Fedecámaras Radio

Categoría: Programas

  • Monagas será la capital gastronómica del país del 1 al 3 de junio

    “Monagas es más que cachapas y carne en vara“, es la frase  que define la feria gastronómica que se desarrollará en Maturín  desde el  1 de junio  y que reunirá a los más importantes exponentes y chef del país en un evento de 3 días, que mostrará al mundo las bondades y el placer de la cocina, en todas sus tendencias y manifestaciones.

    Jorge Hernández, periodista de “Monagas Gourmet“ , organizadores  del evento, conversó con el periodista Rubén Darío Rojas para el programa  “Portales de Servicio” , sobre todo lo que será esta iniciativa, ”tenemos la presencia de todos los chef más importantes de los fogones de la isla de Margarita, de Mérida ,Caracas  además de las jóvenes promesas , quienes nos acompañaran mostrando lo mejor de sus cocinas y fogones”

    Relató que en el evento  “van a encontrar stands de emprendedores y empresas de diversos ramos, en el área de hotelería y festejos, información sobre  los programas de la banca en apoyo a los emprendedores, degustaciones de productos artesanales  tan diversos  como en quesos de bufala, embutidos artesanales, reposteria, paletas gourmet de helados y un  número importante de emprendedores con productos de calidad y de exportación”

    Asimismo expresó , que durante los tres días de la feria gastronómica, también habrá talleres , catas, conversatorios, espectáculos culturales donde se mostrará la diversidad cultural del estado y, habrá “cocinas en vivo con Esther González, Rubén Darío Rojas, Néstor Acuña, Iván García, Pedro Castillo, Víctor Moreno, entre otros”

    El evento  se realizará en los espacios del C.C. Monagas Plaza,donde estarán disponibles las entradas al mismo. Mayor información  en @monagasgourmet y @gastromaniacos.ve

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  • SOYA Miami, la nueva apuesta de comida japonesa

    SOYA Sushi & Bar, es un restaurante especializado en comida japonesa con un toque innovador. Se encuentra ubicado en la Terraza Norte del C.C. Altamira Village en Altamira, municipio Chacao. Recientemente se abrió SOYA Miami, la cual busca ser una propuesta gastronómica de referencia en la ciudad estadounidense.

    Bernardo Bermúdez, socio del restaurante de comida japonesa SOYA Caracas, en el programa “Entre Sabores”, conducido por Ligia Velásquez, ahondó sobre la inauguración de SOYA Miami y los platos que ofrece. “SOYA Miami es el restaurante número 36 que montamos”, enfatizó el socio del restaurante.

    SOYA Caracas se inició en Altamira Village con un concepto de dos ambientes entre local y terraza “que ha gustado muchísimo a los clientes”. El restaurante especializado en comida japones abrió sus puertas en Miami  el 17 de abril en la municipalidad de Doral. “En 35 días que tenemos abiertos la receptividad ha sido extraordinaria”, destacó.

    “Tenemos una carta de 100 platos, está casi todo el menú de SOYA Caracas. Hemos agregado nuevos platos aquí en Miami como el Extreme Roll, que es elaborado con langostinos tempurizados, tiene vegetales dentro del rol, nabos, berros, y el alga que lo envuelve es una hoja de arroz deshidratada. Son 6 unidades y lleva una salsa ponsu”, explicó Bermúdez. De igual forma, comentó que es un roll que se está pidiendo con mucha regularidad.

    El socio de SOYA Sushi & Bar, manifestó que en Miami se piden los platos más comerciales de la franquicia que se ubica en la capital, tales como la Sushi Pizza, Soya Crunch, Asian Crunch, entre otros.

    “Lo que hicimos con los suseros y cocineros, nos llevamos a Caracas a dos de ellos, los cuales fueron entrenados, basados en las mismas recetas, técnicas y porciones en las recetas y subrecetas”, indicó. Además, Bermúdez destacó que el sabor que se ofrece en la ciudad de Miami es el mismo que el del restaurante que se encuentra en Caracas.

    “La verdad es que hemos podido lograr ese equilibrio de sabores” comentó con respecto a los productos que se consiguen en Miami, pero aseguró que le gusta más el pescado venezolano porque tiene mejor sabor.

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  • Quesillos Bastet una dulce y deliciosa propuesta gastronómica

    Quesillos Bastet es un emprendimiento gastronómico que se especializa en la producción y comercialización de quesillos que van desde el sabor tradicional hasta sabores un poco más tropicales.

    La periodista Ligia Velásquez, conversó con Arelis Baute, dueña de Quesillos Bastet, para ahondar sobre la propuesta y productos que ofrecen al público.

    “Tenemos más o menos mes y medio en el mercado”, indicó la dueña de Quesillos Bastet. Afirmó que se decidió por el quesillo ya que desde muy pequeña aprendió cómo preparar la receta, la cual era muy querida entre sus familiares y amigos. “Todo el mundo me conoce como la invitada del quesillo”, agregó.

    Quesillos Bastet cuenta con una diversidad de quesillos: el quesillo tradicional, de coco, parchita y guanábana. “Quisiera probar otras cosas”, mencionó Baute.

    La dueña de Quesillos Bastet comentó que la particularidad de sus quesillos es “el caramelo, no me gusta el caramelo oscuro. Me gusta un tono más claro. Además la forma en que se hace, que no es en licuadora”, explicó. Además, afirmó que el secreto del sabor de los quesillos es el “entusiasmo con el que se hace”.

    Baute señaló que trabaja tres tipos de quesillos. “El quesillo pequeño tiene un peso de 800 gramos, le sigue el quesillo grande de 1,85 kilogramos y las porciones individuales que son de 250 a 260 gramos”, manifestó.

    La dueña de Quesillos Bastet, mencionó que el nombre de la tienda está relacionado con una historia que decía que Bastet era una diosa que proveía al hogar.

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  • El Estado fallido solo se encarga de la destrucción de las riquezas

    Dentro de la economía, la política y la sociología existe un término el cual podría explicar la delicada situación en la que Venezuela esta sumergida actualmente, y es el de «Estado fallido», el cual se presenta , de acuerdo con  el profesor y economista Alexander Guerrero, cuando “en una sociedad no hay ningún tipo de reglas y requiere el cumplimiento de las leyes, de los códigos formales o informales”, que terminan determinando la riqueza de esta.

    En conversación con Alicia Sepúlveda y David Ludovic en el programa “Mesa de Análisis”,  Guerrero señaló que en Venezuela esos códigos desaparecieron a la par del colapso económico, “perdimos las dos terceras partes del ingreso físico que teníamos hace 15 años», arrojando como resultado el empobrecimiento del venezolano. El «Estado fallido» no es más que el cese de la producción y la destrucción de las riquezas.

    Todo este proceso de destrucción se aceleró porque “el gobierno entró en un proceso de hiperinflación simplemente porque se le agotaron los recursos con los cuales pagar el gasto fiscal”, añadió el economista.

    En este sentido, el acelerado crecimiento que el aparato gubernamental  ha tenido en el último año, en vez de ser sustentable y productivo, es todo lo contrario, “el Estado ha aumentado significativamente, sin embargo, no genera los recursos necesarios para mantener su sustento”.

    Además, el gobierno a través del impuesto inflacionario, ha tratado de recaudar los recursos necesarios para poder autofinanciarse, pero lo único que genera en la economía venezolana es una hiperinflación desmedida.

    Estado Fallido como parte de un todo

    Por otra parte, el Estado Fallido se ha expresado en la vida de cada uno de los venezolanos, hemos visto cómo ha ido tomando  gran parte de las empresas nacionales y de las tierras venezolanas, a las que ha arruinado,“fracasando en el intento de gerenciar”.

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  • Crisis afecta la producción de cacao

    En el programa «Marca País» con la periodista María Isabel Párraga en entrevista con Manuel Gómez, director general de la ONG Acción Campesina, compartió la situación que viven en la actualidad los productores de cacao en Barlovento, lugar donde hay un área de 8.000 hectáreas dedicadas a su producción.

    «El ingreso único de estas familias productoras de cacao, se da sólo a principios de año«, indicó.

    Desde hace varios año el tema del robo del cacao es frecuente entre los propios habitantes de la zona y no hay manera de localizar el origen de la producción, últimamente esto se ha agravado con una nueva modalidad, como por ejemplo, por parte de algunos alcaldes para monopolizar la compra del cacao y obligan a los productores a que les vendan a precios muchos menores.

    ¿Cómo el Gobierno afecta en la producción de cacao?

    Afirmó que el que le incauten una cosecha a un productor agrícola es condenarlo a la miseria. «El productor no solo produce, sino que es su forma de vida y se siembran otras plantas entre los cacaotales para que las familias puedan sustentarse«.

    No es posible que una persona que tenga una actividad productiva se vea en la obligación de entregar su cosecha a unos individuos que llegan con acciones arbitrarias. Además, «no es posible que el Estado fije precios de manera autoritaria«.

    Pronóstico

    Aseguró que poco a poco se irán agotando los espacios de libertad de producción en los distintos rubros.

    En este sentido, recordó que cuando el presidente Hugo Chávez empezó a regular los precios de los productos primarios, los productores de café sustituyeron sus plantaciones para otros rubros para escapar del control oficial por que la gente no puede producir a perdida. Esta normativa por parte del Estado es lo que ha provocado que Venezuela sea importador neto de café.

    Hoy en día el aparato productivo esta destruido, no hay semillas para sembrar y no hay dólares para importar y «la consecuencia es el hambre«.

    Foro para productores de Barlovento

    Esta actividad está dirigida para que los productores estén enterados de los derechos a la propiedad y al trabajo.

    Al final del evento se quisiera constituir y organizar un grupo de activistas de derechos humanos que estén sólidamente capacitados para poder enfrentar la situación que se avecina.

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  • Ecoanalítica Radio: “estamos hablando de una inflación de alimentos de 251.000.000%”

    Tras las pasadas elecciones presidenciales , el equipo de Ecoanalítica Radio, conformado por Jean Paul Leidenz y Gorka Lalaguna analizó el impacto que tendrá el resultado de la elección presidencial en la economía nacional en un futuro inmediato.

    “Institucionalmente las condiciones no eran las adecuadas”, destacó Leidenz refiriéndose a los pasados comicios electorales. Agregó que durante las elecciones llamó la atención la presencia de los llamados “puntos rojos”.

    Mencionó que no se espera un cambio de expectativas en los principales agentes económicos tras los resultados electorales. “Nos llegó el dato esta semana de una inflación que es la más alta que se ha registrado en Venezuela desde que nosotros tenemos el récord, y con toda la seguridad también es la más alta de la historia, porque difícilmente en el pasado hemos alcanzado una inflación de casi el 30% en una sola semana”, destacó el coordinador del equipo de investigaciones de Ecoanalítica.

    De igual forma, la estimación de la inflación anual que se proyectaba  para este año de alrededor de 388.000%,  “podría quedarse corta”, ya que hay productos que semanalmente sufren una inflación del 40%.

    “Estamos hablando de una inflación de alimentos de 251 millones %”, afirmaron los economistas.

    Gorka Lalaguna, enfatizó que habrá un aceleramiento de la crisis. “Una inflación del 27%-28% en una semana, eso es casi ocho puntos más de lo que se registró en el 2012 en todo el año”, detalló.

    El tema inflacionario aunado a las sanciones internacionales y la poca producción petrolera dificultan la realización de las nuevas medidas que pretenda tomar el gobierno nacional.

    Los miembros de Ecoanalítica explicaron que las nuevas sanciones imposibilitan a PDVSA la generación de divisas. “Creo que las sanciones son una serie de elementos que apuntan a que Venezuela pueda cerrar el año generando menos de un millón de barriles diarios para final de año”, dijo Lalaguna. Añadió que difícilmente PDVSA pueda levantar su caja para final de año.

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  • Emprendimiento y tecnología, factores para una mejor calidad de vida

    Keshan Dass y Miguel Hernández, ingenieros Aeronáuticos y Co-fundadores de GoPrint 3D, conversaron con el equipo del programa «La Simón Emprende», sobre la misión y visión de la empresa GoPrint 3D.

    GoPrint 3D nace por una necesidad de aplicar los materiales elementales para la fabricación de los Drones. “Un día quisimos obtener una de las máquinas para diseñar y fabricar las piezas de repuestos para los Drones”, indicó Dass.

    Desde allí comenzaron  a emprender el proceso de impresión 3D, dada por un estudio de la industria de las apartes de piezas y repuestos. “La impresión 3D es la forma de fabricar una pieza de manera convencional, ya que la máquina convencional para fabricarla quita material de  la pieza mientras le da forma”, explicó.

    Agregó Hernández que la empresa está conformada por un equipo de profesionales y especialistas en el área de diseño en 3D. “En GoPrint fabricamos diferentes productos, de manera alternativa para adquirir productos, ya sea accesorios para Gopro, entre otros”.

    Es una empresa conformada por especialistas en el área y con productos de alta calidad, que lleva más de 2 años y medio en el mercado  ofreciendo sus servicios. “La tecnología hoy en día puede funcionar para mejorar nuestra calidad de vida, para ofrecer más y mejores productos que permitan solventar todos los problemas de los ciudadanos”.

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    Por otra parte, las ganadoras del tercer lugar del Technovation Venezuela 2018, CareU conversaron con el equipo de la «La Simón Emprende», sobre el proceso de la aplicación y la visión del proyecto realizado.

    La aplicación que ganó el tercer el lugar fue diseñada para las personas con Alzheimer, sobre todo para “los cuidadores de los pacientes con esta enfermedad, ya que la mayoría de las personas no sabían qué era el Alzheimer, y los cuidados  que son necesarios mantener”.

    Aseveró que la misión es llevar este proyecto a todos los ciudadanos que presentan esta enfermedad y a sus familiares, de manera de aportarles una herramienta con la cual puedan ayudarse y reducir la afectación que produce no sólo a quien la padece sino a su entorno “los cuidadores y familiares no saben cómo cuidar a un paciente con esta enfermedad”.

    Enfatizó que el proyecto busca aliados con la Fundación Alzheimer de Venezuela, para poder brindarle todo el apoyo e información que pueda ayudar con el tratamiento y cuidado de una enfermedad como el Alzheimer.

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  • El Gobierno es responsable de la crisis de transporte

    Hugo Ocando, presidente de la Asociación de Conductores del Oeste y Luis Salazar, presidente del Comité de Usuarios del Transporte, en entrevista para el programa “Análisis de Entorno” con la periodista Betania Pérez, dieron sus declaraciones sobre la crisis de transporte que vive el país actualmente.

    Afirmaron que el colapso del transporte es una situación que se ha denunciado, sabiendo que también se cataloga a este sector  como un producto de primera necesidad.

    Ocando denunció que hace 4 años Nicolás Maduro los eliminó a este sector del dólar subsidiado. Insistió en que no pueden mantener una unidad al cobro de una tarifa regulada, “tenemos la tarifa regulada, pero tenemos que comprar nuestros repuestos a un dólar abierto”.

    En este sentido, informó que, durante enero, febrero y marzo, el Gobierno no realizó venta de insumos para los transportistas,. Aunque, «en los últimos meses el Gobierno nos ha vendido el aceite, pero en meses anteriores no era así, yo no tengo que esperar que el Gobierno haga un operativo para venderme algo, nunca pueden ser superiores los gastos a los ingresos”.

    «Gracias a las políticas erradas no podemos hacer el mantenimiento adecuada de las unidades y tenemos que esperar a que el Gobierno haga cooperativas» .

    De igual manera, anunció que esta semana, desde el lunes 21 de mayo, 9 gremios vendieron 5 mil cauchos, sin embargo, también ofrecieron la venta de mil baterías y aún están a la espera de estos insumos.

    “Si no quieren que nosotros aumentemos la tarifa debe de haber subsidios consecutivos y si el gobierno pretende mantener una tarifa por debajo del costo, va haber menos unidades funcionando”, sentenció.

    Asimismo, aseguró que el costo del pasaje es de aproximadamente de un dólar paralelo.

    Por otra parte, del lado de los usuarios, Luis Salazar, expuso que el transporte público es un engranaje que cumple con una serie de parámetros para que todo se realice de manera correcta.

    Las medidas de trasporte del Gobierno ponen en riesgo la vida de los venezolanos

    El desespero de las personas por movilizarse los lleva a tomar medios de trasporte inadecuados  e incluso peligrosos como lo son las llamadas «perreras». «El Gobierno lo único que ha hecho es importar ‘perreras’ y hay un cementerio de unidades que están sin usar, no hay convenios con China para que reparen las unidades», dijo Salazar.

    Alertó que en el transcurso de este año ha habido 7 muertos y 25 heridos por accidentes producidos en este medio de transporte.

    Uno de los sucesos más emblemáticos se dio en El Junquito, donde hubo registro de 18 heridos y 2 muertos, a lo que la gobernación respondió: «lo estamos llevando gratis, y el usuario asume su responsabilidad«.

    El gremio de transporte responsabiliza al Gobierno de la crisis que se está viviendo en este sector y anuncian que la única manera de que mejore la situación, por el momento, es que hayan subsidios de manera mensual.

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  • Winston Cabas: «sector eléctrico trabaja a un cuarto de su capacidad instalada»

    Winston Cabas, ingeniero y presidente de la Asociación Venezolana de Ingeniería Eléctrica, Mecánica y Profesiones Afines (Aviem), manifestó que en el sector eléctrico se estima que Venezuela tiene una disponibilidad de 10.500 megavatios (MW), mientras que la capacidad instalada es de entre 24.000 y 35.000 MW, esta cifra puede tener un margen de error de 10 %, lo que no es suficiente para surtir un país, “con esto no se producen alimentos, ni medicinas, no hay industria, ni producción, estamos trabajando con un cuarto de esta capacidad instalada”.

    Expresó, “me gustaría ser portador de buenas noticias, pero la crisis de nuestro sistema eléctrico llego para quedarse, es una crisis estructural e integral de todo el sistema”. La principal consecuencia de esta falla estructural son los constantes cortes de energía eléctrica alrededor de todo el territorio nacional, pero uno de los sectores más afectados es el Distrito Capital, “el sistema de distribución de Caracas no está operado correctamente, los equipos utilizados ya cumplieron su vida útil, por eso cualquier dificultad por leve que sea va a causar grandes daños y apagones en la ciudad”.

    El que los equipos tengan su vida útil cumplida implica en primer lugar que el gobierno debió iniciar un programa planificado y sostenido de sustitución de esos equipos, en segundo lugar se deben iniciar jornadas de mantenimiento para una recuperación de al menos 75 % de los equipos disponibles y que estos puedan operar al menos 5 o 6 años más, “ninguno de estos dos elementos se están cumpliendo”, indicó Cabas.

    La opacidad que vive Venezuela por las cifras publicadas por el gobierno ha obligado a distintos sindicatos del sector eléctrico a manifestarse con distintos datos, “se habla de equipos que están operando desde hace algunos 45 años, con la opacidad del  sector no se puede saber con certeza  cuando fue la última vez que se le hizo mantenimiento a los equipos, pero se estima que hay unas cuantas miles de horas sin mantenimiento para los mismos, creemos que siguen funcionando porque al momento de su adquisición se contó con buen presupuesto para maquinas robustas y de gran calidad”, aseveró.

    El problema de la escasez de recurso humano en el sector eléctrico es grave, “los sindicatos de la industria eléctrica dicen que se han ido del país al menos un 80 % de los profesionales, se sufre una desprofesionalización del sector eléctrico, y para recuperar ese recurso humano y adiestrarlo, se requiere de una visión país y una orientación pensada en el venezolano como la de 1947”, en ese año hubo un acuerdo con las universidades y academias para formar un gran número de ingenieros, expresó Winston Cabas durante una entrevista con Betania Pérez en el programa “Análisis de Entorno”.

    De igual manera indicó que las autoridades eléctricas no convocan a la academia por su modelo político actual, “el gobierno se preocupa más por su política que por resolver la crisis eléctrica del país, que debe ser una prioridad”.

    ¿Qué causa el colapso de la industria eléctrica?

    Para el ingeniero influyen muchos factores que han causado grandes daños en la industria, los principales son:

    • Los contratos colectivos no se discutieron a tiempo
    • Se cuenta con poca cantidad de profesionales
    • El severo impacto de la corrupción
    • Cierre de centros de adiestramiento de Corpoelec
    • No hay suficiente diésel para que las plantas operen adecuadamente

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  • Juan C. Apitz: la juramentación apresurada de Nicolás Maduro tiene un trasfondo

    Este 24 de mayo se llevó a cabo la juramentación del presidente de la República Nicolás Maduro. En el programa “Análisis de Entorno” con la periodista Betania Pérez, el abogado Juan Carlos Apitz, dijo que dicho acto no tuvo finalidad debido a que no estaba previsto y no se cumplieron las formalidades de la Ley.

    Según lo que dicta la Constitución Nacional, agregó que el artículo 231 establece que la juramentación del candidato electo será el 10 de enero del año en el que empieza su mandato.

    “A última hora indican que se va a juramentar en la Asamblea Nacional Constituyente, pareciera que con esto buscan distraer la atención del ciudadanos”.

    En cuanto a la situación que se vive en el país actualmente afirmó, que ninguno de estos actos es la solución de los males que padecen los venezolanos. “Lo que el venezolano quiere es que haya menos eventos políticos y más efectividad en el desempeño público”.

    Recurso del Maduro ante el TSJ

    No se  sabe el contenido del recurso que introdujo el Presidente ante el Tribunal Supremo de Justicia (TSJ), insistió que se puede especular que se trata de un recurso de interpretación que hace referencia a la juramentación y la fecha en que se realiza. Sin embargo, no hubo mayoría para aprobar esta sentencia  y a última hora organizaron la juramentación.

    “El problema es que el Gobierno no es transparente y no comunica sus movimientos a la población”, sostuvo.

    Auguró que el Gobierno está tramando algo al querer adelantar el período. “Su periodo concluye el 10 de enero del 2019, y ese día debe juramentarse, no se entiende cual es el apuro”. 

    Reconocimiento internacional

    Insistió que la comunidad internacional esta consiente que las elecciones de Venezuela no son válidas debido a que no hubo garantías para poder elegir. “Ya los resultado de estas elecciones se sabían de antemano, dar por ganador a Nicolás Maduro”, afirmó.

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