sector ganadero para ingresar en el mercado internacional sigue siendo la falta de una certificación que acredite al país como libre de fiebre aftosa.

    Además, durante la entrevista que Calles sostuvo en el programa «Análisis de Entorno» con los periodistas Juan Carlos Salas y Betania Pérez, también mencionó que se deben estandarizar otros procesos para abrir la exportación cárnica. «Debemos hacer lo necesario para estandarizar la producción de cárnicos y lácteos. Debemos acreditar la calidad, la inocuidad y, por supuesto, que el proceso sea amigable con el medioambiente».

    PAI Summit Venezuela 2025

    Calles también aprovechó el espacio radial para comentar brevemente sobre el próximo evento PAI Summit Venezuela 2025, en donde esperan reunir a académicos y productores del sector ganadero nacional. El encuentro se realizará en la ciudad de Valencia entre el 22 y el 24 de octubre. Se espera la asistencia de aproximadamente 5000 personas. El lugar escogido para las reuniones será el Hotel Hesperia WTC de la capital carabobeña.

    En la jornada no solo se hablará de las características de la producción primaria local, entre las que se encuentra la carne magra. También será una oportunidad para que se debatan temas fundamentales para los distintos gremios ganaderos, avícolas y porcinos. Igualmente, se contará con la presencia de académicos de las diferentes universidades del país.

    «El evento se dividirá en cuatro foros. Uno tiene que ver con la sostenibilidad; en otro se tocará el tema sanitario. Un tercer segmento estará dedicado a hablar sobre la cadena de valor de la proteína. Por último, tendremos un espacio en donde se conversará sobre las exportaciones y el potencial que tienen nuestros productos», dijo.

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  • Feria ganadera en Calabozo expuso más de 220 animales

    La Asociación de Ganaderos del Municipio Miranda, en el estado Guárico (ASOGAMI), realizó recientemente su Feria Ganadera 2025. Desde el 26 hasta el 30 de marzo, los vecinos de Calabozo y sus áreas adyacentes pudieron acudir al Parque Rómulo Gallegos, en la ciudad llanera, para disfrutar de exposiciones de distintas razas de ganado, juzgamiento de los animales y otras exhibiciones. María Emma Licavoli, vocera de la organización, dio un resumen del evento para Fedecámaras radio.

    «Nos propusimos hacer esta primera feria ganadera en Calabozo. Queríamos enseñar que nuestro municipio, aparte de ser importante por la producción de arroz, también tiene actividad ganadera. En el evento participaron 220 animales, provenientes de 30 ganaderías. Contamos con diferentes razas: bovinos, equinos y hasta búfalos», reseñó Licavoli.

    Durante los días que duró la actividad, se registró una asistencia de aproximadamente 3000 personas diarias. Además, la vocera de la organización gremial destacó, durante la entrevista que sostuvo en el programa Venezuela productiva con la periodista Zuhé Rodríguez, la participación de las autoridades municipales en la organización del evento.

    Por último, ASOGAMI tiene planificados eventos futuros para seguir potenciando la actividad ganadera de Calabozo. «La idea es tener eventos en el municipio cada dos meses. Tenemos previsto hacer un evento de terapia equina y dictar cursos de doma de animales. Tendremos cursos sobre inseminación artificial. Además, dentro de dos meses vamos a presentar una subasta para que los grandes, pequeños y medianos productores tengan acceso a la compra de cualquier tipo de animales».

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  • Ganaderos de Apure denunciaron que grupos delictivos afectan la productividad

    Manuel Salvador Castillo, presidente de la Asociación de Ganaderos del Estado Apure, indicó que los sectores productivos de la entidad llanera continúan presentando dificultades con grupos al margen de la ley que los amenazan. Durante una entrevista en Fedecámaras radio, el gremialista indicó que los ganaderos de Apure se han reunido con representantes de los cuerpos de seguridad para atender este problema.

    «Siempre hemos tenido problemas de abigeato y relacionados con la delincuencia común, pero seguimos haciendo un esfuerzo por mantenernos en nuestra finca. Los ganaderos de Apure hemos estado en contacto con los organismos de seguridad del Estado, como la Guardia Nacional Bolivariana, la Policía Estadal y el CICPC. «Controlar esta situación no va a ser fácil, por la extensión geográfica de la región», dijo Castillo.

    Al mismo tiempo, los ganaderos se mantienen en contacto con los organismos de sanidad para avanzar en el proceso de vacunación contra la fiebre aftosa. «Nosotros hemos tenido un buen apoyo, tanto de los organismos que tienen que ver con la sanidad agropecuaria. «La idea es que podamos hacer las coberturas sanitarias de nuestros rebaños de la mejor manera posible», indicó Castillo durante la entrevista que concedió al programa Venezuela productiva con la periodista Zuhé Rodríguez.

    Todos estos esfuerzos de los ganaderos de Apure están encaminados a recuperar plenamente la productividad de la entidad llanera. «Queremos que la ganadería sea nuestro mejor fruto y nuestro mejor hecho. Seguimos haciendo el esfuerzo necesario para que podamos salir adelante y mantener el sector. Estamos dando la cara para que podamos ir superando los problemas. Históricamente, siempre el estado Apure ha sido un estado ganadero».

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  • Producción de carne del país abastece 100% del mercado interno

    El sector ganadero nacional lleva varios años recuperando su productividad y su cuota en el mercado local. Además del incremento de consumo per cápita, como consecuencia del aumento del nivel de ingreso y la liberalización del control cambiario, el sector encargado de la producción de carne se ha beneficiado de las mejoras en la seguridad jurídica y en el combate al abigeato. Sobre este escenario habló Luis Pérez Stüve, presidente del Consejo Venezolano de la Carne (CONVECAR), en Fedecámaras radio.

    «Actualmente, el sector ganadero logra abastecer el 100% del consumo interno. Estamos centrándonos en atender el mercado local, ya que estimamos que la demanda puede seguir creciendo junto al poder adquisitivo de la población», explicó Pérez. El gremialista destacó que, en la actualidad, la actividad genera hasta 3 millones de empleos entre directos e indirectos.

    Durante la conversación que sostuvo con Richard Fortunato en el programa “Informe Fedecámaras”, el gremialista también dio un repaso sobre las mejoras tecnológicas que los ganaderos pueden implementar en el futuro. Estos avances permitirían aumentar la eficiencia en la producción de carne. «Algunos ganaderos están aplicando prácticas de regeneración de forraje. También se está estudiando la introducción de drones en las fincas para vigilar los rebaños o para fumigar cultivos. Por otro lado, la utilización de chips nos permitiría establecer la trazabilidad del ganado».

    En opinión del vocero de CONVECAR, es necesario encontrar métodos para incrementar la productividad, pues los ganaderos deben lidiar con precios internacionales. «Tenemos que cancelar insumos y diésel a precios internacionales. Por lo tanto, mejorar la competitividad pasa por ser más eficientes. Para ello debemos incorporar la tecnología».

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  • Congreso de ganadería tropical reunirá a expertos internacionales #1Nov

    Del primero al cinco de noviembre se realizará, en la ciudad de Maracaibo, estado Zulia, la segunda edición de la “Expo Congreso Latinoamericano de Ganadería Tropical”, evento organizado por la Federación de ganaderos de la cuenca del lago (Fegalago), así lo informó el presidente la institución, Paúl Márquez.

    En entrevista para Fedecámaras Radio detalló que la exposición contará con charlas técnicas, exhibición de ganadería, simposios y conferencias enfocadas al área agrícola, cafetalera, entre otros. Entre los ponentes se encontrarán personalidades importantes del mundo agropecuario de toda América latina y docentes de las facultades de ciencias veterinarias y agronomía. 

    “Para esta exposición estarán participando más de 180 marcas, entre ellas patrocinadores” afirmó Márquez.

    Escuche la entrevista completa aquí: 

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  • ASOGASO: La producción a inicio de 2022 llegó a 5 mil toros mensuales y 230 mil litros de leche al día

    En temas de producción para inicio del año 2022 el sector generó en el municipio Antonio José de Sucre del estado Barinas 5 mil toros mensuales y 230 mil litros de leche al día, así lo informó Asdrúbal Guerrero, presidente de la Asociación de Ganaderos y Agricultores de Socopó.

    Inseguridad

    El productor explicó que la inseguridad es un tema álgido y fuerte donde el sector agrícola y ganadero sufre sobre todo porque están en una zona fronteriza.

    “Muchos de nosotros que tenemos unidades de producción nos vemos en la obligación de ubicar nuestra propia seguridad o en su defecto tenemos que ir en horas del día y retornar en la noche porque no podemos estar dentro de nuestras unidades de producción en horas de la noche”

    Agregó que son temas que preocupan a la población agrícola en Venezuela y a los productores agropecuarios ya que genera tensión y afecta de manera indirecta la producción.

    Gasolina y Gasoil

    Guerrero resaltó que la adquisición del gasoil ha sido una problema bastante fuerte porque varios productores han tenido que comprarla en el mercado negro.

    La gasolina se consigue de manera «bachaqueada» a $0.70 o un dólar por litro de gasolina y el gasoil a $0,50 y a veces ha costado un dólar un litro de gasoil.

    En entrevista para Marca País con Zuhé Rodríguez, Asdrúbal Guerrero explicó que los productores agropecuarios no le colocan precio a la carne sino que lo rige el mercado nacional y el consumo de abastecimiento.

    “El producto cárnico y leche se mueve a nivel nacional alrededor de 1.40 y leche caliente a 0.40 en su mayor toma en este verano”

    Indicó que lamentablemente están apalancados en precios. La carne en $1.35 a $1.40 en sus mejores precios, la leche caliente a $0.49 y la leche fría a $0.45 de dólar y eso realmente no genera mucho.

    “Los costes siempre se verán apretados en cuanto al tema de producción y lo que se disminuye el margen de productividad”

    Exportaciones de ganado venezolano

    Los ganaderos de Socopó pudieron participar a través de intermediarios en las exportaciones del ganado venezolano por lo que hizo que el precio variará dentro del producto cárnico

    “Se mantuvo siempre en un precio de entre $0.80 a $0.90 y eso hizo que marcara una pauta de $1.30 a $1.20 y el déficit fue considerable pues se llevaron gran cantidad de producto para el extranjero y eso hizo que mermara la producción”

    Próxima Expoferia

    El presidente de la Asociación de Ganaderos y Agricultores de Socopó invita a todos a la expoferia para finales de junio llamada “Expo Leche” con el objetivo de proporcionar sus productos dentro del territorio barinés e impulsar la producción como rescatar e incentivar al productor en su unidad.

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