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Etiqueta: Alimentos

  • Mérida| Inundaciones podrían ocasionar un colapso económico severo

    Marcos Delgado, presidente de Fedecámaras Mérida, manifestó que las fuertes lluvias en el estado están acabando con grandes cosechas y cafetales en la zona agrícola, ocasionando que la región pueda entrar en un colapso económico severo.

    Explicó que las lluvias han golpeado fuertemente diferentes zonas en especial a los municipios Mucuchíes y Tovar. «Mérida puede entrar en una crisis económica inesperada y que no se pueda superar».

    El líder gremial expresó en entrevista para el programa Marca País con Zuhé Rodríguez que la situación es dramática «desde Mucuchíes se dan fuertes vientos que vienen del sur del lago y se unen con los vientos de la zona nevada, lo que ocasiona vaguadas por lo ríos cercanos».

    No es la primera vez que sucede 

    Delgado afirmó que no es la primera vez que dicho sector pasa por una situación similar, ya que la última vaguada fue en el 2015.

    «Desde las zonas afectadas hasta los pueblos urbanos no hay acceso por carretera, la única manera que hay de llegar por ejemplo a Mucuchíes y a Tovar, es vía área, pero hasta ahora no se han activado para empezar a llevar la ayuda necesaria para las comunidades»

    Delgado, sostuvo que hasta ahora en los municipios Tovar, Santa Cruz y Sucre se han registrado alrededor de 20 fallecidos, muchos desaparecidos y alrededor de 1.200 familias afectadas, 60 casa destruidas y 400 familias damnificadas.

    «Muchas zonas hasta ahora permanecen sin luz, lo que está ocasionando problemas de comunicación. Necesitamos las maquinarias que se requieren para mover los rumbes y el apoyo aéreo para asistir a los pueblos que están incomunicados totalmente»

    Por último, aclaró que las familias que conforman las comunidades afectadas, están colaborando entre sí armando centros de acopio. «Todo ha sido pido a poco y con ayuda de nosotros y las distintas cámaras, porque no hay una organización clara por parte de las autoridades del estado», agregó. 

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  • Arciniegas: Estamos ante algunas tendencias que parecieran indicar una recuperación en la seguridad alimentaria

    Edison Arciniegas, director ejecutivo de la ONG Ciudadanía en Acción, manifestó que en lo que va del año 2021 la disposición de alimentos ha «progresado positivamente» mejorando los índices de seguridad alimentaria en el país.

    También mencionó que durante el primer semestre del año se registró un incremento del 40% por parte de los consumidores, los cuales han mostrado mejor capacidad adquisitiva.

    “Estamos ante algunas tendencias que parecieran indicar una recuperación en la seguridad alimentaria nacional”

    Durante una entrevista en el programa “Portales” conducido por el equipo de Actualidad Laboral, Arciniegas indicó que el Estado pasó a representar poco menos del 5% de la disposición alimentaria global.

    “Lo cual implica que los programas de transferencia alimentaria del gobierno redujeron su encaje”

    Asimismo, Arciniegas señaló que en el caso de la periodicidad de los combos alimentarios Claps, son entregadas en 3 meses aproximadamente.

    “Las tendencias de los programas Claps muestran una reducción en su encaje de tener un 70% de cobertura a un 32% en la actualidad”

    Destacó que el 32% de las familias dentro de la población venezolana son las únicas que están recibiendo los programas Claps mensualmente, mientras que el resto lo recibe cada 3 meses, o muy esporádicamente.  

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  • Productores de Lara realizan pago de productos o servicios con sus cosechas

    Debido a la escasez de efectivo, las fallas de conexión a Internet para hacer las transferencias electrónicas y la devaluación del bolívar, en el estado Lara usan sus cosechas como método de pago.

    Las personas hacen el canje desde el combustible hasta las consultas medicas. En las parroquias Guárico, Hilario Luna, Luna y Anzoátegui cambian café por otro producto o servicio, desde hace dos años.

    El cafetalero Luis Artigas dijo que el precio del kilo de café molido cuando no hay cosecha equivale a un dólar «Un pasaje desde Guárico hacia Barquisimeto vale tres dólares. Es decir se paga con tres kilos de café para ir a la capital y abastecerse de insumos».

    Agregó que el café es cambiado por gasolina, carne, víveres y hasta para el servicio de ontológico.

    Asimismo, detalló que aunque los precios son fijados en dólares, también hay escasez de esta divisa.

    Mientras tanto, el productor Andrés Eloy Blanco, denunció que en Sanare «bachaquean» la gasolina y que el litro lo cobran hasta en US$2. «Cuando no tenemos flujo de caja para cancelar utilizamos parte de la mercancía que debemos trasladar al Mercado Mayorista de Barquisimeto para pagar».

    Detalló que el tanque de su camión requiere 50 litros de combustible y para llenarlo tiene que pagar con 10 cestas de lechuga y 10 de brócoli las cuales tienen un precio de US$3 cada una, además de cuatro cajas de coliflor las cuales tienen un costo de 10 dólares cada una.

    Con información de El Nacional

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  • Canasta alimentaria en Maracaibo costó 1.300 millones de bolívares en julio

    La canasta alimentaria familiar se ubicó en julio en bolívares 1.303.122.996, equivalentes a 325 dólares, según la tasa oficial establecida por el Banco Central de Venezuela correspondiente 31/07/21.

    El reciente estudio de la Unidad de Información y Estadística de la Cámara de Comercio de Maracaibo destacó que, en comparación con junio, el valor de los 46 productos que integran esta canasta registraron una variación de 33%. Cifra que representa un aumento absoluto de bolívares 323.350.856, o $19 al tipo de cambio de referencia.

    Por otra parte, la inflación acumulada de la CAN en bolívares (enero – julio 2021) fue de 341 %. Mientras que la inflación interanual (julio 2020- julio 2021) fue de 1.703 %

    Asimismo, la variación acumulada del costo de los alimentos en dólares (enero – julio 2021) fue de un 20% y la inflación interanual (julio 2020- julio 2021) fue de un 16 % A continuación, se presenta la variación por rubros:

    Rubros Bolívares Dólares
    Cereales y derivados 28 %  -1%
    Carnes y sus preparados 29 %  4 %
    Pescados y mariscos 39 %  7 %
    Leche, quesos y huevos 35 %  4 %
    Grasas y aceites 20 % -8 %
    Frutas y hortalizas 53 %  5 %
    Raíces, tubérculos y otros 18 % -20 %
    Semillas, oleaginosas y leguminosas 18 % -8 %
    Azúcar y similares 38 %  9 %
    Café, té y similares 27 %  4 %

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  • Montesinos: En el primer semestre los precios de los alimentos se incrementaron un 1.600% en bolívares

    Juan Carlos Montesinos, presidente de la Sociedad Venezolana de la Agricultura Familiar, precisó que en el primer semestre de 2021 los precios de los alimentos se ha incrementado en un 1.600% en bolívares.

    Montesinos calificó el primer semestre como problemático porque la escasez de combustible conllevó a la perdida 25 mil toneladas de alimentos sólidos semanales y en 6 meses esa  cifra se eleva a 600.000 toneladas de alimentos sólidos que se han perdido y 480 millones de litros de leche.

    “El efecto directo a los ciudadanos ha sido el incremento de los precios del producto final (…) En estos 6 meses hemos tenido incremento en bolívares un 1.600%, ya que en enero de este mismo año un kilo de verdura costaba Bs. 400.000, hoy en día no se consigue menos que en 4 o 5 millones de bolívares”

    Informó en entrevista para Marca País con Zuhé Rodríguez Pérez que los ciudadanos venezolanos pasaron de 28kg per cápita de consumo de carne de res a consumir 1 kilo 800 gramos per cápita.

    “Hacen falta más de 30 millones de litros de gasoil diario para solventar el sector primario (…)Si hubiera combustible, el financiamiento sería de 600 millones de dólares para apalancar el segundo semestre del año 2021”

    Alcabalas

    Montesinos puntualizó que las llamadas alcabalas siguen perjudicando a los productores del campo a pesar del llamado que realizó el mandatario Nicolás Maduro.

    “Siguen atropellando a los productores, siguen matraqueando donde el poco porcentaje que tienen de ganancia lo pierden en las alcabalas no tienen incentivos los productores agrícolas y agropecuarios”

    Servicios Públicos

    El productor señaló que se ha vuelto un círculo vicioso que afecta al sector primario, por ejemplo, los productores de leche han buscado la manera de solventar las pérdidas de alimentos, en el caso dela leche la solución ha sido transformarla en queso.

    Esto ha llevado a la alta producción de queso que ha salido al mercado a la vez donde no hay consumo porque los precios son muy altos.

    “Esto ha bajado también los precios a puerta d corral, para un productor sacar un kilo de queso cuesta 1,65 centavos de dólar y los distribuidores están pagándolo a 1,50 es decir, están trabajando a pérdida”

    Además informó que el índice de mortalidad de los animales es enorme por las fallas eléctricas y falta de combustible.

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  • Periodismo gastronómico en Venezuela tiene condiciones distintas al resto del mundo

    La periodista Giuliana Chiappe indicó que el periodismo gastronómico en Venezuela tiene condiciones diferentes a las que pudieran haber en cualquier otra parte del mundo, no tanto por la gastronomía que forma parte de la cultura, sino porque la situación país nos condiciona a las fuentes de mesa y el respeto por estas.

    Chiappe aseguró que una regla de oro para un periodista gastronómico es que la gastronomía es una fuente como cualquier otra fuente estadística o de terminologías dentro del periodismo. 

    «La Gastronomía es una técnica y uno tiene que evaluar más allá del gusto hacia el sabor, producto u otro, ya que no se trata de si me gusta o no, sino de su producción, cocción, duración, frescura, preparación, etc»

    Durante una entrevista en el programa «Del Fogón a la Mesa», la periodista manifestó que el periodismo gastronómico inicialmente se basa en el respeto a la fuente y la formación que se tenga sobre esta.

    Para Chiappe el periodismo gastronómico a través de las redes sociales cuenta como una especialización más, ya que no es lo mismo a ser un periodista de gastronomía en radio, televisión o web mediante lo escrito. 

    «Todo se puede hacer perfectamente pero son cosas diferentes que se tienen que aprender desde lo diverso y además mantener a línea periodística enfocado a cada medio»

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  • Alimentos KQT, una línea de productos sin químicos ni agrotóxicos

    Gloria Machado, CEO de Alimentos KQT conversó acerca de la producción de sus productos, los cuales son fabricados en Mérida y constituyen una línea «orgánica» ya que no contienen químicos ni agrotóxicos.

    Aseguró que el nombre de la empresa va acorde a la zona Cacute de la región merideña, dado a que en dicho pueblo nace la idea de la empresa, para luego crear la Finca de producción de Alimentos KQT, en la que además de ofrecer productos, también se abrió un comedor y dictan cursos y conferencias.

    «Después de una larga trayectoria en la producción de quesos madurados y productos artesanales como las mermeladas, abrimos nuestro comedor, un espacio exclusivo como para 25 personas aproximadamente que comenzó a atenderse en el 2013»

    Durante una entrevista en el programa «Del Fogón a la Mesa», Machado mencionó que durante los últimos años se han dedicado a la atención directa de sus clientes dentro de su finca que llaman Cacute Bistró y a raíz de ello, comenzaron a enseñar el proceso de realización de los quesos en sus cursos. 

    «Luego fuimos innovando también dando cursos de cocina, estos eran presenciales hasta la llegada de la pandemia, ahora los realizamos online, a través de nuestra plataforma que tenemos siempre disponible, desde quesos, yogures y sus derivados, hasta mucho más»  

    Para la Ceo de Alimentos KQT, hablar de sus productos es un sueño hecho realidad. «Tenemos parte de nuestros productos en un local llamado Pan Alemán, ubicado en Los Palos Grandes en Caracas. De igual manera hacemos envíos personalizados y nos pueden contactar por nuestras redes sociales».

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  • Cesta Petare tuvo un incremento de 1,52% con respecto a la semana anterior

    El precio de la Cesta Petare que mide el comportamiento de los precios en el sector popular del este de Caracas, se ubicó esta semana en 24,35$.

    De acuerdo con el fundador del Observatorio Venezolano de Finanzas, Ángel Alvarado, el indicador que agrupa ocho alimentos básicos registró una variación en dólares de -0,30% con respecto a los US $24,43 que costó la semana previa.

    En bolívares, el grupo de alimentos llegó a los BsS 76.600.000, lo que representa un incremento de 1,52% respecto a la semana anterior, cuando se ubicó en Bs.75.450.000.

    Aquí la lista de precios:

    Cartón de huevos Bs 8.700.000, Harina Bs 3.400.000, Queso blanco Bs 7.500.000, Carne Bs 17.800.000, Café Bs 18.900.000, Arroz Bs 3.500.000, Aceite Bs 13.600.000 y Azúcar en Bs 3.200.000.  

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  • OVP: 26 mil presos presentan desnutrición porque el Gobierno dejó en mano de familiares la alimentación

    Carolina Girón, directora del Observatorio Venezolano De Prisiones, indicó que la población penitenciaria en el país es un aproximado de 37.500 y se estima que entre 26 mil y 27 mil presentan un cuadro de desnutrición.
    Señaló que el Estado dejó en manos de los familiares de los presos lo que es la alimentación completa de los mismos y comentó que cuando comenzó la pandemia se agravó la situación y prohibieron las visitas de los familiares.
    Agregó que no se tiene una respuesta de parte del Estado sobre cuál es la razón de que no lleguen los alimentos a los centros de reclusión cuando existe un presupuesto para financiar los alimentos de las personas detenidas.
    ‘’¿Qué está pasando con los alimentos? No lo sabemos, las autoridades no han dicho nada, no han dado respuesta.’’
    Señaló que desde final del mes de agosto del año 2020 el Ministerio de Servicios Penitenciarios dio unas directrices para que los familiares pudieran acceder a realizar las visitas pero restringidas. 
    ‘’Es lo que se ha hecho, y han aceptado que lleven los alimentos, han aceptado que lleven las ‘paqueterías’, y agua potable, porque si las familias no llevan agua potable entonces no tienen con qué asearse, con qué lavarse las manos, con que preparar alimentos.’’
    Acotó que lamenta que no se haya preparado un protocolo para este caso de pandemia que ya tiene más de un año.
    Girón precisó que las cifras de las cárceles no se conocen, pues no se sabe cuántos casos de COVID-19 hay actualmente ya que no se hacen pruebas de ningún tipo.
    Explicó que han acudido a todas las instancias necesarias, a la Comisión Interamericana, además, tienen contacto con la Alta Comisionada para los Derechos Humanos de la ONU, con el Comité Contra La Tortura y agregó que si el Estado no abre los espacios para recibir la ayuda de estos organismos no se puede hacer nada más.
    En entrevista para el programa Análisis de Entorno conducido por Betania Pérez Álvarez y Juan Carlos Salas concluyó diciendo que los centros penitenciarios del país no cuentan con personal médico para poder administrarles tratamientos, y mucho menos para poder controlar el COVID-19.

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  • CCM: Costo total de la Canasta Alimentaria en Maracaibo es de $289

    La Cámara de Comercio de Maracaibo (CCM) a través de su Unidad de Información y Estadística reveló que una familia de la capital zuliana, necesitó contar con Bs. 815.721.045 en abril, para adquirir la Canasta Alimentaria Normativa (CAN).

    Esta cifra representa un aumento total de Bs. 245.004.619 con respecto al mes anterior y una variación porcentual en el costo de los alimentos del 43%.

    La Unidad de Información y Estadística de la CCM determinó que el precio de la Canasta Alimentaria Normativa equivale a 289 dólares, calculado al tipo de cambio oficial del Banco Central de Venezuela correspondiente al cierre del mes estudiado.

    La inflación acumulada de alimentos en (ene-abr) de 2021 en la ciudad de Maracaibo, fue de 176% mientras que la inflación interanual (abr 2020- 2021) se fijó en 1.421%.

    La investigación reveló que el nuevo salario integral de Bs. 10 millones, solo representa el 1,23% del costo total de la canasta, por lo que se necesitarían 82 salarios para cubrir las necesidades básicas alimentaria.

    A continuación, se presenta la variación por rubros:

    • Cereales y derivados: 40%
    • Carnes y sus preparados: 58%
    • Pescados y mariscos: 52%
    • Leche, quesos y huevos: 41%
    • Grasas y aceites: 40%
    • Frutas y hortalizas: 57%
    • Raíces, tubérculos y otros: 66%
    • Semillas, oleaginosas y leguminosas: 44%
    • Azúcar y similares: 44%
    • Café, té y similares: 47%

    Con Información de Nota de Prensa

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