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Etiqueta: carne

  • Convecarne: Se terminó exportando cerca de los 300 mil animales el año 2021

    En el año 2021 se exportó aproximadamente los 300 mil animales de buena calidad con una salida importante de barcos, según lo indicó Héctor Scannone, presidente de Consejo Venezolano de la Carne (Convecarne)

    A pesar que desde noviembre de 2021 están suspendidas las exportaciones, el gremialista precisó que al reactivarlas podría incentivar y motivar muchísimo a los productores a que sigan invirtiendo y trabajando para producir más y mejor carne para todos los venezolanos.

    «Las exportaciones favorece e incentiva a la producción de carne en Venezuela y es algo completamente positivo»

    Scanonne estima que en toda Venezuela hay 150 mil productores agropecuarios entre pequeños, medianos y grandes. 

    En este sentido, manifestó que el abastecimiento de carne es pleno, ya que todos los puntos de venta se logra conseguir el rubro.

    Asimismo, Asofrigo que agrupa a los principales mataderos de Venezuela mostró un aumento en la cantidad de animales en la matanza.

    «Ellos estaban en los 450 a 480 mil animales al año y el 2021 cerró cercano a los 600 mil animales al año»

    Propuestas del sector

    La principal propuesta que tiene el sector es la reforma a la Ley Penal de Protección a la Actividad Ganadera en cuanto al robo de ganado, ya que queda impune por ser considerado un delito menor.

    Para que esta ley pase de delito menor a mayor, el Consejo planteó y llevó al Ejecutivo la situación en donde se pasó por mesa de trabajo en el Ministerio de Agricultura y Tierra

    «Se está haciendo todo el esfuerzo para que está reforma sea llevada y sea aprobada»

    Si esto se logra, Scannone resaltó que podría aumentar la producción de carne en Venezuela.

    Expectativas

    En entrevista para Marca País con Zuhé Rodríguez, Héctor Scannone explicó que las expectativas son positivas.

    Agregó que tienen planteado varios puntos para influir a los productores, uno de ellos es el financiamiento, lo cual es algo clave; el segundo punto es la ley, si se logra la reforma va a favorecer muchas zonas y reducirá los costos de producción.

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  • Ganaderos de Machiques esperan lograr un aumento del 40% en la generación de ingresos para el año 2022

    Carlos Shilling, presidente de la Sociedad Civil Ganaderos de Machiques (GADEMA) en el Estado Zulia explicó que las expectativas del sector para el año 2022 es lograr por lo menos un aumento del 40% en comparación al año 2021 en la generación de ingresos.

    Para lograr este aumento se necesita exportar a otros mercados animales para vientre, es decir, animales hembra, en algunos casos controlados y producción de leche.

    Con respecto al año 2021, Shilling indicó que el sector tuvo un balance positivo después de 5 años.

    «Es una recuperación significativa ya que le brinda un respiro al sector»

    El inicio del 2022 continúa con un buen desarrollo de la producción debido a los precios de la leche y la carne. Asimismo, se abrió a la exportación de mercados en el exterior donde la carne tuvo un aumento casi del 100% hablando en canal y en pie no de las carnicerías.

    El combustible durante el 2020 fue bastante escaso, en el 2021 se pudo obtener muy poco a costos elevados con restricciones y con lista de espera. Hasta los momentos el 2022 va igual que el año 2021.

    El gremialista destacó que el combustible de pico industrial que se utiliza en las maquinarias para la producción ha estado más fluido y es relativamente más económico.

    La vacunación del ganado en Venezuela

    Shilling añadió que Venezuela no es un país libre de fiebre aftosa y esto complica la entrada a otros países a menos que no exijan la vacunación.

    Agregó que trabajan de la mano con Fedenaga y Funvesa para lograr tener una erradicación de la enfermedad, la cual requiere 5 años para eliminarla totalmente con vacunación.

    En entrevista para Marca País con Zuhé Rodríguez, el presidente de GADEMA señaló que para continuar con el desarrollo del sector se necesita en materia económica la apertura de los mercados lácteos y cárnicos hacia el exterior y también que la banca vuelva a otorgar créditos con plazos de espera que puedan beneficiar la producción en el país.

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  • 25% de la carne y el 40% de la leche que se consume en Venezuela es de búfala

    En Venezuela, el 25% de la carne y el 40% de la leche que consumen los ciudadanos es de búfala. 

    Así lo indicó Nicola Fabozzo, presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Búfalos de Venezuela (Criabúfalos), quien agregó que a pesar de la situación el sector sigue siendo. Además explicó que el rebaño muestra una alta genética de búfalos y bufalinas demostrando que el campo no se ha detenido.

    Fabozzo informó que la producción del año 2021 bajo y afectó el crecimiento de un 12 a 10% por la falta de financiamiento bancario, incluso, han tenido que sacrificar parte del rebaño para poder continuar con la producción.

    Con respecto a las exportaciones, el productor precisó que no está prevista la parte bufalina, pero la carne de búfalo ha podido cubrir una pequeña parte de la demanda del rebaño vacuno convirtiéndose en una potencialidad en los puntos de venta.

    En este sentido, puntualizó que la carne de búfalo ocupa un 25% del consumo nacional, es decir, de cada 4 kilos de carne seguramente se está comiendo un kilo de búfalo.

    Agregó que Venezuela es el segundo país de toda América en producción de cabeza de búfalo y se encuentra ubicado como el primer país en ordeño de leche de búfala.

    Por esa razón, dijo que desde Criabúfalos realizan una campaña nacional para demostrarle a los compradores que están consumiendo productos de extrema calidad, que está a la par del ganado vacuno, además provee más proteínas y posee menos grasa que puede beneficiar la salud de la población.

    «Los venezolanos debemos sentirnos orgullosos de lo que hacemos»

    Asamblea Anual

    Del 14 al 17 de octubre se realizó la Asamblea Anual donde estuvieron Fedeagro, Fedelago y Criabúfalos y estuvieron presentes más de 52 puestos comerciales con una subasta de alta genética.

    Nicola Fabozzo, comentó que fue un evento inédito.

    “Los objetivos se pueden resumir en la madera con la que estamos hechos, superamos las expectativas»

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  • Fedenaga: Escasez de combustible limita colocación de productos lácteos en el mercado

    Luis Prado, vicepresidente de la Federación Nacional de Ganaderos de Venezuela (Fedenaga), aseguró que los efectos del combustible, aunque ha incidido en la disminución de la producción, más que todo limita las posibilidades de poner el producto en el mercado de consumo.

    Detalló que lo que está en posibilidades de riesgo en cuanto a un desabastecimiento son los productos lácteos, debido a que la leche hay que recogerla a diario en las unidades de producción.

    «Por supuesto se necesita combustible para que los transportes se trasladen a las unidades y luego llevar la materia prima a los centros de transformación y a los centros de consumos»

    No obstante, refirió que no se avizora un desabastecimiento de productos cárnicos en el mercado debido a la poca demanda de consumo que se tiene en el país producto de la contracción económica.

    «La producción que tenemos es inclusive ex cedentaria para los niveles de consumo que tenemos en el país»

    En este sentido, destacó que el 80% de los equipos con los que se realiza las actividades de campo adolece de combustible, lo que repercute en la productividad y abastecimiento de alimentos para los venezolanos.

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  • Cesta Petare tuvo un incremento de 1,52% con respecto a la semana anterior

    El precio de la Cesta Petare que mide el comportamiento de los precios en el sector popular del este de Caracas, se ubicó esta semana en 24,35$.

    De acuerdo con el fundador del Observatorio Venezolano de Finanzas, Ángel Alvarado, el indicador que agrupa ocho alimentos básicos registró una variación en dólares de -0,30% con respecto a los US $24,43 que costó la semana previa.

    En bolívares, el grupo de alimentos llegó a los BsS 76.600.000, lo que representa un incremento de 1,52% respecto a la semana anterior, cuando se ubicó en Bs.75.450.000.

    Aquí la lista de precios:

    Cartón de huevos Bs 8.700.000, Harina Bs 3.400.000, Queso blanco Bs 7.500.000, Carne Bs 17.800.000, Café Bs 18.900.000, Arroz Bs 3.500.000, Aceite Bs 13.600.000 y Azúcar en Bs 3.200.000.  

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  • Fedenaga: Todo el sector agroalimentario necesita unos 30 mil barriles diarios de gasoil

    El vicepresidente de Fedenaga, Luis Prado, informó que el 19 de marzo tuvieron una reunión con la Comisión de Diálogo, la Paz y la Reconciliación de la Asamblea Nacional donde expusieron todas las limitaciones que atraviesa el sector agropecuario venezolano, además de una serie de planteamientos, sin embargo, no han recibido ninguna respuesta.

    Agregó que lo que se ha visto han sido invasiones de unidades de producción, atentando severamente contra la seguridad jurídica de los productores agropecuarios “y de esa manera no se construye la confianza sino con diálogo acciones y demostraciones”.

    ¿Cómo está la producción de carne en el país?

    Prado precisó que el rebaño nacional está en el orden de 11 millones de cabezas de ganado y de acuerdo al índice de producción y a la tasa de extracción del rebaño, no hay ningún tipo de problema para abastecer a la población venezolana con la actual producción.

    “Tenemos que tener claro que por asuntos de índole macroeconómicos el consumo se ha venido contrayendo y por supuesto estamos en niveles entre 6 y 7 KG de consumo per cápita “

    Asimismo, aseguró que para esos niveles de consumo no existe ningún tipo de riesgo en cuanto a producción se refiere, tanto así que permite enviar ganado a otros países “podemos exportar, sin atentar contra  la oferta de ganado para el mercado nacional”.

    Durante el programa Análisis de Entorno, Prado puntualizó que el problema se presenta es en la logística para el traslado de la carne, centrado básicamente en la falta de abastecimiento de diésel y de gasolina.

    Propuesta

    Fedenaga hizo la propuesta de que el sector privado realizara algunas exportaciones de combustible, a juicio de Prado, contando con la producción nacional no van a poder solucionar en corto plazo las necesidades.

    “Todo sector agroalimentario, todo lo que es la cadena agroalimentaria que va desde la producción hasta poner el alimento, toda esa cadena integrada, necesita aproximadamente unos 30 mil barriles diarios de gasoil diarios»

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  • Mercado deprimido| Consumo de carne en Táchira llega alrededor de 3 kilogramos per cápita

    Edgar Medina, presidente de la Asociación de Ganaderos del Táchira (Asogata), aseguró que este primer trimestre del año el mercado en la entidad se ha visto sumamente deprimido, llegando a tan solo un consumo de 3 kilogramos de carne per cápita.

    Comenta que la baja en la producción viene dada por varias aristas, pero más allá del combustible, que es uno de los problemas que más afecta al sector, el mercado está en quiebre.

    “El bajo salario hace imposible poder comprar la cantidad de productos cárnicos que normalmente se consumían, eso lo vemos en las estadísticas que tenemos”

    Medina, afirma que la oferta es mucho más extensa que la demanda que requiere el mercado, por ejemplo, dijo que en 2007 la demanda estaba por los 13 kilos de carne per cápita y, a la fecha alrededor de 3 kilogramos.

    Refiere que además el tema de los servicios públicos como la falta de energía y combustible va en función de la operatividad, ya que afecta en los mataderos las plantas para hacer el sacrificio de los animales.

    En entrevista para el programa Marca País, señaló que han tenido alianzas con el gobierno para atenuar lo del combustible por lo menos con picos industriales para mantener un “litraje necesario” para los productores.

    «Tenemos la posibilidad de realizar listas de productores de la Asociación y lo pasamos a la distribuidora”, resaltó.

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  • Ganaderos solicitan que se les permita trabajar con libertad

    Milton Silva, presidente de la Asociación de Ganaderos de la Zona Alta del estado Mérida (AGZAM), puntualizó que si el Gobierno Nacional les prestara el apoyo y la política agroalimentaria a los productores ganaderos del país podrían garantizarles a todos los venezolanos los alimentos que necesitan para su alimentación.

    Los ganaderos están dispuestos a seguir trabajando porque mantienen su confianza en el país y en los venezolanos, además desean lograr acuerdos con el ejecutivo para que puedan contar con seguridad alimentaria.

    Además, aspiran proveer las proteínas que producen como lo es la carne y la leche para que cada venezolano pueda disfrutar de los productos de calidad que se producen en el territorio venezolano.

    “Esperamos que el sistema del Gobierno Nacional nos permita trabajar con entusiasmo y con apoyo. Así como ocurre en muchos países en donde los gobiernos mantienen políticas agroalimentarias y son prioritarias”

    Ganaderos no paran a pesar de las circunstancias 

    El gremialista indicó durante una entrevista para Informe Fedecámaras conducido por Richard Fortunato que siguen trabajando sin descanso intentando consolidar el sistema productivo a pesar de los distintos problemas que hay en el país. Además, esperan sobrellevar los retos para consolidar las metes que en el nuevo año 2021 se propusieron. 

    “Seguimos avanzando y evitando este franco retroceso que hemos tenido durante últimos 5 años de una economía rígida donde el sistema de gobierno actual no nos apoya de forma directa y tenemos los productores primarios que es trata de solventar día tras día está difícil situación para garantizar el alimento a los venezolanos”

    Vacunación del ganado 

    Desde la Federación de Ganaderos (Fedenaga) registraron la cobertura de vacunación y se estima que tan solo se cubre un 15% o un 20% que equivale a unos 8 o 9 millones de cabezas de ganado.

    “Venezuela es el único país del hemisferio en donde no ha sido declarado libre de fiebre lactosa con vacunación por los organismos multilaterales”

    Se creó una asociación único-privada conformada por el sector privado a través de los gremios productivos (Fedenaga, Confagan, Instituto Venezolano de la Carne en conjunto con distintos asociados para trabajar con las directrices que emana el sector público). 

    La finalidad de dicha alianza es coordinar de qué manera pueden coordinar y planificar directamente la campaña de vacunación contra la fiebre aftosa y con todas las enfermedades que afectan a los rebaños e incluso pueden afectar a los seres humanos.

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  • Zulia |El mayor productor de carne y leche del país está dentro de un “circulo vicioso”

    Paúl Márquez Socorro, presidente de la Federación de Ganaderos de la Cuenca del Lago de Maracaibo (Fegalago), puntualizó que el Zulia, el estado con mayor producción de carne y leche afronta escasez de combustible para distribuir sus productos y mantenerlos refrigerados. 

    En consecuencia, la entidad en la que se produce mayor cantidad de leche y carne de Venezuela no se escapa de la crisis económica además de la situación de los servicios públicos. 

    Los cortes eléctricos en el Zulia no paran, diariamente se generan fallas eléctricas que pueden durar de 4 a 6 horas, aunque el gremialista confirmó que esa problemática se ha disminuido en los últimos meses.

    “No es nada fácil mantener productos refrigerados como la leche y la carne. Tendríamos que tener plantas eléctricas para poder hacer nuestro trabajo de refrigeración y a eso se la añade la escasez de combustible y de gasoil para las plantas eléctricas”

    El gremialista catalogó como un “circulo vicioso” la realidad que día tras días atraviesan en la entidad porque les ha costado cumplir con la producción y transportar los productos a las grandes ciudades del país.

    “Nosotros estamos siempre dispuestos a afrontar esto de la mejor manera y con mucho ánimo. Esperamos que este año que cada problema que se vaya presentado poder ir solventando de manera tal que podamos cumplir con nuestro trabajo y tratar de estimular la producción”

    Exportación de ganado venezolano

    Márquez indicó que el Gobierno Nacional en los últimos meses ha realizado exportaciones de animales vivos a Irán y aunque no tiene con exactitud la cifra, informó que han salido del país entre 3 a 4 barcos con dicha exportación.

    “Esto es una gestión del gobierno donde nosotros los gremios no tenemos ninguna participación. Siempre hemos pensado que este momento en el que el venezolano tiene poco poder adquisitivo el venezolano tiene las condiciones para exportar algunos animales y algo de leche sobre todo en polvo que es de fácil transporte hacia otros países que lo requieran”

    En ese sentido, precisó durante una entrevista para Informe Fedecámaras conducido por Richard Fortunato, que si los venezolanos tuviesen una mejor capacidad económica de compra los productores del país la situación fuera diferente. 

    “Hemos solicitado que en este tipo de exportaciones se estimule también a los productores que venden este mismo producto (ganado vivo), se ha estado comprando a precio comercial para llevarlo a otros países cuando nosotros tenemos la carne más económica de Latinoamérica”  

    Señaló que esa alternativa no se ha dado para beneficiar a los productores nacionales, sino que el Gobierno Nacional ha estado comprando ganado a precio del mercado y agregó que el productor no es quien recibe el estimulo sino el propio Estado quien se ha encargado de la exportación de ganado.

    En caso tal de que esa situación cambiara los gremialistas consideran limitada la exportación por la demanda del consumo nacional.

    “Ojalá se pueda exportar también leche en polvo y eso de alguna forma estimularía la producción de leche en el país. Eso sí, estimulando a los productores con un pago y un beneficio de mejor manera”

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  • Fedenaga advierte un 2021 con peores condiciones si no se toman correctivos

    Armando Chacín, presidente de la Federación Nacional de Ganaderos de Venezuela (Fedenaga), advirtió que las condiciones para el 2021 pueden ser peores si no se toman los correctivos a tiempo.

    Refirió que hace diez años se tenían 40 kilos de carne per cápita y, actualmente entre las cuatro especies se acumulan solamente entre 6 y 10 kilos.

    Mientras que, de 70 litros de leche per cápita que se tenía, ahora solo se llega a 36 litros. “Estamos casi en la época de nuestros abuelos porque no tenemos cómo prender los tractores y porque nuestras estructuras de costos están al límite”.

    En el campo, el panorama en producción no sido muy alejado al declive que tienen los otros sectores. Poder operar las unidades de producción se ha hecho cuesta arriba por la escasez de combustible y electricidad.

    Asimismo, pasa en la industria láctea. Chacín, precisó que antes de la pandemia del Covid-19, se reportaba una operación con capacidad instalada del 30% y actualmente están con el 12%, “por lo tanto, es menos leche”.

    “Es imposible que se pueda entender que con el 10% de los productores agropecuarios que fueron atendidos a nivel nacional podamos tener cifras que sean importantes en la producción de alimentos”

    En este sentido, el máximo representante del sector acotó que otra de las grandes afectaciones que ha tenido el sector, han sido las expropiaciones que se siguen realizando por parte de funcionarios del INTI, la inseguridad jurídica y personal que sigue persistiendo.

    No obstante, destacó la lucha por parte de los productores ante las dificultades que han tenido que sortear para llevar alimentos a la mesa del venezolano.

    “Hemos aprendido a convivir sin la existencia de instituciones bancarias, hemos aprendido a manejar divisas extranjeras para a nuestros trabajadores e insumos en un país donde no hay política monetaria”

     Expectante de que el 2021 se pueda enrumbar el país, insistió en que además se tiene que llegar a un gran acuerdo nacional para empezar a manejar Venezuela entre todos los venezolanos.

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