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  • Consumo de carne en el último trimestre fue de 3 kg por venezolano

    Según cifras del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar), a partir del segundo trimestre del 2020 el consumo de carne por habitante se fijó sobre la raya de los 3 kg.

    Mientras que, en el último trimestre del año 2019, se estuvo consumiendo carne roja por habitante por el orden 3.5 kg, algo que refiere que los venezolanos consumen seis veces menos de lo que se consumía a comienzo del siglo XXI.

    Así lo afirmó el presidente del instituto, Carlos Albornoz, quien dijo que comparado con otros países de la región “comemos 12 veces menos, como Brasil, Argentina o Uruguay”.

    “La solución pasa por impulsar la producción nacional y que lo que hemos logrado a través de generaciones de trabajo no se desactive”

    Albornoz, se refirió también al tema de la producción de leche y la demanda en esta temporada de lluvia que está afectando al productor en cuanto a precios, en el que aseveró que “en cualquier país se estuviera haciendo leche en polvo con el excedente de la producción para momentos de desabastecimiento”.

    “Lamentablemente en Venezuela las industrias lácteas, pulverizadores y empaques están diezmadas. Por lo que el productor es el que paga los platos rotos”

    Con respecto a lo dicho por el Ejecutivo Nacional, de que la producción se ha incrementado en un 25%, indicó que no es referente ese porcentaje debido a que no hay un seguimiento responsable al tema de la vacunación, la cuales está en los niveles más bajos.

    Además, refirió que no se ha hecho un censo en el sector agropecuarios desde hace mucho tiempo.

    “No hay nada que apunte a un crecimiento del sector, salvo a un pequeño incremento a la producción de huevos”

    Asimismo, enfatizó que la cifra dicha por el mandatario de que 705 mil 470 cabezas de ganado han sido llevados a mataderos en lo que va de año, no refleja que se esté elevando la producción.

    “Eso podría obedecer a que se estaría descapitalizando de forma acelerada el sector productor primario porque no tiene como hacerle frente al tema de inversión de una unidad de producción”

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  • Enfermedades vesiculares ocasiona la caída de un 60% de producción de carne y leche en Bolívar

    En el municipio Padre Pedro Chien, estado Bolívar los productores agropecuarios no solo han sido golpeados por la escasez de combustible y la combustible, sino por un nuevo brote de enfermedades vesiculares en 40 animales

    Por todos los problemas a los que se enfrentan, la producción disminuyó 60% en 2020.

    El Instituto de Nacional de Salud Agrícola Integral, puntualizó que por el nuevo brote de enfermedades vesiculares se restringió el ingreso y egreso de productos y subproductos de origen animal que se encuentren dentro de estas áreas.

    La Organización Mundial de la Salud recomienda un control efectivo de inmunización, puesto que este tipo de enfermedades generan severas pérdidas económicas por la disminución en la producción de carne, leche y, en general, en todos los productos de origen animal.

    Repercusiones

    Julio Malavé, presidente de la Asociación de Ganaderos de El Palmar, indicó que la situación afecta de manera directa la producción de leche y carne, además, señaló que las enfermedades vesiculares generan fiebre, llagas en las patas y en la boca que imposibilita que los animales caminen y coman.

    El productor señaló estar preocupado por la situación, ya que en los próximos 40 días no podrá salir carne, queso y leche hacia Ciudad Guayana, teme escasez de alimentos por la situación.

    Vacunas

    Malavé indicó que el gobierno no vacunaba desde 2016 en Padre Pedro Chien, a su juicio, la situación es grave, ya que, se debería aplicar entre cada seis meses y un año.

    El productor calculó que de las 100 mil cabezas de ganado que hay en el sector tan solo se han vacunado al 35%.

    Recordemos que de los 18 millones de cabezas de ganado que había en el país para los años 90, hoy no se superan los 9 millones. Aun así, la cantidad de vacunas para el cuidado de los animales es insuficiente.

    Con información de Correo del Caroní

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  • Consumo de leche solo llega en promedio a los 58 litros per cápita

    Actualmente el consumo de leche en Venezuela, supera por poco la mitad recomendada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

    Así lo dijo el presidente del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar), Carlos Albornoz, quien destacó además que este mes de junio cerró con caídas en los precios del lácteo.

    En un balance semestral en cuanto al sector lácteo y cárnico, explicó que la producción del primer semestre es similar a la del año pasado variando un poco, porque el rebaño se debe mantener en 8 millones 900 mil reses.

    Una cifra que proyecta que hay un lote semestral de vacas en ordeño de 920 mil vacas, lo que significa que se está produciendo 3 millones y medio de litros de leche diaria.

    “Por lo que eso arroja un consumo que no supera más de los 58 litros per cápita, lo que nos sitúa a mitad de camino de lo que la FAO recomienda”

    Refiere el gremialista que el consumo habitual para los venezolanos debería estar por los 120 litros al año, pero en el mejor de los casos no llega a más de la mitad del consumo.

    Entre tanto, mencionó que la leche está cerca del precio internacional, pese a que esta última semana de junio se tuvo el bajón más importante en lo que va de año.

    “La caída en los precios de leche caliente a puerta de corral, reflejan un 11% en la disminución del precio que recibe el productor agropecuario”

    Esto, de ventas a los industriales como procesadoras artesanales de queso guáyanes, telita, llanero y de quienes producen yogurt.

    En este sentido, refirió que la contracción se da por la temporada de lluvias que aporta mejor condición corporal a los animales a través del pasto y empieza a subir la producción y como consecuencia una sobreoferta.

    Por otra parte, enfatizó que, los productores han señalado tener noticias alentadoras en cuanto al rubro, debido a que, en las últimas 15 semanas, según el reporte recibido por los gremios vinculado al pecuarismo, se ha visto una estabilidad en los precios de la carne.

     “Colombia tiene precios que se acercan a 1,50$ por kg de toro en pie, Venezuela está a algo más de la mitad de ese valor”

    Detalló que este semestre el precio cerró en 0,82$ por kg de toros en pie, “aunque hay cierta recuperación, todavía es muy lejano el precio que recibe el productor agropecuario venezolano”.

    Finalizó expresando que «pese a lo positivo de la noticia de verse una recuperación los precios están muy lejos de parecerse a los precios promedio de la región».

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  • Precios de lácteos descendieron hasta un 28% en la última semana de junio

    Los precios de los lácteos durante la última semana de junio presentaron un fuerte descenso, motivado en buena medida por la temporada de lluvias, pero adicional a ello el impacto que ha tenido el COVID-19 en el mercado.

    Según un boletín emitido semanalmente por el Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar), esta semana 26 se presenta la mayor caída en los precios de este rubro (queso blanco, leche de vaca y de búfala), con niveles que van entre el 10.43% y el 28%.

    Indican que además de la cuarentena obligada y una gran cantidad de negocios cerrados, se ha generado una mayor sobreoferta de producto, particularmente del queso blanco.

    Esto se suma a los problemas que movilización, hiperinflación y devaluación del tipo de cambio.

    Entre tanto, desde el 22 al 28 de junio, el precio promedio del queso blanco a puerta de corral se estableció en 439.012,22 que al cambio sería 2,06$.

    Asimismo, la caída del precio con respecto al 22/03, cuando se tuvo el pico más alto, fue de 39,40%.

    Mientras que, la leche de vaca a puerta de corral se ubicó en 51.134,67 bolívares (0,24$), la leche de búfala en 69.000 bolívares (0,32$) y la leche de cabra 82.500 Bs (0,39$).

    Sin embargo, en un cálculo promedio de a nivel nacional se estimó que para este primer semestre el queso llanero se valoró en 2,57$ y la leche en 0,27$.

    Igualmente, detallaron que en lo que respecta a la leche de búfala, esta semana observó la mayor caída en lo que va de año con un 28,8% de descenso en su precio.

    Estadísticas del ganado y carne

    El instituo refiere que el ganado en pie se ha mantenido por 15 semanas con el precio estabilizado y con variaciones menores del 4%.

    Asimismo, se obtuvo un promedio del año por el toro en pie de $ 0.82, la vaca en pie $ 0.66, y el Maute en pie $ 0.66.

    El ganado en pie para la última semana de junio se ubicó en 196.255,27 bolívares (0.92$), y el ganado en canal,  en 397.811,32 bolívares (1.86$).

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  • «Producimos menos del 40% de la carne y ni el 35% de la leche que requieren los venezolanos»

    Armando Chacín, presidente de Fedenaga, denunció que cada día los productores agropecuarios tienen más inconvenientes para trabajar

    “Hoy tenemos mucho menos del 40% de la carne que se necesita en el país y ni siquiera el 35% de la leche que se necesita”

    Puntualizó que el productor agropecuario ha tratado de mantener su producción a pesar de los problemas.

    Chacín reiteró que las autoridades deberían prestar todo el apoyo que requieren los productores agropecuarios en Venezuela.

    “Las autoridades no entienden los productores son un factor importante que no se le puede dar contratiempo u obstaculizar el trabajo (…) que no se nos vea como un estorbo en esta dura crisis”

    Advirtió que en los próximos meses el venezolano enfrentará escasez de alimentos.

    “Los ciudadanos sin comida no se van a poder mantener en su hogar para cumplir la cuarentena (…) es imposible que haya salud sin que tenga el país comida”

    Escuche la entrevista completa haciendo clic aquí:

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  • Precio del queso se establece en $2,30 por temporada de lluvia

    El precio promedio nacional de queso blanco a puerta de corral se estableció durante la semana del 15 de junio al 21, en 461.884,31 bolívares lo que equivale en moneda estadounidense a 2.30 dólares.

    Esto de acuerdo a un boletín de evolución realizado por el Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar), donde refieren además que el precio tuvo una variación del 5,91% con respecto a la semana anterior.

    Desde el 12 de enero al 21 de junio, promediaron para el primer trimestre el precio en 2,78$, y el segundo trimestre en 2,39$, arrojando como promedio del año el precio en 2,59$.

    En una nota adjunta, se explica que el precio del queso para la temporada lluviosa tiende a disminuir su precio.

    Esto, debido a que «la lluvia hace que crezca el pasto que come el ganado, por lo tanto las vacas producen más leche, lo cual genera a su vez más queso, aumentando así la oferta haciendo que se venda más económico»

    Por otra parte establecen que el precio al consumidor en algunas ciudades del país al 22 de junio se estableció en el rango más alto en 650 mil bolívares.

    Caracas (Petare) 570.000, Caracas (Catia) 580.000, Acarigua 550.000, Maracay 580.000, Valencia y San Antonio de los Altos 650.000 bolívares.

    Destacan que a nivel comercial, según el monitoreo del instituto, en seis ciudades del país el queso vienen bajando en promedio, sin embargo, en centros urbanos es menos visible por dificultad de gasolina, devaluación e hiperinflación.

    Entre tanto, sobre el precio de la leche a puerta de corral se ubicó en 0,27$, es decir, 54.887,36 bolívares, mientras que la de búfala se promedió en 0,45$ (90.441,72 Bs).

    De esta forma, el precio del ganado en pie se valoró en 185.232,83 Bs, que en divisas sería 0,92$ y el ganado en canal en 366.791 Bs (1,83$).

    Sobre el ganado en pie, apuntan que van 12 semanas con el precio estabilizado y con una variación menor del 5%.

    Al consumidor se estableció un precio que oscila desde 750 mil bolívares en Catia y Acarigua, hasta 890 mil bolívares en sectores como Petare, Valencia y San Antonio de los Altos.

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  • Fedenaga cataloga de «inviable» que productores deban tener salvoconducto

    Armando Chacín, presidente de Fedenaga, informó que en la actualidad abarca el sector cinco millones de hectáreas y los venezolanos consumen apenas ocho kilos de carne per cápita

    La máxima autoridad de Fedenaga criticó que los productores deban tener salvoconducto, a su juicio, es inviable porque solo un ente del estado lo asigne.

    “En el municipio Jesús María Semprúm del Zulia, tienen a los productores agropecuarios y agrícolas parados, no pueden sacar sus cosechas y se están perdiendo”

    Reiteró que el sector cuenta con el personal para recuperarse y generar más de 8 millones de empleos directos e indirectos, sin embargo, puntualizó que faltan políticas claras que inspiren confianza.

    Reconoció el esfuerzo que hacen los productores agropecuarios que siguen trabajando para movilizar los alimentos hasta los hogares venezolanos.

    Entrevista concedida a Unión Radio

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  • Países ven a Venezuela como «la capital continental del búfalo»

    A nivel internacional Venezuela está posicionada actualmente como la capital continental del búfalo en medio de las adversidades que está enfrentando el sector con la crisis de la pandemia, servicios públicos y combustible.

    Así lo afirmó el presidente de Criabúfalos, Nicola Fabbozo, quien tuvo participación esta semana en el Foro Bufalino Internacional, donde se desarrollaron temas a nivel de perspectivas y producciones.

    “En Colombia por lo menos, su pie de cría fue de Venezuela. Nosotros llegamos al promedio de 5.5 litros, la cantidad de búfalos que se ordeña en Venezuela es superior a la de Brasil”

    Mencionó que, en el país, de la producción ganadera, el único subsector que sigue creciendo es el bufalero, “más que todo por las bondades del animal y el ímpetu de los agremiados”.

    Aunque aclaró que pese a que la carne bufalina representa el 25% del consumo nacional, no es precisamente que se haya incrementado en los últimos meses, sino que el vacuno ha ido disminuyendo por muchos factores.

    “Es algo que le ha dado espacio al ganado bufalino, pero aún, entre las dos producciones, incluyendo a los que crían cabras u ovejos, no somos capaces de cubrir la demanda nacional”

    Actualmente, de acuerdo al último censo del rebaño del sector, Venezuela cuenta con dos millones 100 mil cabezas de bufalinos que están distribuidos en el país.

    Por parte de la organización de Criabúfalos, explicó que están divididos en tres capítulos: occidental (735 mil), central (700 mil) y oriental, que, pese a que fue la zona con mayor ingreso de ganado, fue desplazado por los otros capítulos.

    “Poco a poco se han dado cuenta que en este país criar búfalos es más rentable que criar vacuno debido a que hay más cosas que afectan al vacuno”

    No obstante, ante este escenario hay una particularidad en el mercado con la clasificación de la carne, y es que en su mayoría no es diferenciada como bufalina.

     Por lo que el dirigente del sector, resaltó que se han hecho las gestiones con los mataderos a fines de clasificar la carne como es “carne de vacuno y carne de búfalo”.

    “La carne bufalina es mucho más sana, tiene más proteína y tiene ácidos monos saturados. Es una ventaja para el consumidor porque no se da cuenta”

    Fabbozzo, destacó que por esta situación tenían planeado iniciar hace meses con una campaña, pero fue detenida por la pandemia.

    En este sentido, sobre los precios del ganado, detalló que a través del Consejo Venezolano de la Carne (CONVECAR), se estableció el precio del búfalo en pie de 1$ y a 2$ en canal.

    Sin embargo, comentó que la carne no está siendo llevada a ese precio sino un poco por debajo, “se debe a las reglas del mercado, demanda y oferta, y ahora no hay suficiente demanda”.

    Pero a pesar de esta disparidad de los precios, consideró que se deben seguir las alianzas estratégicas pensando en los criadores y productores.

    Gasolina y producción

    Como en todos los sectores productivos que siguen trabajando en medio de la actual coyuntura sanitaria, la asociación que hace vida en el estado Zulia convive además con la crisis energética acentuada.

    Una situación que no ha sido solucionada y mantiene en jaque a los productores en cuanto al suministro de gasoil y gasolina.

    “En Santa Bárbara, sur del lago, no tenemos gasoil ni gasolina por el suministro eléctrico, aquí no se colocó una estación de servicio internacional”

    Por lo que Fabbozzo, hizo un llamado al ejecutivo y a las autoridades de tomar medidas en la zona que es netamente productiva y en la cual los agremiados desean seguir trabajando.

    Mientras, dijo que el gremio se sigue preparando para enfrentar los retos de la pandemia con protocolos sanitarios para “no desmayar”.

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  • Invelecar: queso blanco a puerta de corral se ubicó en 465.222,31 Bs

    El Instituto Venezolano de la Carne y la Leche, (Invelecar) en el reporte semanal indicó que el precio del queso blanco llanero a puerta de corral para esta semana se ubicó en 465.222,31 bolívares.

    Esto, según un estudio de la evolución de precios bovinos y lácteos de la semana 22 y 23, donde al cambio en divisas estaría ubicado en 2,40$.

    Es así que según cálculos del instituto para esta semana hubo una variación del queso llanero con respecto a la semana anterior, de 3,31%, ya que se había marcado la semana pasada en 2,32$.

    Entre tanto, establecieron que el promedio del costo del queso llanero en lo que va de año se ubicó en 2,63$, teniendo como pico más alto el mes de marzo donde llegó a los 3,40 $.

    Mientras que, hasta la fecha, la leche a puerta de corral se determinó en 0,26$ y la leche fría en 0,28$, esto basado en un estudio realizado en los diferentes estados productores del país.

    Igualmente, indicaron que el precio del toro en canal tuvo una disminución en su precio con respecto a la semana anterior del -4,08%, ubicándose en 1,90 dólares, cuando estaba en 1,98$.

    «12 semanas con el precio estabilizado y con variaciones menores del 5%», señala el informe

    Sin embargo, el promedio del año del Toro en pie fue de $ 0.80, el de la Vaca en pie de $ 0.65 y del Maute en pie $ 0.65.

    En una lista de los precios del queso y la carne en diferentes ciudades del país se estimó que la carne en promedio ronda los 795 mil con 67.

    Zonas como San Antonio de Los Altos, en el estado Miranda, reflejaron el precio más alto del rubro en 858.000 bolívares.

    Mientras que en Caracas (Catia) y Valencia, 750.000, Maracaibo, 830.000, y Acarigua, 745.000.

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  • FAO: Precios mundiales de los alimentos cayeron en abril por coronavirus

    La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), estableció que los precios mundiales de los alimentos cayeron por tercer mes consecutivo en abril, afectados por el impacto económico y logístico de la pandemia de coronavirus.

    Según el índice de alimentos se registró un promedio de 165,5 puntos en abril de 2020, esto es un 3,4 % menos que en marzo y el valor más bajo desde enero de 2019.

    El índice de precios del azúcar se hundió a un mínimo de 13 años, cayendo un 14,6% respecto al mes previo.

    La crisis del coronavirus golpeó la demanda y la caída de los precios del crudo además redujo la necesidad de caña de azúcar para producir etanol, dijo la agencia.

    El índice de precios de aceite vegetal bajó 5,2%, presionado por la caída de los valores del aceite de palma, soja y colza.

    La medición de los lácteos cedió un 3,6%, con descensos de dos dígitos en los precios de la mantequilla y la leche en polvo.

    El índice de carne perdió un 2,7%, ya que la recuperación parcial de la demanda de importaciones de China no compensó una caída de las importaciones de otros países.

    La FAO también dijo que los principales países productores sufrieron complicaciones logísticas, además de que las restricciones por el virus habían causado una fuerte caída en las ventas.

    «Está afectando tanto a la demanda como a la oferta de carne, ya que el cierre de restaurantes y la reducción de los ingresos de los hogares conducen a un menor consumo»

    También, la escasez de mano de obra en el lado del procesamiento está afectando los sistemas de producción, afirmó Upali Galketi Aratchilage, economista principal de la FAO.

    En contraste con los otros índices, el de precios de los cereales disminuyó levemente.

    Esto, ya que los valores internacionales del trigo y el arroz tuvieron alzas significativas, mientras que los del maíz cayeron bruscamente.

    La FAO mantuvo su pronóstico para la producción de cereales en 2.720 millones de toneladas en 2019.

    No obstante, redujo su pronóstico para la utilización de cereales en 2019/20 en 24,7 millones de toneladas, principalmente debido al impacto del coronavirus en la economía.

    En cuanto a las previsiones para la oferta y la demanda mundial de trigo en 2020/21, pronosticó una producción mundial de 762,6 millones de toneladas, en línea con el nivel de 2019.

    Con información de Reuters.

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