El proyecto Lyons nació en 2020 durante la pandemia, a partir de la idea Llovizna desarrollada en el programa Emprende del IESA. La marca evolucionó enfocada en chocolate en pequeños lotes con alto valor agregado e ingredientes diferenciadores (frutas liofilizadas, chocolates funcionales, adaptógenos).
Lilibeth León Fundadora y CEO de Chocolates Lyons (Del Cacao al Chocolate), detalló que aplicó sus conocimientos de ingeniería (control de calidad, granulometría, pH, humedad) al proceso de transformación de la semilla de cacao en chocolate. Ya luego de migrar a Estados Unidos, creó una metodología educativa para enseñar a transformar el cacao, capacitando a alumnos en más de 32 países y asesorando la creación de fábricas/laboratorios.
«Llegué a ver cómo entraban las semillas y vi un proceso muy similar al que ya dominaba en la industria: parámetros de calidad, granulometría, humedad y pH. Lo que hice fue llevar mi conocimiento de ingeniera a la transformación del cacao en chocolate», fueron las palabras de León.
Eventos globales y productos personalizados
León ha participado en el Congreso Mundial de Líderes en la Universidad de Harvard creaciones exclusivas como Genius (diseñado para mentes brillantes y la oxigenación cerebral) y Lotus (para mujeres líderes).
Destacó en el programa de «Emprendimiento IESA», que desarrolla chocolates a medida para conferencias y eventos (como chocolates para la menopausia o lanzamientos en consulados).Asimismo, resaltó que para emprender no basta con la técnica: se requiere desarrollar la mentalidad adecuada, aprender sobre administración, finanzas y delegar para pasar de rol de «empleado a emprendedor y de emprendedor a empresario».
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