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Etiqueta: neurogratronomía

  • #DeInterés | Neuro Cata a favor de Aitor Dávila Hevia

    El próximo jueves 01 de junio, Azú Pastelería realizará una Neuro Cata con chocolate y ron, a beneficio del niño Aitor Dávila Hevia, quien fue diagnosticado con Lisencefalia, condición médica que solo afecta al 0,001% de la población a nivel mundial.

    La actividad que estará a cargo de Merlín Gessen y Claudia Drastrup, busca brindar a los participantes la oportunidad de una experiencia diferenciadora, a través de historias y la forma de percibir un mismo producto con diferentes sabores.

    En entrevista para Fedecámaras Radio, Lorna Hevia y Vicente Dávila, padres de Aitor, comentaron que eligieron este método para recaudar fondos, ya que la disciplina de la neuro gastronomía “se distingue de una cata tradicional”. 

    El evento que se llevará a cabo en las instalaciones de Azú Pastelería, a partir de las 7:00 pm del próximo jueves, se desarrollará en torno a la percepción de dos tipos de chocolate, acompañados una bebida de carácter “premium”.

    “Nos encanta que son dos tipos de chocolates y dos tipos de bebidas premium, uno de los chocolates es oscuro; 73.5% es cacao, y el otro es excepcional, porque es chocolate de leche y oscuro a la vez”, alegó Vicente Dávila.

    Agregó que a pesar de presentar un chocolate de leche “nos recuerda a la niñez, con un toque más adulto”.

    Los interesados en asistir y realizar su aporte, pueden comunicarse a través del: 0424.2514747

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  • RG Consultores apela a la formación, vanguardia y sustentabilidad

    El politólogo, Rafael Larreal, integrante de RG Consultores estuvo conversando para Fedecámaras Radio acerca del nuevo emprendimiento de la compañía en el área de restauración y del proceso formativo que vienen ejerciendo sobre el personal de sus clientes.

    Larreal, hizo referencia al objetivo pautado de profesionalización en el área de servicios e indicó que el emprendimiento “resguarda, gestiona y direcciona a las personas dentro de las empresas”.

    Entre las áreas empleadas a fortalecer, está la formación a nivel de habilidades de poder, liderazgo, trabajo en equipo, inteligencia emocional, comunicación asertiva y gestión de interna de la empresa.

    Aseguró que, dentro de las características que contempla el emprendimiento está el mantenimiento del personal, con formación cada 15 días; refrescamiento interno y auditorías de procesos.

    “Se busca profesionalizar la rama del área de servicios, requerimiento de la pasión y el gusto para el éxito del trabajo… van de la mano”, acotó.

    Explicó que el vínculo de la neurociencia con la gastronomía, ayuda a gestionar la parte gastronómica de una manera sustentable y sostenible en el tiempo, de manera que, evoquen una experiencia positiva o generen felicidad al cliente.

    En este sentido, el neurogastrónomo debe estudiar e identificar determinados factores que cumplan con ese objetivo final.

    “Estudiar la psicología, colores, luces y otros aspectos que influyen directamente en la percepción del servicio de cliente”, apuntó.

    Para ejemplificar lo expuesto, subrayó que sitios como Canel, Salvaje Restaurante y Páramo Café son alguno de los lugares de Caracas que ejercen fielmente esta metodología, a diferencia de la mayoría de los otros locales o franquicias que aún continúan con el formato tradicional y que a su juico, “descuidan aspectos de estandarización que repercuten en su imagen”.