La Unión Nacional de Caficultores de Venezuela (Unacafev) lleva varios días señalando que a los productores de café no se les paga lo necesario por sus cosechas. El precio del quintal de café internacionalmente ya superó los 400$, pero en el mercado local se sigue cancelando alrededor de los 200$. Esta diferencia termina afectando la viabilidad financiera de los trabajadores agrícolas de este rubro y la capacidad de continuar levantando la superficie de hectáreas destinadas al mismo.
Félix Saavedra, representante de Unacafev, señaló: «Estamos trabajando apenas para cubrir los costos. Esos 200 dólares que nos pagan por el quintal de café los recibimos en bolívares a la tasa del Banco Central de Venezuela y el diferencial cambiario merma todavía más nuestro margen de ganancia». La producción de café en Venezuela tiene varios años en crecimiento, superando ya el millón de quintales anuales. El sector del café se había desplomado entre el 2006 y el 2020 por los bajos precios y los nulos incentivos a los productores.
«Nosotros estimamos que para tener realmente un margen de ganancia aceptable deberíamos recibir entre 300 o 320$ por quintal de café. Esto no sería exagerado, pues hay una gaceta oficial del año 2023 que establece que los precios nacionales estarán anclados al precio internacional o a los costos de producción. Internacionalmente, ya el precio llegó a $440$.
Durante la entrevista que el vocero de la Unacafev sostuvo con la periodista Zuhé Rodríguez en el programa “Venezuela productiva”, indicó que los caficultores son el sector que menos beneficios obtiene de la industria del café. «El café es un gran negocio, pero para los intermediarios, la industria y para los que tienen la posibilidad de exportarlos. No para nosotros, quienes somos los productores».
El costo de producir un quintal de café en Venezuela
El costo de producir café en Venezuela puede variar dependiendo del tipo de cultivo y de las condiciones medioambientales de la plantación. «Para un quintal de café arábico, el costo de producción está por el orden de los 180 o 220$. Puede variar según la topografía del terreno y lo accidentado del suelo», reseñó Saavedra.
En cambio, producir café robusto puede costar entre 160 y 180$. «Esto es porque este tipo de café produce una mayor cantidad y es menos exigente. Sin embargo, su calidad es inferior».
A todo esto, hay que agregarle los costos de traslado de la materia prima, las dificultades para acceder al combustible y el deterioro de la vialidad en las zonas rurales. «Hay un diésel subsidiado, pero es muy poco lo que nos dan. Entonces tenemos que comprar el producto en el mercado y nos cuesta entre 140 o 160$, dijo Saavedra.
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