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Etiqueta: Vegetales

  • El tempeh es una nueva alternativa que contribuye a nuestra salud

    Luis Felipe Villasana, director y cofundador de Planta Base, un emprendimiento que encontró el Tempeh como el alimento que fuese natural como alternativa a las carnes.

    El tempeh es un producto que está hecho a base de granos y legumbres que se fermentan naturalmente gracias a que los granos se inoculan con un hongo para unificar todos los componentes. Este alimento es originario de Indonesia.

    “Nació como una simple idea y se terminó convirtiendo en una misión de elaborar mayor cantidad de alimentos a base de plantas que contribuyen a una alimentación consciente que nutren y benefician”

    Planta Base comenzó en el año 2019 después de buscar lugares que ofrecieran alternativas para comidas que fueran a base de vegetales por lo que es completamente nuevo para Venezuela.

    La idea empezó con tres socios y dos empleados. Hoy en día cuentan con dos centros de producción y ocho empleados. El director de Planta Base compartió que la receptividad por parte de los seguidores fue mucho más de lo que esperaban.

    El objetivo de este emprendimiento es educar, enseñar y compartir a la población venezolana acerca de las bondades que tiene el producto en la alimentación.

    El tempeh es una manera nueva e innovadora de comer granos ya que es un alimento rico en probióticos y es el único grano del reino vegetal que cuenta con todos los aminoácidos esenciales para la dieta del ser humano, además es rico en vitamina b12.

    “La alimentación que nosotros promovemos a través de Planta Base, es una alimentación a base de plantas, es el tipo de producto que nosotros ofrecemos”

    Planta Base ofrece a los consumidores el tempeh en su forma original, es decir, de forma cuadrada pero también en su forma redonda para realizar hamburguesas. Además tienen un tempeh listo para que el cliente solo tenga que calentarlo en sus casas. Su catálogo muestra diversas opciones y sabores particulares que hacen referencia a platos típicos venezolanos.

    Para estos últimos meses del año están buscando ampliarse en el espectro de las proteínas vegetales y abrirse camino hacia otros campos por lo que lanzarán al mercado nuevos productos.

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  • Fedeagro: En este ciclo no se llegará a sembrar 500 mil hectáreas de vegetales

    Para este ciclo invierno, estiman que de más de dos millones y media de hectáreas que se sembraron en otrora, este año no se logre sembrar ni alrededor de 500 mil Has en todos los rubros de vegetales.

    Celso Fantinel, presidente de la Confederación de Asociaciones de Productores Agropecuarios de Venezuela (Fedeagro), destacó que este es uno de los ciclos más importantes para la siembra en el país donde los cultivos extensivos se benefician; como el maíz, arroz, caña de azúcar, frutales y hortalizas.

    «Es lamentable, ojalá lleguemos a las mismas Has del año pasado en maíz que fueron de 150 mil. Pero con el avance que hay, en occidente no llegamos a las 80 mil has, en oriente no se llegan ni a las 30 mil»

    En detalle, dijo que en maíz este año se quedará en un 18%, de arroz se mantendrá en un 20%, caña de azúcar en un 22%, mientras que en café alrededor de unas 40 mil has.

    Esta situación asegura que podría revertirse con un buen financiamiento al campo y una inversión de unos 1.500 millones de dólares anuales, con el que posiblemente en tres años se podría volver a la siembra de las 2 millones de hectáreas.

    Fantinel en entrevista para el programa Informe Fedecámaras, aseguró que desde hace cuatro años no se reúnen con las autoridades competentes y, por ahora tampoco se ha tenido respuesta para dar solución a la situación del gasoil que «es un obstáculo insalvable».

    Señala que la falta de combustible ha generado una falta de inventario y, sobre todo la escasez se ha notado hacia el occidente del país «donde tenemos la presión de los agricultores, porque hay mucha más siembra e industrias».

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  • Producción agrícola se encuentra en alerta roja por falta de gasoil

    Oscar Contreras, presidente de la Sociedad de Cañicultores del estado Portuguesa (SOCA – PORTUGUESA), precisó que para todo el proceso de producción agrícola es necesario el uso del gasoil, por lo cual, para lo que va de año estos sectores se encuentran prácticamente paralizados.

    Contreras comentó que «es una pena» que los trabajadores, en este caso los cañicultores, se esfuercen tanto para la siembra del mismo y se vaya a perder; añadió que, en el estado Portuguesa hay dos centrales azucareros, que son la Central Azucarero de Portuguesa y la Central Toliman y que muelen el 80% de la producción nacional. 

    ‘’Se corre el riesgo de que en este momento se pierda la producción de caña y sobre todo la producción de los pequeños y medianos productores.’’

    Explicó el presidente de SOCA – Portuguesa que para la producción de la caña de azúcar, se necesita el gasoil para: 

    • Preparación del terreno.
    • Siembra de la caña de azúcar.
    • Riego de la caña de azúcar.

    Indicó que hay fincas que utilizan el diesel para el riego, luego se utiliza el gasoil no sólo para las unidades de transporte sino también para un equipo completo que incluye el transporte, las cortadoras de caña y la logística de llevar el personal al campo.

    ‘’Redondeando nosotros si nos falta actualmente un millón de toneladas en Portuguesa, necesitamos alrededor de 4 millones de litros de gasoil para poder sacar nuestras cosechas.’’

    Comenta que en condiciones normales para esta temporada se estarían recibiendo un aproximado de 2.200.000 litros y para el momento ha llegado menos del 10%, es decir, cerca de 150.000 litros de gasoil.

    Comenta que han mantenido reuniones con el gobernador del estado Portuguesa y les han dado respuesta de que van resolver la situación pero no ven cambio alguno. 

    Contreras concluyó diciendo en entrevista para Análisis de Entorno conducido por Betania Pérez Álvarez y Juan Carlos Salas que los rubros del maíz, arroz, frutales, hortalizas y café se ven afectados por la situación; además añade que estos sectores se encuentran casi en su totalidad paralizados y que inclusive los productores de la zona andina no han podido movilizarse para distribuir sus cosechas a otras entidades del país por lo mismo.

     

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  • Productividad de vegetales se ha mantenido en los últimos cinco años

    La Sociedad Venezolana de Ingenieros Agrónomos y afines – Colegio de Ingenieros de Venezuela (SVIAA), destacó que en los últimos cinco años Venezuela ha mantenido el rendimiento de productividad en el rubro de vegetales.

    Según un informe sobre la evolución de la productividad agrícolas, señala que el país a pesar de la crisis humanitaria compleja, el sector ha sido líder en productividad, inclusive por encima del promedio de Suramérica y mundial.

    Refiere que esto se debe principalmente a que las unidades de producción manejadas por agricultores familiares y a pequeña escala tienden a ser más eficientes.

    “Los productores han construidos estructuras de costos con enfoque de productividad”

    No obstante, manejan que en los últimos dos años ha habido una disminución en los niveles de productividad por el uso de semillas degeneradas genéticamente.

    “Han disminuido el vigor híbrido y han incrementado la susceptibilidad por plagas y enfermedades”

    Asimismo, en relación a la disminución relativa de la importancia de los rubros en Venezuela, recogieron que hay rubros que han sido más ‘resilientes’ pudiendo mantenerse en el tiempo,  siendo el mejor ejemplo los vegetales, seguido de las frutas y leguminosas.

    Sin embargo, el panorama para el sector productivo de cereales, ha tenido una disminución de 61% debido a que los productores dependían de los subsidios del Estado.

    “La mayoría no pudo adaptarse al modelo agrícola sin renta petrolera, aunado a los controles de precios a los cereales por parte del Estado y la baja capacidad productividad por la obsolescencia de la maquinaría y el rezago tecnológico”

    Precisan además que, a pesar de que en Venezuela el factor tierra no es limitante, sino el capital, acondicionar las tierras aptas para la producción agrícola se hace inviable para la mayoría de los productores venezolanos.

    Por lo que ello proponen que el Estado pueda establecer un programa de alquiler de tierras para los grandes agronegocios del mundo que genere capital y empleos.

    Esto, considerando que se estiman que al menos 9 millones de hectáreas pertenecen al Instituto Nacional de Tierras (INTI).

    Por último, detallaron que el índice de infraestructura agrícola, cuya escala va de 0 – 100, se evidencia que uno de los principales problemas de Venezuela es el bajo índice de infraestructura agrícola, que incluye las maquinarias, sistemas de riego y drenaje y adopción tecnológica.

    Señalan que el riesgo en el negocio agrícola es mucho más alto que en otros negocios, debido a que hay factores ambientales que incrementan la incertidumbre.

    Es por eso que insisten en que se hace indispensable en el nuevo modelo incorporar la tecnología y capacitación en las unidades de producción.

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  • Fedeagro: «Pérdida de empleo en el campo al oriente del país asciende al 50%»

    Celso Fantinel, primer vicepresidente de Fedeagro, destacó que la pérdida de fuentes de empleos en el sector ha ascendido a un 50% para el oriente del país, mientras que en el occidente que tiene dos ciclos productivos, uno de arroz y otro norte-verano con frijol se denota menos con un 20%.

    “Para la región oriental que ve un solo ciclo en invierno y algo de ganadería, es donde más delincuencia se ve, lo que quiere decir que tenemos un desempleo altísimo y es algo a lo que el gobierno no hace caso. El señor que sembraba maíz, que ordeña, que hacía los callejones en los campos prácticamente está sin empleo”, aseguró.

    Precisó por otro lado, que el déficit crediticio con la banca ha hecho que se complique más el panorama, “con el anclaje la banca no tiene como darnos créditos y cuando nos los otorgan es prácticamente la décima parte de las necesidades y de los rubros que mencionaba se hace un flujo de caja es una vez al año”, remarcó.

    Refiere que a los productores se les imposibilita reiniciar nuevos ciclos, ya que “por ejemplo con una siembra de maíz que se hace en enero, se siembra entre junio y la cosecha se recoge en diciembre y todavía no se termina de cobrar”, dijo al tiempo añadió que las hortalizas se encuentran en la misma condición.

    “Los precios que vemos en los mercados no tienen nada que ver con nuestros precios en los campos, nosotros percibimos menos de un tercio del valor y muchas veces tenemos quejas de productores que dicen que tienen más de un mes sin cobrar cebolla, tomate, pimentón y nos piden también dolarizar”, manifestó Fantinel.

    En este sentido, avizoró que el año 2020 “pintará peor” para el sector debido al agotamiento de los agro insumos que prácticamente no llegan al 5%, “tenemos inventarios de insumos en cero, así como podemos tener algunos en 20% pero cuando se analiza total es un 5 y 6%”, alertó.

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    Recalcó que desde hace más de tres meses no llegan fertilizantes al país, aunado a que para las cosechas de los rubros extensivos (maíz y arroz), todavía los silos la agroindustria no la termina de comprar, mientras añade que la enfermedad del dragón amarillo también recae en la pérdida del sector frutal, que pese a que se ve en precios accesibles la naranja, “destruyó más del 70% del área”, detalló.

    De esta forma, finalizó cuestionando el crecimiento del sector para el nuevo año pues para el 2019 solo se pudo alcanzar el 20% de todos los rubros vegetales, por lo que previó un ciclo peor para el gremio.

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