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Aunque la situación del país sea atípica, varios maestros panaderos trabajan para que la tradición se siga cumpliendo y este año también ofrecerán sus roscones de Día de Reyes.

Estos son 6 lugares donde puedes comprar tus roscones:

La Miga Dorada

La joven panadera María Blanco ha estudiado a profundidad, y con maestros internacionales, la masa madre y la elaboración de panes dulces de larga fermentación. Su rosca es esponjosa, aromatizada con naranja, rellena de crema pastelera, chocolate al 60% de pureza y conchitas de naranja.

Está decorado con almendras, crema pastelera y láminas de chocolate.

Trae un rey, un haba y una corona.

Peso. De 900 gramos a 1 kilo. Precio. $28. Tiene delivery en Caracas. Instagram. @panaderia.lamigadorada

Mamba’s Catering

Vanessa Barón dirige Mamba’s Catering, uno de los servicios de catering más exitoso actualmente de Caracas y, este año, ofrecerá una cantidad limitada de roscones, solo por encargo.

Están hechos de pan esponjoso, rellenos de nata. Tiene 30 centímetros de diámetro. Algunas tienen reyes y otras habas escondidas.

Peso. 1,2 kilos. Precio $30. Ubicación: tiene delivery y pickup en Manzanares. Instagram. @mambascatering

Mémé

Para esta temporada decembrina, el maestro pastelero Eric Martin elaboró un amplio portafolio de panes navideños que incluyen rosca de Reyes a la manera española y de la francesa Galette de rois.

Su roscón viene relleno de crema pastelera, nata o Nutella y el comensal puede escoger, incluso, que le incluyan los tres rellenos.

Trae un rey como sorpresa dentro del roscón.

Sugiere encargarlo antes para garantizar su disponibilidad.

Precio. 22 euros. Ubicación: Los Palos Grandes. Instagram. @memecroix

Azú Pastelería

Como todos los años, la maestra pastelera María Evans ofrece sus roscones en tamaño familiar y en tamaño individual para quienes quieran darse un gusto sin necesidad de comprar todo un roscón.

Además de los rellenos tradicionales de vainilla con crema y chocolate con crema, ofrece el especial de Pistacho Dubai.

Precio: los sabores tradicionales cuestan Ref.4 los individuales y Ref.25 los familiares. Pistacho Dubai cuesta Ref.7 y Ref.39. Ubicación: Las Mercedes y Parque Cerro Verde. Instagram: @azupasteleria

Iepan

Cada enero, desde hace 19 años, el Iepan, que dirige el maestro panadero Juan Carlos Bruzual, hace un festival de roscas. Este 2026 tiene cuatro dulces y una salada. A partir de este año incluirán una figura y una almendra (a modo de haba).

Las roscas que tendrán son la criolla (de maíz, queso blanco, tocineta, ají dulce y mojito de cilantro), la de ponche y naranja con glaseado de ron, la de chocolate, la de Nutella y su roscón de reyes.

Este roscón está hecha a la manera tradicional española, con masa esponjosa y dulce. La versión del Iepan está rellena de frutillas, cerezas, arándanos, albaricoques, naranja confitada y pasas maceradas en ron, espolvoreadas con azúcar fina.

Precio: $17 sin crema y $27 con crema pastelera. Ubicación: Chacao. Instagram. @iepanvenezuela

Panadería Ángela

Esta icónica panadería de La Candelaria, liderada por el maestro portugués Diamantino Martins, ofrece tradicionalmente su bolo rei, que es muy parecido al roscón español, y el bolo rainha, que es una esponjosa rosca solo con frutos secos (por dentro y por fuera), nada de frutas confitadas.

Ambas versiones traen dije y haba y se venden según el peso.

Precio: $45 por kilo. Ubicación: Esquina de Manduca, La Candelaria (a 2 cuadras de la plaza La Candelaria y a una cuadra de la avenida Fuerzas Armadas). Instagram. @angela.panaderia

Brothaus

Mercedes Serfaty, de Brothaus, aprendió a hacer su roscón de masa madre con el maestro Jordi Morera, en Cataluña. Tiene pasta cítrica, licor de Amaretto, está cubierto con glasa de panetón, almendras crujientes y naranjas confitadas por ellos mismos. Además, le ponen toque de almíbar al gusto de comensal.

Tienen diferentes rellenos, pero para hoy, 5 de enero, solo les queda de crema pastelera. Como todo lo de esta panadería y restaurante, es kosher.

Precio. $28 sin relleno y $38 con relleno. Ubicación. Centro Comercial Galerías Sebucán (muy cerca de la Cota Mil), nivel T2. Instagram. @brothaus.ve

BIENMESABE Giuliana Chiappe

El próximo «Congreso Nacional de la Clase Obrera» se celebrará del 14 al 16 diciembre y contará con más de 1.600 delegados por estado para discutir temas de interés del gremio, además de proyectarse con un foro de participación internacional para el día 17 del mismo mes.

Carlos López, coordinador general de la «Central Bolivariana Socialista de Trabajadores y Trabajadoras de Venezuela» (CBST), concedió una entrevista para el programa «A Tiempo» por Unión Radio donde relató que el congreso consiste en un despliegue nacional que inició desde 26 de octubre y ya se han realizado un total de 21 mil asambleas.

El proceso «consistió en una primera parte de asambleas base» y «en total han participado cerca de 700 mil trabajadores en todas las asambleas» con los centros de trabajo del país, explicó López. Además, declaró que por cada asamblea se eligieron delegados por municipio que posteriormente se reunieron entre ellos.

Se espera cerrar la próxima semana el proceso y el objetivo es realizar una culminación internacional con más de 300 delegados internacionales el próximo 17 de diciembre, luego del «Congreso Constituyente de la Clase Obrera» los días 14, 15 y 16 del mismo mes.

Unión Radio

El precio de la comida para Navidad se disparó 480, 31 % en bolívares con respecto al 2024, esto gracias a la política de devaluación diaria de la moneda nacional, que aplica el gobierno nacional a través del BCV.

Caracas. La inflación acumulada durante 2025, cuyas cifras el Banco Central de Venezuela mantiene ocultas desde octubre del año anterior, repercute de manera directa en el costo de la cena navideña.

El presupuesto mínimo para una familia de seis personas es de aproximadamente $160. Sin embargo, si los comensales optan por incluir algunos productos importados para la cena y este monto podría ascender a $200.

Según el monitoreo anual realizado por Crónica Uno, en diciembre de 2024 el costo de la cena navideña se ubicó en $138, equivalentes a Bs. 7.111,14 al tipo de cambio del 23 de diciembre, que era de Bs. 51,53.

El aumento en dólares de la cena navideña asciende a 15,94 % con respecto al 2024. No obstante en bolívares el precio se disparó 480,31 %, en gran medida, por el proceso de devaluación diaria de la moneda nacional aplicada por ente emisor.

Hallacas, pernil y pan de jamón

En supermercados y panaderías el precio promedio de la hallaca es de $5 la unidad, por lo tanto comprar solo seis unidades para la cena navideña tiene un costo de $30. El precio de este producto se mantuvo inalterable con respecto al año pasado.

El kilo de pernil sin hueso en el mercado de Quinta Crespo y Guaicaipuro puede comprarse en $12, mientras que en los supermercados se ahorra de $1. Se necesitan por lo menos dos kilos de  carne de cerdo para satisfacer a los seis comensales, lo que genera un gasto de $24.  

Restaurantes, panaderías e incluso algunos supermercados ofrecen el pernil ya cocinado y listo para comer en un promedio de $20 el Kg.

Otra opción de proteína para la cena de Navidad es el asado negro que se elabora con carne de res (muchacho redondo). El precio de este producto asciende hasta los $13 por kilo.

Por otro lado, con el pan de jamón hay una gran variedad de precios. En las panaderías del centro, supermercados y mercados municipales de Caracas se puede conseguir entre $10 y $20 el de 30 centrímetros, elaborado con jamón de pierna.

En redes sociales y plataformas digitales se reportan precios mucho más altos que oscilan entre los $40 y $80, asociados a presentaciones gourmet con jamón serrano,  mortadela importada, frutos secos o el pan de jamón portugués, que contiene pimentón y cebollas asadas.

Ensalada de gallina y panetone

Una familia de 6 personas necesita por lo menos 1 kilo de ensalada de gallina para la cena de Navidad o Fin de Año. En algunos supermercados el producto se cotiza entre $15 y $20 el kilo, mientras que en restaurantes puede llegar a costar $25 y hasta $30 .

Para la elaboración de un kilogramo de ensalada de gallina se necesitaría una inversión aproximada de $15. Los productos más caros son la mayonesa de 445 gr con un valor promedio de $4 y la lata de guisantes de 241 gramos que cuesta $2,5 .

El postre no puede quedar por fuera en estas fiestas y el panetone es uno de los dulces que más se consume en la Navidad. El producto de marca nacional en Plansuarez tiene un costo de $6,39 su presentación de 400 gramos. Mientras que las opciones importadas en automercados como Gama o Plaza´s puede superar los $15.

Los licores también aumentaron

Según los vendedores de algunas licorerías consultados, para economizar el brindis de Navidad los consumidores buscan bebidas rendidoras como la cerveza, la sangría y el vino espumante.

La caja de cerveza retornable de 36 unidades tiene un costo de $42 y la desechable de lata, que trae 24 unidades, $30. El año pasado una caja de cerveza retornable costaba entre $20 y $22, mientras que la desechable podía comprarse en $23, lo que representa un aumento aproximado de 110 % y 30 % respectivamente.

El costo promedio del vino espumante importado de Chile o Argentina es de $15 dólares por botella y se necesitan por los menos 2 para el brindis de las 6 personas, para un total de $30, equivalentes a 18,5% del presupuesto total de la cena navideña.

Los consumidores también pueden optar por vinos espumantes nacionales cuyo precio por botella oscila entre los $7,5 y $8.

La sangría mantiene un precio promedio entre $5 y $10 dependiendo de la marca y la zona donde se compre.

CRÓNICA UNO

El Comité del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco inscribió este martes al Joropo de Venezuela en su Lista Representativa, otorgando estatus universal a una tradición que vertebra la identidad de los llanos y que funge como banda sonora del mestizaje en el país.

“Son fundamentales las contribuciones de la Unesco al mundo, ya que promueve la democratización de la educación, la ciencia, la cultura y la comunicación, al tiempo que protege la biodiversidad, en aras de alcanzar el progreso y la justicia social para todos los pueblos”, declaró en la plenaria la embajadora de Venezuela en la India, Capaya Rodríguez González.

Especialmente «en este momento histórico, cuando no son pocas las amenazas a la paz y se destruye la naturaleza para el beneficio de unos pocos que buscan únicamente intereses materialistas”, agregó.

La decisión fue adoptada durante la vigésima sesión del organismo en Nueva Delhi, que reconoció el valor de esta expresión festiva que, más allá de la música, constituye un complejo sistema de saberes que integra poesía, danza y artesanía, fruto del sincretismo entre las culturas indígenas, africanas y europeas.

Aunque el arpa, el cuatro y las maracas son sus íconos más visibles, la práctica varía según la geografía, incorporando desde la bandola y el violín hasta el acordeón, dependiendo de si se trata de un joropo oriental, andino, central o llanero.

El Joropo es una vivencia cotidiana que acompaña desde las faenas de ordeño y arreo de ganado hasta las celebraciones familiares y religiosas. Sus letras actúan como crónica oral de la vida del pueblo, narrando historias de amor, humor y la dura vida del campo.

Venezuela, que en 2024 inscribió el casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad dentro de una candidatura multinacional, suma ahora una apuesta individual con el joropo, una de las expresiones más emblemáticas de su identidad cultural.

EFE

El café proveniente del estado Trujillo reafirmó su estatus de élite mundial. El productor Roney Durán, líder comunitario del proyecto: Manejo integrado de paisajes de uso múltiple para el desarrollo sostenible de los Andes Venezolanos -que ejecuta el Ministerio del Poder Popular para el Ecosocialismo, con asistencia técnica de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y apoyo financiero del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (GEF por sus siglas en inglés)-, obtuvo el tercer lugar en el IV Encuentro Internacional de Café de Especialidad Venezolano (EICEV) 2025.

El jurado internacional calificó a Durán con 90.38 puntos, lo que lo hizo merecedor de la Taza de Bronce, y lo sitúa en la llamada categoría presidencial, donde se reúnen los productores con los estándares más altos de la caficultura global. Su café fue destacado por expertos extranjeros por evocar sabores tradicionales venezolanos.

Durante la cata, el juez internacional ruso Dimitri Salikov, describió como «inolvidable», la experiencia de probar el café de Durán. Detalló que posee sabores profundamente arraigado a la identidad venezolana, encontrando en la taza notas de cacao, caña de azúcar, dulce de leche y matices que recuerdan a la cachapa.

El logro de este productor en el EICEV marca un hito para el proyecto Paisajes Andinos, pues posiciona a su café entre los mejores del mundo. Adicionalmente, que su producto haya llegado a un precio de subasta de $1.300 por kilo, se traduce en un hito histórico para la caficultura venezolana. En el encuentro los cafés nacionales, en general, alcanzaron precios de subasta récord, equiparando al café venezolano con los famosos Geisha de Panamá, y elevando la producción venezolana a los estándares internacionales.

Este reconocimiento a Durán resalta la calidad del café trujillano y el impacto de las Escuelas de Campo, y la transferencia de conocimientos en los procesos de cosecha y postcosecha que el proyecto ha promovido desde que comenzó a ejecutarse en 2023.  

Este premio se da en un contexto de renacimiento para el sector cafetalero venezolano. Durante 2025 la zafra nacional ha crecido 55%, alcanzando una producción superior a los 4.7 millones de quintales. El éxito de productores independientes como Roney Durán es testimonio del esfuerzo y la puesta en prácticas de las técnicas adquiridas en las Escuelas de Campo, lo que están reposicionando a Venezuela en el mapa mundial de los cafés de especialidad.

Además de Durán, Andrés Román García (también participante Paisajes Andinos) en el encuentro ocupó el sexto lugar en el Top 10 de los mejores cafés de Venezuela. Con estos reconocimientos, el proyecto se consolida como una referencia de calidad, demostrando el potencial de las montañas andinas para producir granos que compiten con los mejores del mundo.

El Encuentro Internacional de Café de Especialidad Venezolano 2025 reunió a productores, baristas y catadores de países como Turquía, Rusia, Italia y Colombia. Además, sirvió de vitrina para la comercialización internacional de los agricultores nacionales. Durán, ahora forman parte de la oferta exportable premium de Venezuela.

NOTA DE PRENSA