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  • Ana Belén Myerston, una venezolana que ha conquistado el mundo gastronómico

    Emprender en el mercado colombiano ha sido un éxito para la chef, Ana Belén Myerston. OSK Perú Comida Nikkei, La Lucha y Arepas La Reina, son tres propuestas gastronómicas diferentes, en las cuales la chef venezolana se ha esmerado para deleitar a sus comensales.

    Ana Belén Myerston, chef, conversó con la periodista Ligia Velásquez, en el programa “Entre Sabores”, acerca de los tres emprendimientos gastronómicos que maneja en la ciudad de Bogotá, Colombia.

    “Osaka es una marca peruana, un restaurante nikkei que es la mezcla de la comida japonesa y la comida peruana”, indicó Myerston.

    Agregó que los comensales han aprobado esta propuesta gastronómica. “Estoy muy agradecida de que esta marca haya abierto en Bogotá, porque es muy conocida”, señaló.

    La chef mencionó que tuvieron que cambiarle el nombre al restaurante de Osaka a otro nombre, el cual es utilizado en países donde no se puede utilizar, OSK Perú Comida Nikkei. “Esa es una de las apuestas que ya está en funcionamiento desde hace dos años”, añadió.

    De igual forma, mencionó que el mismo grupo del cual forma parte decidió apostar por otro concepto gastronómico, el cual es un sanduchería llamada La Lucha. “Es una sanduchería peruana muy conocida en Lima que por primera vez sale de Perú y el primer país donde decide apostar es Colombia”, aseveró. Myerston agregó que a este concepto también le ha ido bien en tierras colombianas. La Lucha tiene dos meses operando.

    “El sándwich vegetariano es de espinacas, queso de ovejo, crema y secretos de la casa”, destacó Myerston, alegando que existe una tendencia de no comer carnes rojas en el país vecino.

    Además se buscó una bebida que fuese un gancho para la franquicia La Lucha y se optó por el papelón con limón, llamado agua panela, en Colombia. Al mismo tiempo también ofrecen la chicha morada que ha sido bien recibida.

    Arepas La Reina, es una arepera ubicada en Colombia que opera desde hace dos años. “Es un sitio muy pequeño, casual y familiar, como si llegaras a la casa de una señora que cocina rico y te recibe con una arepa caliente, recién hecha”, afirmó. La chef añadió que la masa que se utiliza para hacer las arepas es una mezcla entre la masa de maíz que hacen en el local y Harina P.A.N.

    “Es una manera de tener mi corazón unido a Venezuela, con un producto que me hace sentir muy orgullosa, que además, es una de mis comidas favoritas, y en Colombia la arepa venezolana es bien recibida” aseveró.

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  • The Cookie Bar Caracas, recetas reinterpretadas en galletas

    The Cookie Bar Caracas, un nuevo emprendimiento gastronómico que tiene como objetivo el innovar reinterpretando recetas convirtiéndolas en galletas buscando ser una propuesta de impacto en la ciudad.

    La primera prueba con el consumidor caraqueño fue una feria en el Centro San Ignacio donde abrieron con 500 galletas y al cabo de 5 horas ya habían agotado todo su inventario, lo que entonces dejó claro que la idea de innovar con galletas seria todo un éxito.

    Neirelys Barrios, quien maneja la parte comercial del emprendimiento, forma parte de un grupo de mujeres que tomaron la batuta y comenzaron a crear estas nada típicas galletas crujiente por fuera y esponjosa por dentro.

    Durante la entrevista Neirelys destacó “todo lo que se nos vaya ocurriendo lo vamos convirtiendo en galleta” y próximamente The Cookie Bar se convertirá en el primer food truck de galletería caraqueña donde “estarán rodando nuestras galletas por toda Caracas”.

    Para probar sus deliciosas galletas es buena idea ir a ferias gastronómicas ubicadas en las distintas zonas de la ciudad, como por ejemplo la plaza Alfredo Sadel, la mayoría del tiempo se encuentran en eventos públicos o privados, o también pueden conseguirlas por su cuenta de Instagram @Thecookiebar.ccs, por una compra mínima de 10 galletas puedes pedir el servicio delivery hasta el hogar o la oficina.

    En el menú existen cuatro sabores que se volvieron los clásicos del emprendimiento, como lo son las de Chispas de chocolate, la galleta de brownie, la Red Velvet y la destacada de Tiramisú. Sin embargo, The Cookie Bar Caracas tiene como objetivo principal innovar a su clientela y a su vez atraer a nuevas personas a su negocio, “tratamos de rotar los sabores y siempre sorprender a nuestros clientes” expresó Neirelys, mediante la incorporación de un 5to sabor que esté en constante cambio.

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  • Equipo de espada femenino destacó en Cochabamba

    El periodista deportivo Aloys Marín presentó en “Marca Vinotinto”, la información deportiva de diferentes disciplinas.

    Esgrima

    Equipo de espada femenino destacó en Cochabamba

    La esgrima venezolana alcanza otra medalla de oro en los XI Juegos Suramericanos de Cochabamba tras la actuación del equipo femenino de espada que derrotó a su similar de Argentina con pizarra de 40-38, en el Pabellón Fecobol.

    El equipo lo integraron María Gabriela Martínez, Lizze Assis, Eliana Lugo y Patrizia Piovezan, quienes alcanzaron la primera medalla de oro para Venezuela en la jornada de este jueves.

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  • Ecoanalítica: «en las dos primeras semanas de mayo tuvimos la evolución más agresiva de la inflación»

    En ecoanalítica se está llevando a cabo un seguimiento semanal del índice nacional de precios al consumidor, por metodología del BCV del año 2007 y de acuerdo a los estimados,  “en las dos primeras semanas de mayo tuvimos la evolución más agresiva de la inflación en la historia venezolana, superamos el máximo histórico que se había registrado semanalmente en enero que había sido un cercano a 22%, en las primeras dos semanas de mayo  promediamos 26,5% y la primera semana fue de 25,9% y la segunda fue 27,1%”, así lo expresó Jean-Paul Leidenz, economista de Ecoanalítica en el programa “Ecoanalítica Radio”.

    Ya en la tercera semana de mayo se presenta un valor un poco más leve, pero lo más probable es que a finales del mes vuelva a ocurrir,  indicó el economista. “Si en las próximas dos semanas llegasen a presentarse los niveles de inflación similares al promedio que tuvimos en las primeras dos semanas de mayo, podríamos estar cerrando el mes muy por encima del 100%”, o entorno al 150% de inflación, eso querría decir que la inflación mensual se duplico con respecto al mes de abril y este tipo de evolución del nivel de precios no es inusual en hiperinflaciones. En estos casos la hiperinflación tiende a ser explosiva.

     Leidenz  aseveró que existen muchos casos de hiperinflación internacionalmente conocidos, como el notable caso de Alemania durante los años 20, en el cual en algún momento se llegó a una cifra de inflación de 29000%, después de haber iniciado el año con  una cifra de inflación entorno al 70%, es decir, esto no es inusual, “no hay límites para el aumento de precios  y es importante tenerlo en cuenta, tanto para los hogares como para las empresas”.

    Por otra parte, señaló “no hay razón que haga pensar que la inflación se va a detener a corto plazo, no hay un límite superior para el aumento del nivel de precios y la razón es que una hiperinflación es un proceso donde la demanda de dinero colapsa y nadie quiere tener moneda nacional”.

    De igual manera Guillermo Arcay señaló “en ese contexto, se ha observado que las autoridades han adoptado una estrategia cambiaria de culpar a los agente privados de la inflación, lo que llaman inflación inducida”.

    Se ha observado que la periodicidad del cambio de precios se ha vuelto más veloz, esto es un fenómeno derivado del proceso de hiperinflación. No solo aumenta la cantidad de aumentos de precios en establecimientos y locales comerciales, sino que disminuye el lapso en el cual se realizan estos cambios, explicó Arcay.

    “Los aumentos de precios son cada vez más estables y al mismo tiempo más volátiles en el tiempo, y se están volviendo exponenciales”, esta dinámica se debe a que los agentes no perciben que el gobierno esté haciendo ningún tipo de medida para tratar de combatir la hiperinflación, porque en otros casos de Latinoamérica al menos  habían señales de los gobiernos para tratar de resolver la crisis, así estos intentos no dieran resultados, los agentes del mercado percibían estos intentos.

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  • Codevida: es necesaria la voluntad del Gobierno para iniciar el programa de trasplantes

    Este 1 de junio se cumple un año de haber sido suspendidos los programa de trasplantes en Venezuela y sin miras de un panorama favorecedor, Francisco Valencia, director de Codevida, lamentó que de 5 mil personas que estaban en lista de espera para un trasplante, «posiblemente muchas ya han fallecido».

    «Había subido la tasa de donantes, pero lamentablemente el programa fue desmantelado», sentenció.

    Compromiso por parte del Gobierno

    Para retomar el programa de transplantes, solo necesita el compromiso gubernamental para que «la Organización Nacional de Trasplantes de Venezuela pueda estar en pie nuevamente«.

    De igual manera afirmó que hay que educar a la población en el tema de la donación y el Gobierno debe garantizar los inmunosupresores porque «hay una gran parte de la población que no tiene disponible estos medicamentos».

    Anunció que se entregará un comunicado al ministro solicitándole que garantice los medicamentos de forma oportuna a todo el trasplantado y se garantice las medidas cautelares al Hospital J M de los Ríos.

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  • Stefania Aguzzi: debemos cambiar la percepción y tener enfoque positivo

    Ante la crisis que vive el país, la población se siente desesperanzada, en depresión por la incertidumbre y el nivel de estrés que se vive a diario, pero para la psicólogo clínico, Stefania Aguzzi, las personas deben ajustarse a este nuevo entorno, aunque esto no significa que «sumisamente se debe aceptar todo lo que está sucediendo».

    En este sentido, hizo un llamado a las personas a no engancharse en la rabia contenida que genera la situación país porque esto genera malestares, además del cansancio y angustia acumulada.

    Reiteró que, «de esta forma, cualquier enfermedad viral va a tener más probabilidades de adentrarse en nuestro organismo«.

    «La desesperanza en Venezuela empieza porque se lleva muchos años creyendo que las cosas pueden cambiar y no han cambiado», dijo.

    Sin embargo, consideró que, “si yo no puedo cambiar esa situación en ese momento, no me puedo enganchar en la rabia y aprender a agradecer lo que sí tengo”.

    Finalmente, para relajar la tensión de los días, sugirió realizar actividades que contribuyan con la distracción, como:

    • Tener una jornada de caminata.
    • Hacer ejercicio: fundamentar para generar endorfinas, además aumenta los mecanismos de defensa.

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  • Producción OPEP tocó otro mínimo por Venezuela

    La producción de la Organización de Países Exportaciones de Petróleo bajó a un mínimo de 13 meses en mayo, debido al declive de la producción de Venezuela, a paralizaciones en la actividad del sector en Nigeria y al alto nivel de cumplimiento de un pacto de reducción del bombeo, según un sondeo de Reuters.

    La OPEP produjo 32 millones de barriles diarios en mayo, y ese total es el más bajo desde abril de 2017, indican estudios de Reuters. El grupo petrolero está reduciendo el bombeo en cerca de 1,2 millones de barriles diarios como parte de un acuerdo con Rusia y otros productores fuera de la organización, para bajar el exceso de oferta. El convenio empezó a aplicarse en enero de 2017 y en teoría está vigente hasta finales de este año.

    La más alta disminución del suministro se produjo en Nigeria debido a paralizaciones no programadas. El segundo declive se produjo por Venezuela, donde la industria petrolera está privada de fondos en medio de la crisis que vive el país. De acuerdo con el sondeo, la producción bajó a 1,45 millones de barriles diarios en mayo, un nuevo mínimo. En ese mes la producción de la OPEP fue aproximadamente de 730.000 barriles por día menos que su objetivo implícito, lo que se debió en gran medida a Venezuela y a un descenso similar en Angola, donde la producción fue plana en el período, según la consulta.

    El sondeo de Reuters se basa en datos navieros provistos por fuentes externas, cifras de flujo de Thomson Reuters e información suministrada por fuentes de compañías petroleras, la OPEP y de consultoras.

     

    Créditos: El Nacional

     

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  • Demandan detalles sobre prórroga de la reconversión

    Tras el encuentro privado entre representantes de la ABV y el BCV los distintos actores económicos se encuentran a la espera de que el instituto emisor dé a conocer los detalles de la prórroga del proceso de reconversión monetaria que inicialmente estaba previsto para el 4 de junio, aunque consideran positiva la decisión.

    Aspiran que entre las disposiciones oficiales también se encuentre la convivencia por un lapso determinado de ambos conos monetarios para evitar inconvenientes, manifestaron voceros de organizaciones empresariales como Consecomercio.
    La expectativa surge luego de que el pasado martes la Asociación Bancaria de Venezuela planteara formalmente al Presidente de la República la necesidad de diferir la entrada en vigencia del nuevo cono monetario dado que el sector no estaba preparado para emprender el proceso porque “aún no se han podido hacer unas pruebas integrales, la reconversión pasada ameritó cuatro eventos de prueba integral para su eficaz funcionamiento”, según expresó el presidente de la instancia gremial Aristides Maza.
    Decisión sensata Por su parte, el director de Econométrica, Henkel García, calificó como sensata la decisión de posponer la entrada en vigencia del proceso porque “el tiempo inicial propuesto era muy corto”.
    Asimismo aseguró que de esta forma los bancos y diferentes actores económicos podrán adaptar sus sistemas contables y de facturación para llevar adelante este cambio.
    Respecto a una posible colaboración de los sectores productivos para atacar el tema “inflacionario”, explicó que es un “fenómeno complejo desde el punto de vista macro que necesita una reforma económica (…) atajar el tema hiperinflacionario va más allá de medidas puntuales, los sectores productivos deberían estar abiertos a conversaciones y a trabajar coordinadamente con el Gobierno (…). El empresario es un eje fundamental para el desarrollo de cualquier país y las políticas económicas que se dicten, deberían impulsar eso”, dijo.
    Cabe destacar que algunos economistas como Leonardo Buniak han propuesto diferir por un lapso de 120 días la prórroga para evitar que se materialicen riesgos operacionales y tecnológicos que puedan afectar el sistema de pagos de la economía.
    Según resaltó el referido tiempo permitiría realizar las pruebas integrales a toda la plataforma tecnológica y aplicativos informáticos que serán afectados. Esta visión coincide con la de Claudio Rivas de Fetrabanca quien señala que 60 días es un lapso muy corto si no han llegado los billetes nuevos y si se toma en cuenta que es necesario calibrar los cajeros automáticos, razón por la cual también estima deben convivir los dos conos monetarios.
    Según las estimaciones realizadas por el gremio se requerirían 17.000 millones de piezas del nuevo cono para satisfacer la demanda de la economía.

    Criptomonedas legales 

    Por otra parte, al referirse al tema del petro el superintendente de Criptoactivos, Carlos Vargas, informó que actualmente se encuentran a la espera de que el presidente de la República autorice la liberación de la referida moneda digital para que sea comercializado en las casas de cambio virtuales debidamente autorizadas.
    Agregó que “estamos en la etapa de la adopción de los pagos masivos con cripto en el país”, al tiempo que aclaró que las criptomonedas son legales en el territorio nacional.
    Créditos: El Universal
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  • Un kilo de repollo cuesta un millón de bolívares #MercadoGuaicaipuro

    La progresiva disminución del poder adquisitivo se refleja cada día cuando un venezolano sale a hacer su compra de alimentos básicos. Por ejemplo, el costo de un kilo de repollo en el mercado Guaicaipuro alcanzó el millón de bolívares este jueves 31 de mayo, lo que representa un aumento de 233% con respecto al recorrido de la quincena pasada, cuando la misma cantidad costaba Bs. 300 mil.

    De todos los productos que conforman la lista de la familia Quiroz, referencia para Efecto Cocuyo, los incrementos más importantes de esta quincena se presentaron en las verduras y hortalizas, que oscilan entre 37% y 200%, sin contar el repollo; lo que deja rezagado el último aumento de sueldodecretado por el presidente Nicolás Maduro poco antes del Día del Trabajador.

    La segunda subida de precios más alta de la lista correspondió al calabacín: el kilo está en Bs. 600 mil, lo que equivale a un alza del 200% desde la última vez que se revisó el precio, hace dos semanas. Le sigue el costo del kilo de celery, de la berenjena y del pepino, que a la fecha cuestan el doble: Bs. 500 mil, 1.200.000 y 300 mil, respectivamente.

    Aún con los precios más altos que la quincena pasada, las verduras continúan siendo uno de grupos de alimentos más asequibles de la lista de familia Quiroz. El kilo de cebolla, que la quincena pasada costaba 200 mil bolívares, a la fecha marca Bs. 390 mil; la remolacha y el ají, que valían Bs. 450 mil, aumentaron 78% en una quincena: Bs. 800 mil el kilo de cada uno.

    Los números son más alarmantes si se comparan con el recorrido de hace un mes. El incremento porcentual del precio del kilo de ají alcanza el 1.500%.

    Los precios de las proteínas sufrieron alzas de entre 3 y 26%. Aunque sean menores que los registrados en los precios de los vegetales, continúan costando más que el sueldo mínimo de los trabajadores venezolanos. Un kilo de pollo entero cuesta 1 millón 290 mil bolívares, mientras que el kilo de carne molida 3 millones 800 mil.

    El cartón de huevos está a 2 millones 300 bolívares, un incremento del 31%con respecto a la quincena pasada y del 53% en comparación con el mes pasado.

    A propósito, la Encuesta Nacional de Condiciones de Vida de la Población Venezolana 2017 (Encovi 2017) señaló que las proteínas están desapareciendo de la dieta habitual.

    Tampoco se puede adquirir un kilo de cualquier embutido de la lista de lafamilia Quiroz con el aumento del 95% del sueldo mínimo. Bs. 1.750.000 cuesta el  kilo de queso blanco duro, Bs. 2.300.000 vale el kilo de queso paisay Bs. 2.400.000 el kilo de mortadela.

    El jamón de espalda fue el producto de este rubro que presentó el incremento más importante en un mes: Bs. 2.500.000 el kilo, equivalente al 152%.

    En cuanto a las frutas, el kilo de guayaba cuesta 680 mil bolívares, lo que representa 94% más que el precio de la quincena pasada y 183% más que el mes pasado.

    En total, para adquirir la lista de mercado completa de la familia Quiroz, se necesitarían 39 millones 225 mil bolívares, es decir, 40 sueldos mínimos o 15 salarios integrales; lo que se corresponde con el resultado de la Encovi 2017, que muestra que el 89,4% de la población considera que el ingreso familiar es insuficiente para la adquisición de alimentos.

    El director de la firma Ecoanalítica, Alejandro Grisanti, advirtió que los incrementos de salario mínimo no podrán paliar la caída del poder adquisitivosi no se hacen cambios en las políticas económicas.

     

    Créditos: Efecto Cocuyo

     

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  • WhatsApp va a cambiar la forma de enviar fotos

    WhatsApp ha desarrollado un sistema predictivo para saber qué fotos quieres subir y tenerlas preparadas antes de que pulses ‘enviar’.

    Cada nueva función de WhatsApp se recibe con ciertas dudas y esperanzas, pues la aplicación es utilizada por decenas de millones de personas cada día en todo el mundo. Así, que ahora vayan a cambiar la forma en que se envían las fotografías, seguro que va a tener una reacción importante por parte de los usuarios.

    Los responsables de la aplicación buscan que el intercambio de fotografías sea mucho más rápido y eficiente entre usuarios y en chats, por lo que han introducido una nueva característica llamada ‘Predicted Upload‘, o en español, Subida Predictiva. Su nombre deja ver en parte de qué trata: WhatsApp quiere anticipar lo que vamos a subir y así aligerar tiempos.

    Como explica WABetaInfo, el blog que habitualmente filtra las novedades de WhatsApp, la app empezará a subir las fotos que el usuario quiere enviar justo después de seleccionarlas y mientras se está en el editor. Esto es, justo en el lapso de tiempo entre que el usuario decide si edita la imagen poniendo emojis o un texto, la foto se está subiendo ‘por detrás’ y estará lista para enviarse en el mismo instante en el que se pulse «enviar».

    Esto también significa que, si la imagen se modifica con las herramientas que permite WhatsApp, no habrá instantaneidad en el envío, pues es necesario subir al servidor la versión modificada y luego enviarla. En este sentido, el envío de fotos será igual al sistema actual.

    WhatsApp asegura que no sólo el emisor notará que la foto no ha tardado nada en enviarse, el receptor también la recibirá mucho antes porque los servidores ya la han procesado cuando se ha terminado de editar y enviar.

    Todo esto podría supone un problema de privacidad. ¿Y si WhatsApp sube una foto que finalmente no se envía? La compañía asegura que eliminarán al instantede sus servidores dicha imagen. Lo mismo si la imagen se ha subido, pero el usuario decide modificarla. También se borrará en este caso.

    Esta nueva mejora estará disponible en la próxima actualización de WhatsApp,pero como viene siendo común en la aplicación, la implementación será gradual y no todos los usuarios la tendrán desde un primer momento.

     

    Créditos: El Mundo

     

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