Etiqueta: leche

  • Asoprimo: Producción avícola en Monagas ha decaído en un 80%

    Camalys Mundarain, presidenta de la Asociación de Productores Integrales del estado Monagas (Asoprimo), indicó que la producción del sector avícola en la entidad ha disminuido al menos en un 80% .

    Precisó que las cifras que manejan reflejan el poco consumo que han tenido los ciudadanos pues entre otras cosas “depende del alimento concentrado y esos se han ido al cielo”.

    Pollo, Granja, Las Aves De Corral

    En el caso de la leche detalló al programa Marca País que ha tenido una disminución del 70% en comparación con el año pasado, “muy lamentable porque al final los que van a ver los peores resultados son los niños por el valor de la proteína”.

    Asimismo, la carne, vegetales y hortalizas, no se escapan de la compleja situación que enfrentan, debido a que el combustible, insumos y la pérdida del poder adquisitivo han impactado al sector.

    Al respecto, mencionó que por parte del gobierno regional se han hecho gestiones para que los productores tengan condiciones y puedan ser atendidos en cuanto al suministro de combustible.

    “Pero no hemos llegado a cubrir las expectativas, es decir, tenemos las unidades de producción lejos y con 40 o 60 litros no llegamos a ninguna parte”

    Leche, La Leche De Vaca, Productos Lácteos, Fresco

    Contó que ante esto, han diseñado estrategias como alquilar camiones a diésel, juntar una red de distribución de alimentos y medicamentos para las unidades producción para ahorrar el combustible que lograr suministrar.

    “De hecho, eso disminuye la carne, el queso, la leche para los consumidores porque no hay cómo movilizarlo”

    Mundarain, destacó el esfuerzo que están haciendo los productores, además por la dolarización que consiguen en los insumos que día a día se eleva “mientras eso sea así, nos lleva a descapitalización y a un fracaso de las unidades de producción”.

    Escuche el audio completo aquí:



    Lea también: 

  • Invelecar: «En Venezuela se consume 3kg de carne roja por habitante al año»

    Carlos Albornoz, presidente del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar), indicó que en Etiopía y Uganda se consume el doble de carnes rojas por habitante al año que en Venezuela

    Incluso, en tema de leche, en Cuba se consume 68 litros de leche por habitante y en Venezuela no se consume ni 52 litros por habitante al año.

    La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) indica que en los países en desarrollo el consumo per cápita de carne inferior a 10 kilogramos debe considerarse insuficiente y con frecuencia causa subnutrición y malnutrición. 

    “Es como si un meteorito se hubiese posado en el país y haya destruido las ¾ partes del aparato productivo nacional”

    Albornoz puntualizó que en la actualidad hay un paro forzado por la situación económica, de servicios públicos y escasez de combustible.

    “Hay un abastecimiento de gasolina cercano del 8% en toda Venezuela pero retirando a la Gran Caracas, cae a 3% de abastecimiento”, sentenció el presidente de Invelecar. 

    Esto, a su juicio, ha generado más obstáculos en la economía y en el sector productivo.  

    Entrevista concedida al programa Marca País de Fedecámaras Radio

    Escuche la entrevista completa:

    Lea también:

  • Producción bufalina sigue tomando auge con un crecimiento del 15%

    Con una genética de primera y con 100 años presentes en Venezuela, la cría de búfalos sigue tomando auge con un crecimiento importante en la producción nacional del 15%.

    Según estimaciones de la Asociación Civil Criadores de Búfalos de Venezuela (Criabúfalos), desde el 2009 hasta la fecha tienen un rebaño de 2 millones 100 mil cabezas distribuidas por estado.

    De acuerdo con su presidente, Nicola Fabbozzo, también resaltó que las proyecciones arrojan que en el país hay 220 mil reses al año sacrificadas, ocupando así un puesto respecto a la disminución del ganado vacuno.

    Países ven a Venezuela como «la capital continental del búfalo» | Foto: Pixabay

    “Tenemos una genética de primera y es por eso que nos declararon la capital continental del búfalo, nuestros números siguen apostando a la sostenibilidad de la soberanía agroalimentaria”

    Asimismo, apuntó que la cantidad de hembras que ordeñan en Venezuela es superior a la de Brasil, aun cuando está latente la coyuntura actual, teniendo como actual promedio de producción de leche bufalina es 5.5 por encima del vacuno que es de 3.8.

     “El 80% del rebaño que tenemos en Críabúfalos, es gente que se dedica al ordeño y al mejoramiento genético”

    Respecto a la exportación de ganado ordenado por el Ejecutivo, Fabbozzo, insistió que ese pequeño porcentaje deja válvula para que el precio de la carne se mantenga en el tiempo, “porque nuestra oferta y demanda está contraída”.

     “Se está hablando con empresas para ver si se logra exportar queso madurado y leche en polvo, para evitar que se sufra por el precio de la leche, porque hay productores que están produciendo a pérdida”

    Fabbozzo, recordó que siguen enfocados en plantear una campaña nacional del consumo de carne bufalina porque es más sana, “aunque por el tema de la pandemia nos costó más movilizarnos, pero estamos adelantados”.

    Entre tanto, comentó que la especie ha concedido puestos de trabajo, además de que consideró que pese a que no están exentos a la crisis, el sector ha estado paleando la falta de empleo, ya que afirmó que es la única especie que sigue creciendo.

    100 años criando búfalos en Venezuela

    Este año se cumple el centenario de la cría de búfalos en Venezuela, por lo que “es un honor celebrar los 100 años que vienen desde Juan Vicente Gómez quien trajo los primeros búfalos, además de que es un animal legendario”.

    Aunado a esta celebración, se une el 11° aniversario de Criabúfalos, donde Fabbozzo reseñó que su origen viene de Asobúfalo que fue fundado en 1986.

    Así, fue evolucionando y estuvo presente en congresos internacionales como Egipto, Italia, y Bulgaria, luego hubo una época de transición donde se llegó a Fundacibu y ya en el 2009, el 30 de septiembre nació Criabúfalos.

    Escuche el audio completo aquí: 



    Lea también: 

  • Litro de leche fría a puerta de corral se ubicó esta semana en 0,17$

    El precio de la leche fría a puerta de corral se ubicó la primera semana de agosto en $0,17, lo que significó una breve disminución con respecto al mes de julio en el que se fijó el litro en $0,24.

    La información fue dada conocer por el Instituto Venezolano de la Carne y la Leche (Invelecar), en un balance de precios bovinos lácteos de Venezuela para la semana del 4 al 10 de agosto.

    Según los datos ofrecidos, con respecto a la semana 31, tuvo una variación de -16,06%

    Cabe destacar que, en marzo el precio de la leche tuvo la mayor alza en su precio, al ubicarse en $ 0.40.

    Por su parte, la leche de búfala esta semana costó 0.25$ según el promedio nacional al cambio oficial.

    Mientras que, el queso llanero a puerta de corral se estableció en la primera semana de agosto en un precio promedio de 1,35$, lo que refleja un descenso con respecto al mes de julio en el que se ubicó en 1,73$.

    Igualmente, con respecto a la semana 31, el queso llanero tuvo una variación del -14,01% debido a que estaba en 1,58$.

    Variación de la carne

    En cuanto a la variación del toro en pie de enero a julio, el promedio nacional fue de $0,81. Mientras que, en julio costó 1,85$ el toro en canal.

    Para esta semana en cambio, el ganado en pie mantuvo un precio de 0,90$ y el ganado en canal en 1,83$.

    Precio al consumidor

    Lea también:

  • Transportistas de leche remolcan con mecates sus camiones por falta de gasolina

    Transportistas de leche remolcan con mecates sus camiones en grupo porque al parecer no hay gasolina para ellos en La Villa del Rosario

    Las autoridades ofrecieron gasolina a los productores de leche y a ruteros en Rosario de Perijá, sin embargo, cuando llegaron a la estación del kilómetro 104 no les despacharon gasolina.

    Así lo comunicó el periodista Lenin Danieri a través de su cuenta en twitter.

    A propósito de esto, Armando Chacín, presidente de Fedenaga, puntualizó que en la actualidad no hay quien recoja la leche y se ha perdido en las fincas por no tener cómo sacar el producto.

    “Increíble pensar que bajo nuestros pies está la reserva de hidrocarburos más grande del mundo”

    Recordemos que Rodrigo Agudo, director del Instituto Venezolano de la Leche y de la Carne, informó que la producción industrial del procesamiento de la leche cayó un 50% este 2020

    Si se compara con 2019, en la actualidad solo se procesa el 10% del consumo interno y criticó la ausencia de respuesta por parte del gobierno para solventar la situación

    En cuanto a la oferta de leche cruda, el experto agroalimentario puntualizó que tiene una caída de 20%.

    Lea también:

  • En Venezuela solo se procesa el 10% del consumo interno de leche

    Rodrigo Agudo, director del Instituto Venezolano de la Leche y de la Carne, informó que la producción industrial del procesamiento de la leche cayó un 50% este 2020

    Si se compara con 2019, en la actualidad solo se procesa el 10% del consumo interno y criticó la ausencia de respuesta por parte del gobierno para solventar la situación

    En cuanto a la oferta de leche cruda, el experto agroalimentario puntualizó que tiene una caída de 20%.

    “Este año estamos produciendo 80 % de lo que producíamos el año pasado. Pero a diferencia del año pasado, ese 80 % que estamos produciendo se está quedando en los anaqueles”

    En este sentido, Agudo lamentó que las autoridades le den prioridad a mantener el control social que a garantizar la poca producción nacional.

    Agudo señaló que el queso que se elabora en fincas no sale de los anaqueles por los altos costos, por lo cual, los mercados se enfrentan a la acumulación de inventario.

    Concluyó que las restrucciones de movilidad, déficit de gasolina y falta de alianzas en el sector son algunos de los problemas que tienen que enfrentar.

    Entrevista concedida a Unión Radio

    Lea también:

  • Producción de leche en Mérida he tenido una merma del 60%

    La Asociación de Ganaderos de la Zona Alta de Mérida (Agzam), que está agrupada en el 60% de la geografía merideña y que abarcan más de 11 de los 23 municipios del estado, solo produce actualmente 40 mil litros de leche diarios.

    Mientras que en comparación con cuatro años atrás se producían 120 mil litros de leche día, lo que se traduce según las estimaciones, una merma del 60% de la producción de leche.

    Así lo informó el presidente de la asociación, Milton Silva, quien dijo que es una realidad que se nota en los anaqueles y en el bajo consumo de la leche procesada.

    “Ante esta situación hemos notado que productores se han visto en la necesidad de ellos mismos vender la leche”

    Silva, enfatizó que el sistema productivo que hace vida en Agzam, se enfoca en producir leche con razas importadas y de alta tecnificación que requieren de equipos e insumos día a día, un proceso que se ha visto impactado por los servicios públicos, así como la gasolina.

    “En estos momentos confrontamos una situación compleja por el tema de combustible, este último mes se ha acentuado en el estado”

    Esta incidencia en el sector trae grave consecuencias porque dificulta el traslado a los predios de los productores, así como el traslado de los insumos y productos de origen agrícola que se produce.

    Adquisición de los insumos

    En los últimos años los productores merideños se habían trasladado a la frontera con Cúcuta para adquirir los insumos necesarios, sin embargo, dada las circunstancias sanitarias, el traslado se ha hecho cuesta arriba.

    A esto añadió que, no han tenido contacto con el sector oficial para solventar la problemática, además de que no han contado con el apoyo de la banca privada y pública para otorgar una cartera crediticia que dé un respiro al sector.

    Asimismo, indicó que la maquinaria tiene más de 15 años de obsolescencia y todo lo que se requiere para trabajar en las fincas no tiene remplazo por lo que se ha hecho complejo el proceso de reposición.

    Finalmente, Silva avizoró que se tendrá un 15% menos de la producción de leche en comparación con el año 2019, “no vemos que pueda haber una recuperación del sector”.

    Lea también:

    Escuche el audio completo aquí:


  • Productores de Anzoátegui estiman caída del 20% de producción por falta de combustible

    En la zona de sur de Anzoátegui, productores estiman que la caída de la producción ha sido de un 20% con respecto a los años anteriores.

    La actual coyuntura como en todos los sectores, ha golpeado fuertemente la producción tanto ganadera como agrícola, estando la zona oriental con una productividad de alrededor del 30% en los rubros como carne, leche, queso y hortalizas.

    Así lo informó Jesús Paraqueima, director principal de la Asociación de productores agrícolas y ganaderos de Anzoátegui (Aprogan).

    “Es una situación terrible porque el plan de siembra para la zona está prácticamente perdido porque los productores no tienen como movilizarse a la fincas”

    Esto, mencionó que es debido a la falta de insumos pero además del complicado servicio de gasolina que mantiene a los productores alejados de las unidades de producción con casi un mes sin suministro.

    “Productores estamos en la gran mayorías desesperados, aproximadamente son 20 días que no surten gasolina, además con fincas abandonadas  merced de la inseguridad”

    Paraqueima dijo que el problema principal es del combustible, pues con el gasoil están medianamente bien, de modo que, no han podido preparar la tierra con anticipación para las próximas siembras.

    Refirió que en El Tigre hay una estación otorgada por decreto estadal y local para los productores, sin embargo, “no ha habido un respeto” en cuanto a la realidad del suministro, “hay una anarquía y le exigimos al gobierno que vea esta situación en la zona sur”.

    Ante esto, se han visto afectadas las principales producciones de maíz, ají, cebollín, cebolla, y tomate, ubicándose en una merma total para el consumo local.

    El director de la organización concluyó que pese a que hay un plan de siembra solo se están otorgando semillas más no agroquímicas y abonos, por lo que avizoró que con este tema y del combustible hay un riesgo de perder la producción o seguir bajando en la productividad.

    Escuche el audio completo aquí: 



    Lea también: 

  • Precio de lácteos siguen con tendencia a baja por la temporada

    Del 13 al 19 de julio de 2020 el promedio de la leche a puerta de corral se mantuvo en 0,19$ (Bs.S 46.970,98 ) mientras que la leche fría se promedió en 0,21$ .

    En un balance ofrecido por el Instituto Venezolana de la Carne y la Leche (Invelecar), sobre la evolución de precios bovinos y lácteos, se evidenció una baja desde el 7 de junio del precio de la leche al ubicarse en esta fecha en $ 0.28.

    Asimismo, se vio la misma incidencia en el precio del queso duro, cuando para la misma presentaba un precio a puerta de corral de 2.40$ y, actualmente se estableció en 1.67$ (Bs.S
    404.608,40) para el 19 de julio.

    Con respecto a la semana anterior, la leche caliente tuvo una variación de -8,61% y el queso de -6,63%.

    Recordemos que anteriormente el instituto había recalcado que los precios de los lácteos tenían una tendencia a bajar debido a la temporada de lluvia

    Sobre el precio al consumidor del queso, el más alto se dio en el estado Zulia, fijándose en 760 mil bolívares, mientras que, en Puerto Ordaz y Valencia el precio rondó por lo 600 mil Bs.

    En cambio, en la zona capital osciló de 449 mil a 595 mil bolívares, San Antonio de Los Altos y Maturín en 550 mil.

    Rubro cárnico en baja 

    Ligero descenso de los precios de la carne de vacuno en la última ...

    Por su parte, el toro en canal tuvo una baja al ubicarse en 1.76$, cuando el 7 de junio se promedió en 1.90 $.

    De este rubro cárnico, los precios al consumidor se determinaron por el orden hasta del millón de bolívares en Valencia, mientras que, el valor más bajo se dio en Acarigua con el precio de 830 mil bolívares.

    En Distrito Capital se ubicó entre 890 mil Bs (Catia) y 990 mil Bs (Petare) y, en Maracaibo en 890 mil bolívares.

    Lea también: 

  • Consumo de carne en el último trimestre fue de 3 kg por venezolano

    Según cifras del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar), a partir del segundo trimestre del 2020 el consumo de carne por habitante se fijó sobre la raya de los 3 kg.

    Mientras que, en el último trimestre del año 2019, se estuvo consumiendo carne roja por habitante por el orden 3.5 kg, algo que refiere que los venezolanos consumen seis veces menos de lo que se consumía a comienzo del siglo XXI.

    Así lo afirmó el presidente del instituto, Carlos Albornoz, quien dijo que comparado con otros países de la región “comemos 12 veces menos, como Brasil, Argentina o Uruguay”.

    “La solución pasa por impulsar la producción nacional y que lo que hemos logrado a través de generaciones de trabajo no se desactive”

    Albornoz, se refirió también al tema de la producción de leche y la demanda en esta temporada de lluvia que está afectando al productor en cuanto a precios, en el que aseveró que “en cualquier país se estuviera haciendo leche en polvo con el excedente de la producción para momentos de desabastecimiento”.

    “Lamentablemente en Venezuela las industrias lácteas, pulverizadores y empaques están diezmadas. Por lo que el productor es el que paga los platos rotos”

    Con respecto a lo dicho por el Ejecutivo Nacional, de que la producción se ha incrementado en un 25%, indicó que no es referente ese porcentaje debido a que no hay un seguimiento responsable al tema de la vacunación, la cuales está en los niveles más bajos.

    Además, refirió que no se ha hecho un censo en el sector agropecuarios desde hace mucho tiempo.

    “No hay nada que apunte a un crecimiento del sector, salvo a un pequeño incremento a la producción de huevos”

    Asimismo, enfatizó que la cifra dicha por el mandatario de que 705 mil 470 cabezas de ganado han sido llevados a mataderos en lo que va de año, no refleja que se esté elevando la producción.

    “Eso podría obedecer a que se estaría descapitalizando de forma acelerada el sector productor primario porque no tiene como hacerle frente al tema de inversión de una unidad de producción”

    Escuche el audio completo aquí:



    Lea también: