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  • Sector cacao logra crecimiento y movimiento económico en medio de la crisis

    El sector cacao ha tenido un crecimiento económico considerable en medio de las fallas que podrían impedir la operación de la actividad, debido a que se está produciendo más cantidades, dada la demanda existe.

    Aunque en líneas generales es uno de los sectores que mantiene actividad en el país, productores, intermediarios y comercializadores han tenido que resolver por su cuenta para mantener el flujo de la cadena en movimiento en medio de la situación económica y la crisis de servicios públicos.

    Carlos Castro, ingeniero Agrónomo y quien está dedicado al sector desde hace más de una década, así lo afirmó en entrevista al programa Marca país pese a que enfatizó que no hay estadísticas serias de la superficie sembrada en el país y de cómo se está produciendo.

    “El cacao ha sido una alternativa para productores y empresarios que se han cambiado de rubro, por ejemplo conozco productores de café que se cambiaron al cacao. Lo que mantiene un movimiento interesante en esta condición país”

    Castro, quien también forma parte de una empresa exportadora de cacao en granos, indicó además que en esta área existe un temor en algunos sectores fuera del país para hacer negocios con Venezuela, sin embargo “no hemos parado el proceso de exportación, ni el año pasado ni en lo que va de año”.

    De este modo, enfatizó que pese a que los mercados mundiales se han visto afectados por el tema de la pandemia, sigue habiendo demanda del rubro venezolano en mercados como el asiático y el europeo, mientras que en EEUU y Europa Occidental, si se ha visto imita limitado más por un tema de calidad.

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  • Gran Cacao Portuguesa impacta con su sabor y apoyo a emprendedores

    Gran Cacao Portuguesa es un emprendimiento familiar que inició en octubre de 2016 y que formalmente abrió su tienda en noviembre, potenciando sus servicios a través de talleres y mucha preparación en el tiempo para ofrecer los mejores productos del rubro.  

    La bombonería es la especialidad de la casa, siendo el más vendido el de parchita, ya que se hace una combinación al paladar de un chocolate amargo con relleno cítrico para hacer “una fusión armónica”.

    Así lo explicó una de las cabezas de este proyecto, Juan Pablo Alfonzo, quien es director ejecutivo de Gran Cacao Portuguesa y quien está acompañado en el emprendimiento con su primo José Ángel Vielma, ingeniero agroalimentario y también chocolatier, además de los padres de Alfonzo.

    Sin embargo, cuentan que también han experimentado con sabores propios y típicos de la región en Portuguesa, sin dejar al lado al protagonista que es el cacao.

    Impactando positivamente

    Pero Gran Cacao Portuguesa, va más allá de solo preparar exquisitos bombones pues también apuesta al impacto ambiental, utilizando las cascarillas de cacao, de donde se obtiene una infusión combinada con cultivos asociados que producen ellos mismos en pequeñas escalas, para ayudar a activar las defensas en medio del tema de la pandemia.

    Además de esto y su cadena de comercialización que pasa por distribuidores, productores y compradores, forman parte del impacto social, porque han conectado con emprendedores a través del apoyo de asesorías y visitas para reforzar los conocimientos en el tratamiento del rubro.    

    “Es una relación ganar-ganar porque si nuestro entorno crece, nosotros crecemos, aprendemos mucho de las visitas que hacemos porque cada quien tiene algo que aportar”, explicó Alfonzo en el programa Impact Hub Caracas

    Para saber más de este gran proyecto y hacer pedidos pueden ingresar a su cuenta en Instagram @cacaoportuguesa

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  • Chocolates Krön acompaña a los venezolanos con innovadores sabores

    Chocolates Krön, empresa Venezolana dedicada a la fabricación y comercialización de productos de chocolates y derivados del cacao hace más de 30 años en el país, tiene la motivación  de acompañar a los venezolanos en cada postre.

    Y es que en medio del difícil panorama, Krön ha decidido apostar por la reinvención en su catálogo de productos con nuevos sabores para el mercado para apoyar a los emprendimientos en materia de repostería y pastelería que han surgido en medio de la pandemia.

    Por ejemplo en el mes de octubre sacaron la línea rosa de Chocotina de chocolate blanco con fresa, el cual coincidió con el mes del cáncer de mama.

    “Viene en dos presentaciones Block Bold que no es más que un cereal crocante cubierto y otra presentación que es la crema untable, la cual es la única de color rosa en el mercado”

    Así lo dijo Carolina Hernández, gerente de comercialización de Chocolates Krön, en entrevista para el programa Marca País, conducido por Zuhé Rodríguez.

    Sin embargo, para seguir sorprendiendo a los venezolanos, también sacaron sabores como Chocolate y Malta, Chocolate y Avellana y Chocolate Blanco, “todos con presentaciones de un kilo y 4.5 kg”.

    Nuevos productos en 2021

    Ante el feedback tan positivo, están ya preparados para que en el 2021 se lancen nuevos productos, “para que el consumidor sienta que lo estamos apoyando y estamos a su lado”.

    Hernández, igualmente destacó el trabajo del campo venezolano que ha sido aliado principal de la empresa, pues trabajan con materias primas de la más alta calidad, empleando cacao Venezolano del Sur del Lago, Miranda y Chuao.

    Este producto de calidad exportadora, ha llegado a países como República Dominicana, por lo que una de las metas es lograr llevar a otros países de Latinoamérica sus innovadores sabores.

    Finalmente, para la época decembrina también asomó que estarían sacando un estuche navideño de chocotina y Block, “para poder llevar un poco de felicidad y puedan regalar estos chocolates”.

    Cabe destacar como en muchas otras empresas en este año tan “atípico”, el delivery ha resultado la opción más eficiente para seguir llegando a los hogares venezolanos, por eso que pueden acceder a sus redes sociales @chocolateskron para pedidos y consultas.

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  • Falta de Apoyo técnico y tecnológico impacta en la producción del cacao

    La Asociación de Productores de Cacao de Venezuela (Asoprocave), señala que pese a la calidad genética del rubro,  se ha visto una baja productividad de las plantaciones, por lo que hace falta el apoyo técnico y transferencia de tecnología en los cultivos.

    Vicente Petit, gerente de la asociación destacó que se hace hace necesario para impulsar el promedio actual de 250 kg por hectárea a 400 kg que tienen, así como las potencialidades de las plantas que son de 3000 kg por ha.

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    Aunque dice que hay pérdidas progresivas de cultivadores criollos por la idea de tener mayores rendimientos, se sigue manteniendo la calidad genética.

    Esto, por ejemplo en los tamaños pequeños de las unidades de producción que no permiten establecer tecnologías apropiadas, pero «como cooperativa podrían permitir mayores rendimientos».

    «La asociación ve con preocupación cómo Barlovento que producía 8 millones de kilo fermentado produce en la actualidad 8 millones de kg de cacao sin fermentación»

    Explicó que cuando el cacao está fermentado da mejores oportunidades de precios y manejo para el mercado internacional.

    Sin embargo, Petit, refirió que una de las fortalezas, pese a ser un cultivo tradicional, es que es genéticamente fino y tiene condiciones conservacionistas, «es una conexión que reserva la condición de los bosques y que tiene inversión baja de capital».

    Por esto, destaca que hay oportunidades como el crecimiento de la demanda internacional del cacao y la incorporación de nuevos agentes de comercializadores privados con la calidad genética del rubro.

    Barlovento
    Cacao en Barlovento: Referencial – Pixabay

    «Vale la pena reforzar cómo se crean nuevos pequeños empresarios en la industria chocolatera y eso es marcado para todo lo que es la posibilidad de desarrollar el cultivo»

    Proyecciones de cifras

    Apuntó que hay una disparidad de los datos certeros de producción por lo que piden al gobierno un programa para mejorar la situación.

    Citó de una publicación que, para el año 99 se producían cerca de 14 mil toneladas, es decir, entre 50 mil hectárea para con un rendimiento de 273 kg por hectárea.

    Igualmente para el año 2007, reportaron que se producían cerca de 18 mil toneladas de cacao en 56 mil hectáreas con un rendimiento de 332 kg por ha.

    Sin embargo, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), para el 2018 reportó que existían 22 mil 705 toneladas, «cosa que respetamos» porque Asoprocave para la misma cosecha aportó 16.800 toneladas de cacao.

    «Es quiere decir que hace falta una proyección seria que pueda darnos un informe relativamente cierto de la producción»

    Señala Petit, que Asoprocave en su monitoreo tanto en la región oriental que es donde está la máxima producción, occidente y centro norte costera, suman cerca de las 16 mil toneladas por año.

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    Ante esto, aprovechó para exigir a las autoridades atender la falta de seguridad para los productores ante las amenazas en las diferentes unidades de producción, recordando que «desde el 30-J están desaparecidos dos productores nuestros».

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  • Producción de cacao bajó entre mayo y junio debido al cambio de clima

    Vicente Petit, gerente general de la Asociación de Productores de Cacao de Venezuela, indicó que la producción de cacao ha caído entre mayo y junio del año en gran porcentaje por el clima

    El productor de cacao puntualizó que prácticamente están en cero.

    “Estimamos que este año 2020 la producción esté muy baja, alrededor de las 14 mil toneladas por año”

    Asimismo, indicó que se mantiene el ritmo de exportación con precios que quizás no sean competitivos pero nuestra producción y cacao es de mucha mejor calidad del africano.

    Petit comparó la producción para 1997 era de 18 mil 500 toneladas de cacao en una superficie de siembra 62 mil hectáreas con rendimientos de 298 kilos por hectáreas, sin embargo, para 2019 se obtuvo 15 toneladas en una superficie de 50 hectáreas con un promedio de 250 kilogramos por hectárea.

    Asimismo, señaló que en la actualidad no hay estadísticas de los entes competentes, sin embargo, para el 2019 se obtuvo 15 toneladas manteniéndose en una superficie entre 50 hectáreas eso da un promedio de 250 kilos por hectárea.

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  • Plagas, hongos, escasez y deuda disminuyen producción de cítricos al 10%

    El director de Frutales de Fedeagro y presidente de Fenerafrut, Carlos Romero, informó que “solo un 10% de los cultivos de cítricos que se venían sembrando en los últimos años, darán cosecha este año”.

    En contacto telefónico durante giro informativo, Romero puntualizó que en el país “se siguen muriendo las plantas” por plagas, hongos y falta de insumos agrícolas, así como fertilizantes y pesticidas, al tiempo que recordó la imposibilidad de los productores para acceder a financiamiento de la banca debido a la medida en encaje legal.

    “Lo que tenemos da apenas para abastecer el poco consumo nacional de cítricos”, expresó.  “Todavía hay industrias de molienda que no se han reactivado totalmente pero, muchos agricultores de cítricos han migrado al cultivo de plátanos, caraotas y cacao para no perder las tierras y aprovechar la infraestructura”, explicó.

    “Con la media de encaje legal, no tenemos como conseguir financiamiento y para adquirir los insumos que se consiguen por medio de Agropatria, el productor debe invertir su poco flujo de caja. Fuera de vías oficiales, todos los insumos son cobrados en dólares”, expresó el líder gremial.

    El máximo representante de Frutales en Fedeagro advirtió que, de mantenerse esta situación para los productores de cítricos, “el año que viene deberá a recurrirse a la importación de concentrados porque no habrá nada que moler”.

    Con fotografía de El País.com

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  • Asoprocave: 17 mil toneladas de cacao se han producido en el país

    Ciro Martínez, de la Asociación de Productores de Cacao en Venezuela (Asoprocave), informó que hay un promedio aproximado de 17 mil toneladas que pueden haberse producido en la última cosecha de cacao en el país, sin embargo la cifra será confirmada en reuniones posteriores.

    Aunque si se hubiesen cumplido los muchos planes que se han puesto en manifiesto para elevar la producción, comentó que los resultados no eran lo mejor que esperaban tener, por lo que “a pesar de eso, los productores hemos mantenido nuestras plantaciones, con el esfuerzo propio, pero vimos una cosecha un poco lamentable” aunque se haya producido un buen cacao.

    “Venezuela siempre ha marcado la pauta de tener un cacao fino de aroma, hoy en día los demás países han desarrollado mayor producción, pero en calidad no ha bajado su estatus, creemos que deberíamos tener más, y estamos buscando el rumbo para ver si cómo hacemos”, expresó su gerente general Vicente Petit.

    Martínez, además detalló que actualmente en la asociación se encuentran dentro de 3 mil productores sectorizados por estado, y que la mayor producción se da en Sucre, Miranda, Carabobo, Aragua, Barinas y Portuguesa, “tenemos el país dividido en 5 regiones y en cada una tenemos un directorio”, aunque advirtió que hay un déficit para saber qué pasa en varios estados como Mérida, Barinas, Táchira y Apure porque el cacao no se cuantifica ya que se va al exterior.

    Asimismo, Asoprocave no puede negar que el gobierno ha sacado recursos para el sector, por lo que destacaron la disposición, aunque «una cosa es que se diga en papel y otra en práctica, hemos pedido como productores que empresarios y gobierno nos unamos en una mesa», dijo Martínez al tiempo que requirió más apoyo del gobierno y que no “enfrasquen en la comercialización como lo están pidiendo”.

    Es así, que el gerente general, indicó que en los últimos años Ecuador, Colombia, Perú, y Nicaragua “han mejorado su producción y nosotros nos hemos estancados, no por falta de producción sino por el rentismo petrolero, ya que se descuidó el campo”.

    Finalmente, aseguraron que “tenemos la experticia y la bondad de que tenemos el mejor cacao. A parte de la baja producción, en la última versión de la Imco aparecemos como 0 productores de cacao fino de aroma, porque el gobierno ha dejado de mandar estadísticas”, subrayó Petit.

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  • Chocolatería Herencia Divina refleja identidad venezolana con sus productos

    Chocolatería Herencia Divina, es un emprendimiento que surge en enero 2016 con la idea de mantener la identidad de Venezuela a través del cacao, trabajando así con la tendencia “Bean to Bar” que significa que se trabaja desde la semilla hasta la tableta, “aunque no tengamos un consumo per cápita muy alto seguimos apostando para dar a conocer la calidad del grano”, dijo su presidente, Miguel Rodríguez.

    El equipo tiene su taller de producción en los Altos Mirandinos pero trabajan con cacao de diferentes zonas del país a través de alianzas con productores de Barlovento, Chuao, y Sur del Lago de Río Caribe, “vamos a cada sitio a buscar el grano”, dijo Rodríguez.

    Asimismo, enfatizó que aunque el cacao venezolano forma parte de la identidad, “no ha tenido un peso fuerte dentro nuestra cultura, por lo que en las tabletas siempre colocamos el nombre del productor porque ellos son quienes proveen la semilla y tienen muchísimo que ver con el proceso”.

    Contó que en medio de la situación país buscan reinventarse, por lo que con la nueva línea HD se expanden a otros productos como el de mezcla para torta, así como turrones que saldrán para diciembre, uno de ellos por ejemplo será el de café con leche y pan tostado que se llamará “Criolla”.

    “A pesar de que mantenemos una línea fija con el que buscamos educar el paladar para el consumo con chocolate oscuro, nos reinventamos con barras más dulces para un público que necesita consumir chocolate de forma diferente», agregó.

    Asimismo, refirió que han evaluado estar en otros mercados, “aunque no está nada fácil, hicimos una asociación de hacedores de chocolate en el que nuestro objetivo es la expansión por el tema de que tiene altos costos”.
    Finalmente, destacó que los productos se encuentran en ciudades como Maracay, Valencia, y Nueva Esparta. “Todo nuestro proceso es artesanal. A veces no veo el tema de la economía, que por supuesto es importante, me fijo mucho más en el placer de hacer el producto”.

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  • Restricciones y controles agrícolas perjudican la producción en Miranda

    Aunque no escapa a las distintas problemáticas que sufre el resto del país, la cantidad de restricciones y controles aplicados sobre la producción de rubros como el café y el cacao en Miranda afectan la productividad de un Estado con tanta diversidad geológica, según lo considera la coordinadora de Fedecámaras en la entidad, Diana Mayoral.

    En entrevista exclusiva para Fedecámaras Radio, Mayoral aseguró que es necesario deshacerse de “trabas” fiscales para poder producir al tiempo que destacó el compromiso del empresario mirandino con la familias de sus trabajadores  al pagar salarios  y otorgar subsidios que permitan de alguna manera paliar la situación económica que afrontan sus empleados.

    “En Miranda tenemos los mismos problemas que en el resto del país a los que se añaden falta de insumos y falta de políticas claras en cómo se pueden manejar las mercancías”, dijo. “No conozco a nadie que pague salario mínimo. Como empresarios estamos preocupados por nuestro personal ya que sabemos que viven en Guarenas, Guatire, Vargas y necesitan subsidios, ayudas económicas para poder llegar a sus puestos de trabajo cada día”, expresó.

    Para la representante gremial, las respuestas a la pérdida del poder adquisitivo del venezolano no pueden hallarse por la vía de la imposición de mayores controles y establecimiento de precios, ni tampoco  por parte de un aumento salarial decretado por el ejecutivo pues afirma, la toma de esas medidas generará mayor escasez y pérdidas de empleos.

    “Aumentos inconsultos y desproporcionados pueden traer consecuencias peores”, advirtió.  Lo que se va a generar es inflación cierres de empresas y todavía más cosas que no vamos a  poder comprar”, enfatizó.

    Escucha la entrevista completa haciendo clic acá:

    Con fotografía de El Universal.com